Caracteristicile plăticii:

Dorada de Gilthead, cunoscută și sub denumirea de snapper de aur, este unul dintre cei mai tipici pești albi din bucătăria spaniolă. Este un pește alb care cu greu furnizează grăsimi, dar oferă o cantitate mare de substanțe nutritive.

sparus

Se remarcă prin carnea sa suculentă și gustoasă. Îl veți recunoaște după corpul său oval și părțile ușor aplatizate. Capul său este mare în raport cu restul corpului, cu un profil arcuit și o aripă caudală bifurcată. Are pielea gri-argintie și foarte strălucitoare.

Consumul său datează din romani și este unul dintre cei mai cunoscuți și mai consumați pești, după cum puteți vedea prin prezența mare pe care o are astăzi pe piețele de pește.

O curiozitate despre acest pește este că are trăsături hermafrodite în timpul unei părți a creșterii sale, iar sexul său începe să se schimbe mai târziu, când se termină dezvoltarea.

Este un pește perfect pentru a găti la cuptor, pe grătar sau însoțit de sosuri. De asemenea, este foarte recomandat pentru dietele care luptă împotriva obezității datorită aportului ridicat de proteine ​​și al conținutului scăzut de calorii. Prin urmare, este și un pește perfect pentru sportivi.

Dorada este, de asemenea, bogată în calciu și fosfor, care ne întăresc oasele, pe lângă faptul că conțin acizi grași omega 3 și omega 6, care sunt benefici pentru buna funcționare a creierului și pentru a ajuta la reglarea colesterolului.

Pești din creșterea noastră

Fiecare doradă crescută în apele Mediteranei spaniole și Insulelor Canare în incubatoarele noastre este capabilă să depună până la 2 milioane de ouă pentru fiecare kilogram din greutatea sa.

În prima lor fază a vieții ca larvă, se hrănesc cu organisme microscopice vii. Apoi, în faza lor cea mai tinerească, îi hrănim cu hrană făcută cu ingrediente naturale, de origine marină și vegetală.

După ceva timp în larg, ajung la pescari, ajungând de la 250g la peste 1.500g, în funcție de bucată.

Ceea ce se menține întotdeauna, indiferent de alegerea dvs., este prospețimea, pentru că ne străduim să le aducem de la mare la masa dvs. în cel mai scurt timp posibil. Aceasta este singura modalitate de a conserva peștele în cele mai bune condiții posibile și de a vă bucura de dorade de cea mai bună calitate în splendoarea sa maximă.

Datorită practicii acvaculturii marine, păsările Crianza de Nuestro Mares sunt bogate în cei mai buni nutrienți, deoarece se hrănesc și cresc în medii controlate.

În plus, creșterea în același mediu în care trăiesc de obicei în sălbăticie le oferă toată calitatea culinară și aroma pe care ar avea-o un exemplar capturat în mod natural, dar cu un aport nutrițional mult mai bogat și mai fiabil.

La Crianza de Nuestro Mares suntem dedicați acvaculturii marine, deoarece vrem să oferim cea mai bună doradă fără a trebui să încetăm să respectăm mediul. Produsele noastre sunt durabile, iar producția lor se preocupă de îngrijirea mării, deoarece este locul în care ar trebui să crească cele mai proaspete dorate pe care le vei consuma.

Cele mai bune rețete pentru dorată:

Dorada este un pește foarte amabil la gătit, deoarece se potrivește foarte bine cu un număr mare de ingrediente.

Este ușor de evidențiat aroma sa în vas, deoarece are prezență, dar în același timp este moale și ușoară, deci nu ascunde celelalte arome.

Carnea de dorată Crianza de Nuestro Mares este atât de fragedă și suculentă încât se gătește foarte ușor cu rezultate excelente, fără ca aceasta să devină prea uscată.

Dacă sunteți în căutarea unei rețete care să se potrivească bine cu acest pește, veți găsi elaborări de tot felul, de la cele mai clasice și tradiționale, precum dorada coaptă, până la altele mai îndrăznețe și surprinzătoare, precum cea care însoțește acest lucru pește cu gutui, emulsie de unt și citrice.

Adevărul este că dorada este un pește care, pe lângă faptul că este foarte hrănitor, merge cu orice și, atâta timp cât îl contrastezi cu o aromă intensă precum usturoiul sau ceapa, vei avea succesul garantat. Dar pentru aceasta trebuie să vă amintiți că peștele trebuie să fie proaspăt și de cea mai bună calitate, și de aceea vă oferim vărul de aur, crescut de acvacultura Crianza de Nuestro Mares.

Un astfel de pește poate fi preparat în câte moduri vă puteți gândi și le veți găsi pe toate pe site-ul nostru. Introduceți rețete pentru dorată și descoperiți-le.