Mai multe informatii

Cum se fac chiftele suedeze ca ale lui Ikea

Cum se pregătesc chiftelele în sos

Economisiți calorii cu aceste chiftele coapte! Au foarte puțin ulei, bogat în proteine ​​și aromă, aromat cu oregano și o notă de vin roșu.

periodista

Se îngheață de minune, așa că, dacă ai mai rămas, vei avea pentru altă dată! În Jurnalistul DigitaVă vom spune pas cu pas rețeta de chiftele la cuptor.

  1. Câte tipuri de chiftele există?
    1. Chifteluțe suedeze: Kottbullar
    2. Chiftele italiene, „polpette”
    3. Chifteluțe turcești: akçaabat Kofta
    4. Chiftele spaniole
  2. Rețetă de chiftele la cuptor
    1. Ingrediente
    2. Pregătirea
  3. Ați putea dori, de asemenea
    1. Pâine ușoară în stil italian

Câte tipuri de chiftele există?

Chiftelutelecu utilizarea gătitului, prin urmare există o mare varietate de rețete, unii arată ca altul chiar opusul.

Nu se știe exact când și unde a fost creată prima rețetă de chiftele. O teorie destul de acceptată, este că găluștele provin din Persia.

Cu restul de carne a fost pregătit un fel de mâncare numit Kofta. Un fel de mâncare din carne tocată care ar putea fi pui, porc sau miel. Carnea a fost amestecată cu orez, bulgur sau piure de linte.

Chiftelutele de astăzi nu prea au nimic de-a face cu cele din trecut, Astăzi au carne tocată cu garanție de sănătate, cei de dinainte ... purtau „puțin din toate”.

Dacă sunteți scrupulos cu mâncarea, imaginându-ți ce descriu îți va întoarce stomacul -. Triumful chiftelelor în Spania și restul lumii, printre alte motive, s-a datorat faptului că odată cu aceastaS-a folosit restul de carne că altfel nu ar fi fost comestibile.

De exemplu, resturile de carne care nu mai erau în condiții amestecate cu altele care erau, intestinele și alte viscere, au fost amestecate cu pâine, ceapă și alte legume și cu aceasta odată gătite s-a obținut o mâncare gustoasă și bogată în proteine.

Unele dintre cele mai cunoscute soiuri sunt:

Chiftele suedeze: Kottbullar

Chiftelele Ikea sunt Kottbullar, raționale în Suedia. Rețeta originală este din originalul lui Cajsa Warg din 1754. Se prepară cu carne tocată amestecată și se condimentează cu ceapă, sare și condiment. Odată formate chiftelele, acestea se rumenesc în unt fierbinte. Servit cu sos de lingonberry și piure de cartofi.

Chiftele italiene, „polpette”

Sunt cele mai asemănătoare cu cele spaniole, se pare că și originea lor este foarte veche. Mai multe rețete pentru chiftele apar în cartea de bucate numită ‘De re covadora’ publicată între secolele IV-V atribuite Marco Gavio Apicio care a trăit în secolul I î.Hr. C.

Chifteluțe turcești: akçaabat Kofta

În Turcia, varietatea de chiftele este surprinzătoare: Mercimekli Köfte, İnegöl Köftesi, Çiğ Köfte și akçaabat kofta, considerat a fi una dintre primele rețete de chiftele. În prepararea sa găsim ingrediente familiare, care au și chiftele spaniole.

Carne tocată, pesmet, usturoi și ulei de măsline. Aceste ingrediente sunt amestecate și lăsați-l să se odihnească două ore înainte de gătit.

Chiftele spaniole

Romanii aveau rețete pentru chiftele și arabii, aceste două culturi erau în Peninsula Iberică de secole, arabii din 711 până în 1492. En gastronomia arabă a existat un fel de mâncare numit „al-banidiq” care ar putea fi cel care a inspirat numele de „chifteluțe”.

În Spania, chiftelele au ajuns cu siguranță datorită influenței romanilor și a arabilor. Este cunoscut în timpul așa-numitei Epoci de Aur (1492-1659 lchiftelele erau un fel de mâncare popular.

Rețetă de chiftele la cuptor

Ingrediente

  • Carne tocată - 400 g (poate fi amestecată, pui, carne de vită sau porc)
  • Cuburi de sunca vindecata - 50 g
  • Cățel de usturoi - 1 unitate
  • Pâine veche - 125 g
  • Oregano uscat - ½ linguriță
  • Ouă - 2 unități
  • Brânză rasă - 40 g
  • Pătrunjel tocat - după gust
  • Sarat la gust
  • Ardei - un vârf
  • Vin roșu - linguri
  • Ulei de măsline extravirgin - 2 linguri

Pregătirea

  1. Puneți o mașină de tocat bucățile de șuncă și pesmetul și piureul.
  2. Se toarnă amestecul într-un recipient.
  3. Adăugați carnea tocată și combinați-o cu pesmetul și șunca tocată.
  1. Adăugați brânza rasă, oregano uscat, puțină sare și piper.
  2. Se adauga patrunjelul se toacă și se amestecă.
  3. Adăugați cele două ouă și două linguri de vin roșu.
  4. Combinați din nou toate ingredientele amestecând cu o lingură de lemn.
  5. Acoperiți cu folie de plastic și se lasa sa se odihneasca la frigider o ora.
  6. După ce a trecut timpul de odihnă, cu mâinile foarte curate, luați puțin din amestecul de carne și faceți chiftelele.
  7. Pregătiți un vas de copt.
  8. Adăugați puțin ulei într-un castron și „vopsiți chiftelele ccu acest ulei cu ajutorul unei perii din silicon.
  9. Introduceți cuptorul și coaceți 40/45 de minute, în funcție de dimensiunea chiftelelor la 180º.
  10. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de servire.
  11. Puteți însoți chiftelele cu un sos special, iată rețeta.

Ați putea dori, de asemenea

Pâine ușoară în stil italian

Ți-a plăcut articolul despre cum să faci chiftele la cuptor? Pe Facebook ai mai multe idei din care să alegi.

CONTRIBUIȚI LA UN JURNALIST DIGITAL

Vrem să continuăm să fim un mijloc gratuit de comunicare

Căutăm oameni angajați care să ne sprijine