Conținutul articolului

Cum să faci macarons francezi perfecti

◼ În mod nedrept, macarons (nu macarons) primesc o presă atât de proastă pentru că sunt dificil de realizat. Teoretic.

easy

Realizarea acestor macarons va fi mai ușoară decât crezi.

Deși este posibil ca macarons să nu fie unul dintre cele mai ușoare lucruri de făcut, ele nu sunt chiar atât de dificile. După cum veți vedea în următoarea rețetă, trebuie doar să țineți cont de câteva puncte importante și, înainte de a-l cunoaște, veți fi creând macarons perfecti. O crezi?

Acesta este unul rețetă ușoară de macarons, cu câteva sfaturi suplimentare pentru a ajuta un începător în drum. Din această rețetă, macaroanele pe care le puteți crea vor fi limitate doar de imaginația voastră. Cu o varietate de culori și arome de umplut, așa cum se arată mai jos, puteți face un desert minunat pentru o adunare sau pentru a merge cu o cafea și veți avea oaspeții care vă întreabă de unde le-ați cumpărat.

Ingredientele

Pentru macarons:

  • 100 de grame de zahăr glazură
  • 100 de grame de migdale măcinate (făină de migdale)
  • 2 albușuri medii
  • 1 vârf de sare
  • 55 grame zahăr pudră (zahăr fin)

Pentru umplere:

  • 150 de grame de unt nesărat (moale)
  • 75 de grame de zahăr glazură

Pentru a face macarons

Deși există mai mulți pași pentru această rețetă, am împărțit-o în etape pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și coacerea.

1. Adună ingredientele.

2. Preîncălziți cuptorul la 140 °. Dacă cuptorul dvs. are ventilator, vă recomandăm să nu-l utilizați dacă este posibil. Dar nu vă faceți griji dacă nu aveți alternativă, rezultatele vor fi în continuare bune!

3. Cernere zahărul glazurat și migdalele măcinate într-un castron mare. Aruncă ce a mai rămas în strecurătoare. Se amestecă cele două împreună.

4. Bateți albușurile și sarea până se formează vârfuri moi. Adăugați zahărul pudră, câte puțin, și continuați să bateți până când vârfurile albe sunt foarte groase și strălucitoare (ar trebui să puteți ține vasul cu capul în jos, fără să cadă. Mergeți, îndrăzniți!)

5. Adăugați Adăugați ușor zahărul glazur și amestecul de migdale. Amestecul va pierde puțin aer și se va slăbi mult, nu vă faceți griji, ar trebui să fie așa.

6. Apuca o pungă de patiserie de 15 mm și umpleți-o cu amestecul.

7. Locul covorul de silicon sau hârtia pergament de pe foaia de copt. Adăugați cantități mici. Mai puțin este mai mult.

8. Lovit Bateți ușor tigaia de câteva ori pe suprafața de lucru pentru a ajuta amestecul de macaron să se stabilească și să rupă orice bulă de aer. Lăsați-l să se usuce timp de 30 de minute la temperatura camerei. Suprafața macaronului va deveni netedă și strălucitoare .

9. Coaceți la 140 ° macarons în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. Deschideți ușa pentru a elibera aburul și închideți-l pentru a găti încă 5 minute. Macarons se fac când sunt ridicate ușor.

10. Glisați covorașul sau hârtia pe un raft și lăsați-l să se răcească complet. Nu vă lăsați tentați să scoateți macarons de pe covor până când nu sunt reci sau le veți sparge.