Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

spaghete

Pofte de paste? Încercați aceste spaghete făcute cu dovlecei. Au doar 3 grame de carbohidrați pentru fiecare porție de 150 de grame, sunt făcute în cel mai scurt timp și sunt bogate, bogate.

Aceste spaghete vegetale vă vor surprinde: odată făcute și condimentate cu sos, acestea sunt un substitut mai mult decât acceptabil pentru pastele de grâu. Le-am gătit chiar și pentru persoanele cărora nu le place dovleceii și au feluri de mâncare repetate. Vă spuneam acum câteva zile că nepotul meu de trei ani își iubește „paghetti de roșii”, așa că nu încetați să le încercați dacă aveți copii, este și o modalitate bună de a mânca legume fără să știe asta.

Dovlecelul se combină foarte bine cu sosurile tipice pentru paste: sos de smântână (care poate fi „falsificat” cu un amestec de lapte și brânză tartinabilă), roșii, oregano, salvie sau cu sosuri deja pregătite precum Carbonara de la Sauce. (potrivit pentru faza de croazieră)

Trei moduri de a tăia spaghetele

În această postare vă voi arăta cum am tăiat dovleceii în formă de spaghete și cum le gătesc astfel încât să arate și să aibă un gust cât mai asemănător cu pastele din făină de grâu. Am ales trei moduri diferite de a tăia dovleceii: un tăietor Spirelli, un jupător de julienne și o răzătoare. Am vrut să dau alternative, astfel încât nimeni să nu rămână fără să încerce spaghetele pentru că nu au nici unul sau altul. Nu ratați videoclipul, este cel mai bun mod de a vedea fiecare dintre cele trei ustensile în acțiune în detaliu.

Aceste ustensile pot fi găsite în magazinele stradale: răzătoarea este cel mai ușor de găsit, cu siguranță aveți una acasă și dacă nu, o au aproape oriunde (a mea este de la IKEA). Puteți găsi butașii Spirelli și julienne peeler în magazinele de bucătărie care vând mărci precum Lekué (renumita marcă de cutii din silicon pentru abur) sau în magazine specializate în bucătărie creativă, cupcakes etc. Vă las linkuri pentru a le obține pe Amazon sau eBay, în cazul în care cineva dorește să facă o fotografie fixă și salvați căutarea.

Gefu Spirelli Cutter

Est Este fără îndoială oala mea preferată de a face stafide de dovlecei: cel mai simplu, cel mai curat, cel mai rapid și cel care obține cel mai de succes rezultat. Pentru a-l folosi, iei dovleceii cu o mână, Spirelli cu cealaltă și imiți gestul de ascuțire a unui creion cu un ascuțitor: ceea ce într-un creion este așchii de lemn, iată o fâșie care formează spaghetele.

  • În Amazon.comLegume spiralate Gefu Spirelli, originalul
  • Mai multe opțiuni pentru tăiere spirală
  • În afara Spaniei, pe eBay: cutie esprial (copii)

Julienne Peeler

Arată ca un curățător normal de cartofi sau un curățător de legume, dar lama este diferită: În loc să aibă ambele părți tăietoare netede, are o parte a lamei netedă și cealaltă cu lame de ferăstrău. Când tăiați partea netedă, separă o foaie largă și subțire de dovlecei, în timp ce partea cu vârfuri zimțate împarte foaia în benzi (care vor fi spaghetele).

Răzătoare (partea grosieră)

Pentru a face paste de dovlecei cu o răzătoare din aceste pătrate, trebuie să alegeți partea cu cele mai groase găuri, puneți răzătoarea întinsă și glisați tot dovleceii de-a lungul pe suprafața de tăiere. Așa obținem benzi lungi și subțiri.

Avantaje: o răzătoare care taie bine costă între 5 și 9 euro și poate fi găsită aproape în orice magazin de furnituri de bucătărie. Dezavantaje: trebuie să aveți grijă să nu vă zgâriați degetele în timp ce noi grătăm. De asemenea, este nevoie de puțină practică pentru ca toate benzile să fie întregi, cu o grosime uniformă. Este destul de probabil ca prima dată să faci o epavă. Nu vă faceți griji, următorul va fi mai bun.

Spaghete de gătit

Există aproximativ o jumătate de duzină de moduri de a găti spaghete. Cele mai comune sunt

  • gatiti-le 1 minut in apa clocotita cu sare și se scurge bine
  • gatiti 3 minute la cuptorul cu microunde, într-un recipient acoperit
  • fă-le în tigaie, ca cineva care face o salată

Le fac în tigaie, cu o linguriță de ulei: pun tigaia pe foc, adaug uleiul și aștept până când tigaia este fierbinte înainte de a adăuga spaghetele. Le gătesc 3 sau 4 minute, până au textura pastelor al dente (vezi video)

Două trucuri pentru a le face perfecte

Nu sunt sărate până nu sunt pe farfurie: Dacă adăugăm sare în timp ce le gătim, dovleceii se înmoaie, umple tigaia cu apă și nu mai arată ca paste. (Le gătesc întotdeauna singur și adaug sos chiar înainte de servire)

Partea semințelor nu este folosită pentru a face spaghete: atunci când sunt fierte, se ofilesc, se destramă și strică textura plăcii. Tăietorul Spirelli separă partea de semințe fără ca noi să facem nimic, dar cu răzătoarea sau cu julienne trebuie să vă asigurați că vă opriți când ajungeți la semințe.