mumumio en Productos, Produse ecologice | 18/10/2011

Publicat

18/10/2011

mumumio en Productos, Produse ecologice | 18/10/2011

gătești

Porumbul este a doua cea mai consumată cereală din lume, după grâu. Originar din America, în zilele noastre în țara noastră nu se consumă prea mult ca o legumă, iar când se face este de obicei sub formă de porumb precuitat sau conservat. Da, suntem mai obișnuiți cu făina de porumb sau mămăliga, dar nu este un aliment foarte obișnuit în bucătăriile noastre.

În supermarket găsim porumb dulce conservat, care se folosește de obicei la salate, sau sub forma unui știuleț precuinat, gata de coacere. Ca la toate produsele, cumpărarea porumbului proaspăt și pregătirea acestuia acasă este o modalitate mult mai sănătoasă să se bucure de ea. Conserva de porumb conține o cantitate mare de zahăr adăugat, care îl face mai plăcut tuturor palatelor, dar adaugă un conținut ridicat de calorii.

Porumbul proaspăt oferă o cantitate bună de carbohidrați, precum și minerale precum magneziu, fosfor, potasiu și o proporție mare de fibre, care oferă o senzație de sațietate și ajută la reglarea tranzitului intestinal. Nu este un aliment atât de caloric pe cât se crede, deoarece conține doar aproximativ 80 de kilocalorii la 100 de grame.

Gătit porumb proaspăt pe știulet acasă nu este greu. Trebuie doar să îndepărtați cu grijă firele de păr și frunzele și să puneți urechile la fiert în apă sărată timp de 10 până la 20 de minute, până când acestea sunt moi. Vor fi la fel de fragede ca cele care pot fi cumpărate gătite. Dacă vrem să le dăm un pic mai multă aromă acum, pot fi coapte la cuptor sau prăjite la grătar cu puțin unt și/sau stropite cu suc de lămâie.

O altă opțiune pentru ca porumbul să aibă mai multă aromă este adăugați condimente sau ierburi aromat pentru apa de gătit, cum ar fi cardamom, cimbru sau busuioc. Dacă adăugăm câteva linguri de zahăr gustul va fi mai dulce, mai asemănător cu ceea ce suntem obișnuiți.

Pentru a o face mai repede, putem porumb la cuptor cu microunde: le așezăm într-un recipient cu câteva linguri de apă și puțină sare, acoperim cu folie de plastic cu câteva găuri și fierbem 5 minute. O altă modalitate de a le pregăti este pe gratar, acoperit cu folie și fiert aproximativ 15 minute.

Tot ce trebuie să faceți este să lipiți o furculiță în fiecare capăt și să ciugulați știuletul bucurați-vă de o garnitură grozavă! Poate fi decojit și tăind cu un cuțit pentru o prezentare mai fină pe masă, dar ... unde e distracția?

Alții utilizări de porumb proaspăt Sunt pentru tocănițe sau tocănițe, prăjite cu sos, sub formă de prăjitură sărată, supă de porumb sau clătite ... Pe blogul Apicius, Gătit pas cu pas găsim o mulțime de sugestii de prezentare pe care cititorii le-au lăsat în comentarii.

Este convenabil să consumați știuleții la doar câteva zile după ce le-ați cumpărat, astfel încât să nu se usuce excesiv sau să le înghețați în prealabil înălbite pentru când sunt cele mai bune pentru noi. porumb proaspăt Este un aliment pe care ar trebui să-l învățăm să-l pregătim acasă, pentru a ne bucura de toată aroma și sensibilitatea sa în cel mai sănătos mod.