gătiți

Am văzut deja în articolul nostru anterior care sunt măsurile de igienă atunci când cumpărăm coșul zilnic cu alimente. Să vedem acum regulile de respectat la pasul următor: depozitarea, manipularea și gătitul acestuia. Acestea sunt liniile directoare pe care ne propunem să le urmăm de la ADELGAR pentru a nu răspândi acest virus sau orice altul:

Alimente curate

Este esențial alimente curate ambalate care au fost în supermarket și au atins alte persoane înainte de a le depozita în cămară sau frigider, cum ar fi cutii, cărămizi, pungi etc.

Spălați fructele și legumele

A spala bine ca întotdeauna fructe si legume înainte de consum; Peștele nu trebuie spălat întrucât în ​​mod normal în pescărie îl spală și îl lasă gata pentru consum, dacă vrem să terminăm curățarea unei bucăți o vom face cu hârtie de bucătărie. Ne amintim în acest moment că nu carne sau ouă, deoarece am putea introduce microorganismele prin coajă.

Spala-ti mainile

În bucătărie trebuie spalarea mainilor cu multa frecvență și bineînțeles să ai grijă de noi igienă personală ca curățare a hainelor, evitați inelele, brățările și, dacă este posibil, folosiți o pălărie, șorț și mănuși de unică folosință.

Evita contactul

Evită sărutările, îmbrățișând sau dând mâna și contacte cu alți oameni și animale.

În timp ce gătești.

Nu fumați și nu mâncați, sau mestecați gumă în timp ce gătim sau mânuim mâncarea.

Dezinfectați vasele

A spala și dezinfectați vesela la temperaturi mai ridicate la 80 de grade și nu împărțiți cu nimeni altul o farfurie, pahar sau tacâmuri.

Fețe de masă, cârpe și șervețele

Spălați fețele de masă, cârpele și șervețelele la peste 60 de grade. Aici trebuie să comentăm faimosul cârpă de bucătărie pe care le folosim pentru a usca mâinile, suprafețele și vasele, adică pentru TOT, care împreună cu pânză de bucătărie ambele sunt principala metodă de propagare a microorganismelor. postav trebuie sa spală-l și dezinfectați-l în mod regulat cu înălbitor, și să ne uscăm mâinile și suprafețele în loc să le cârpim mai bine va folosi hârtie de bucătărie.

Suprafețe

Curăță frecvent toate suprafețe precum blatul, butoanele, utilajele, frigider, etc. cu dezinfectant.

Gatiti mancarea de la 70º

Mâncarea trebuie gatiti de la 70º pentru a distruge virușii, lanțul de frig trebuie menținut și ca întotdeauna la frigider mâncarea și nu păstrați-o la temperatura camerei, congelarea nu ucide coronavirusul, doar temperaturi ridicate de aceea trebuie să gătim bine mâncarea.

Protejați alimentele

Păstrați alimentele protejate în orice moment cu folie sau recipiente închise corespunzător și bineînțeles evitați contaminarea încrucișată între alimentele crude și cele gătite, mai ales cu scânduri și cuțite, pentru aceasta trebuie să le spălați bine după fiecare utilizare.

Igiena la masă

Continuați să mențineți regulile igiena mesei în momentul consumului de alimente și părăsiți bucătăria, în general, după utilizare pentru următorul aport.

Noelia Martin

Specialist în dietă și nutriție la SLIM