Așezați mai întâi o cârpă în partea inferioară a tigaiei pentru a împiedica mutarea bulelor din procesul de gătire a recipientului care conține alimentele și se varsă în apă.
În al doilea rând, nu puneți prea multă apă în tigaie pentru ca atunci când începe să fiarbă să nu stropească.
În al treilea rând, puneți alimentele în apă când este fierbinte.
În cele din urmă, dacă ceea ce gătești este o prăjitură sau o tartă și vrei să știi când este gata, trebuie doar să o înțepi cu un instrument ascuțit, cum ar fi un cuțit. Dacă iese curat, mâncarea este deja coagulată.
În multe rețete găsim pasul „gătitul într-o baie de apă”, dar, cum se face exact această tehnică? În linii mari, este folosit pentru a prepara alimente delicate care necesită o gătire foarte blândă. Mai jos, vă oferim toate detaliile.
Amintiți-vă aceste recomandări de bază
- Încercați să nu puneți prea multă apă în cratiță pentru a evita stropirea când se încălzește.
- Așezați o cârpă la baza recipientului înainte de a vărsa în apă pentru a împiedica mișcarea recipientului care conține alimentele în timpul gătitului. Acest truc va preveni, de asemenea, creșterea apei și udarea alimentelor care sunt gătite.
- Dacă utilizați această tehnică la cuptor, este recomandabil să lăsați câteva coji de ouă în apă pentru a evita stropirea în timp ce fierbe.
- Dacă aveți de gând să coagulați un flan, alegeți să puneți o cârpă de pământ între oală și capac pentru a vă asigura că nu se pierde căldura.
- Cum se face apă conservată într-o baie de apă
- Cum să nu te mai simți vinovat după ce ai mâncat în exces pe María Llamas
- Cum să explici nutriția intuitivă unei prietene - María Llamas
- Cum să decorați un șorț de bucătărie Kitchen Academy
- Iepure în stil rustic - Jurnal de gastronomie Rețete de gătit, vin, gastronomie și gourmet