• Naţional
  • Internaţional
  • Prescripții
  • Bucătarul
  • Interviuri
  • Restaurante
  • Evenimente
  • Produse
  • turism
  • Nutriție
  • canal TV
  • Acasă /
  • Nutriție /
  • Cum să gătești carnea într-un mod mai sănătos

Carnea este unul dintre principalele alimente din dieta spaniolă. Fie că este vorba de pui, carne de porc sau carne de vită, există mai multe moduri în care gătim acest aliment gustos și plin de proteine. Dar, Care este cel mai sănătos mod de a găti carnea? În continuare, vă arătăm câteva sfaturi și trucuri pentru a face din preparatele dvs. consumatoare de carne un meniu cu conținut scăzut de grăsimi, potrivit pentru toate gusturile.

spania

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este eliminați excesul de grăsime, astfel încât fileul sau piesa pe care urmează să o pregătim să fie cât mai curată posibil. Putem, de asemenea, să atingem carnea pentru a-i înmuia fibrele și a o face să se gătească mai repede. De asemenea, este întotdeauna recomandabil să îl însoțiți cu verdeață, legume sau leguminoase, ceea ce va însemna mai puține calorii pe zi decât dacă îl combinăm, de exemplu, cu o porție de cartofi prăjiți.

În ceea ce privește pregătirea acestuia, există mai multe gătit că putem practica fără a fi nevoie să recurgem la prăjirea tipică. Un sfat valabil pentru oricare dintre ele este să folosim cea mai mică cantitate de ulei posibil și să condimentăm felul nostru de mâncare cu sosuri de casă făcute cu ingrediente naturale.

Dacă o facem carne la gratar Trebuie să scoatem bucata cu o jumătate de oră înainte de frigider pentru a o găti așa, cu căldura corespunzătoare. Pentru a-și păstra tot sucul, nu-l putem intepă când îl răsturnăm, cel mai bine este să folosiți o lingură cu fante.

Dacă în schimb vrem să gătim carne la cuptor Unele dintre cele mai cunoscute sfaturi sunt să adăugați sare la sfârșitul preparatului, cu excepția cazului în care piesa este carne de porc, care va fi apoi primul lucru, și presărați piesa în propriul suc pentru a nu se usca și a rămâne fraged.

La pregătire carne la gratar Cel mai important lucru este intensitatea focului sau a lemnului și timpul de gătit, factori care vor determina succesul mușcăturilor. Trebuie să evităm că se formează o crustă neagră sau că scoarța rămâne arsă, deoarece pot fi generate substanțe toxice. Nici nu putem uita să tăiem carnea în bucăți mari, deoarece cu cât acestea sunt mai mici, cu atât pierderile de nutrienți sunt mai mari.