Mariana Gil Juncal

Citit > 14350 de ori

Câteva sfaturi pentru a evita pietrificarea în fața listei de vinuri

atunci când

Și cu această întrebare simplă, aproape că începi să transpiri pentru că știi că de aici începe problema ta.

Merită clarificat faptul că a comanda un vin într-un restaurant poate fi cel mai ușor lucru din lume sau cea mai complicată aventură pe care trebuie să o trăiești. De multe ori, este adevărat, listele de vinuri nu sunt asamblate în modul cel mai prietenos și simplu pentru simplii muritori care doresc să bea vin, dar nu ne amintim soiurile de vin, denumirile de origine și mai puțin decât știm care este stilul. din fiecare vin pe care ni-l poate oferi. De aceea, cataracta numelor de vinării, vinificatorilor, anii recoltelor și prețurilor, poate dezorienta mai mult decât să colaboreze cu alegerea noastră de vin. Este adevărat că există liste de vinuri care își prezintă etichetele separate prin stiluri, adăugând generic câteva caracteristici care ne pot ajuta atunci când suntem singuri cu ea. Alții chiar aduc propuneri de împerechere cu preparatele din meniu, cele cu care cartofii ne salvează adesea de pe foc. Dar, desigur, există și acele scrisori care urmăresc doar să se arate și să fie înarmate astfel încât numai experții să o poată descifra. Și dacă pentru a ne bucura trebuie să specificăm parole și chei pentru pasaje secrete, avem probleme.

Dacă ești unul dintre cei care vin la acest tip de răscruce de mai multe ori decât ți-ai dori, cu siguranță unele dintre aceste sfaturi îți vor ușura întâlnirea cu ea.

Să mergem la cel mai simplu lucru, să întrebăm dacă restaurantul are un somelier, deoarece prezența expertului în vin alături de tine va fi ca un fel de psiholog pentru seara ta de mâncare și vin care te va sfătui să bei vinul cel mai potrivit felul tău de mâncare. Și din prejudecăți! Că somelierii vă sfătuiesc pe baza preferințelor dvs. și, mai presus de toate, pe buzunar. Cu alte cuvinte, cele două întrebări care ar trebui să vină mână în mână sunt: ​​ce stil de vin vă place? împreună cu ce etichete sau vinuri beți de obicei? Cu această ultimă întrebare, somelierul va ști care este bugetul dvs. obișnuit de vin, fără a-l face prea evident sau grosolan în fața partenerului.

Știu că de multe ori, dacă vă aflați într-o întâlnire de lucru sau de ce nu la o întâlnire, doriți să faceți o impresie extraordinară în fața celeilalte persoane, dar dacă vă simțiți dezorientat în fața listei de vinuri, este întotdeauna mai bine cere ajutor.decât să te simți prost. Nimic mai impresionant decât să recunoști că nu știi și să ai umilința de a întreba.

Dacă nu există somelier, cu siguranță chelnerul vă va fi de mare ajutor și vă va oferi recomandări bune. Și dacă dunga rea ​​te atinge în acea zi și doar chelnerul care știe despre vinuri a ratat munca, poți alege aruncând posibilități. Deci, în acest caz, ambele opțiuni au inclus pește sau fructe de mare, deci ne putem gândi la un pahar de vin cu un roșu foarte deschis (ar putea fi un Pinot Noir) sau putem deschide gama lumii vinurilor albe.

O altă modalitate este de a combina perechile în funcție de stilul bucătăriei și regiune, puteți uni produsele în funcție de zona lor de producție, deoarece perechile regionale sunt infailibile. Dacă doriți o caracatiță galiciană, fără îndoială o companie ideală este Rías Baixas. Acest tip de asociere va fi ușor de rezolvat și vă asigur că vă veți simți confortabil cu alegerea.

Și, în cele din urmă, amintiți-vă întotdeauna că vinul și mâncarea înainte de a fi împerecheați sunt plăcere. Nu lăsa nimic și nimeni să fure acea plăcere imensă a sentimentului care îți mușcă în gură însoțit de valurile vinului.