Conținutul articolului

  • Rețetă de prăjitură cu gem de kefir
  • Tort rapid cu gelatină
  • „Prințul negru” într-un aragaz lent
  • Tort „negru” cu gem de chefir
  • Cu gem de mere pentru ceai
  • Cu gem
  • Drojdie pe chefir
  • Tort luxuriant «ciot putred»

Un delicios Kefir Jam Pie este un desert ieftin care se topește literalmente în gură și este perfect pentru o petrecere confortabilă de ceai de familie. Astfel de prăjituri se prepară ușor nu numai în cuptor, ci și în aragazul lent. Ca umplutură, folosiți fructe, fructe de pădure, fructe sau orice altă gem după gust. Principalul lucru este să alegeți o rețetă bună cu fotografii pas cu pas.

Rețetă de prăjitură cu gem de kefir

Întregul proces de preparare a tartei de gem de casă constă în mai mulți pași simpli. Făina de grâu, bicarbonatul de sodiu sau praful de copt, zahărul granulat și ouăle de pui se bat cu chefir. Aluatul se amestecă cu umplutura până la o stare omogenă, groasă, împărțită anterior în 2 părți, rulată, așezată într-o matriță împărțită pregătită și întinsă cu gem. Prajitura se coace la temperatura de 180-200 ° C pana se face. Desertul finit se toarnă cu ciocolată topită sau glazurată, presărată cu nuci tocate sau praf de cacao.

Tort rapid cu gelatină

  • Timp: 1 oră.
  • Porții pe container: 7 persoane.
  • Conținut caloric: 224 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru ceai.
  • Bucătărie internațională.
  • Dificultate: ușoară.

Pentru a face prăjitura rapidă cu chefir cu dulceață deosebit de consistentă și ridicată, este necesar să cernem făina de 2-3 ori și produsul din lapte fermentat la temperatura camerei. Înainte de a amesteca umplutura în aluat, aceasta ar trebui să fie ușor frământată cu o furculiță și să caute semințe. Gemul de cireșe prea fin se amestecă cu puțin amidon de porumb.. Înainte de servire, prăjiturile pregătite pot fi acoperite cu un șervețel țesut, presărate cu pulbere printr-o strecurătoare și apoi îndepărtate cu atenție din „șablonul” improvizat. În acest caz, desertul va dobândi un model frumos ajurat.

Ingrediente:

  • chefir cu orice conținut de grăsime - 250 ml;
  • zahăr - 0,5 linguri;
  • gem de cireșe - 250 g;
  • făină - 2 linguri;
  • ouă - 2 bucăți;
  • sifon - 1 lingurita.

Metoda de gătit:

  1. Bateți ouăle de pui cu chefir, gem de cireșe, zahăr.
  2. Se toarnă făina amestecată cu bicarbonat de sodiu. Frământați.
  3. Puneți formularul.
  4. Coaceți tortul cu chefir cu gem timp de 45 de minute.

„Prințul negru” într-un aragaz lent

  • Timp: 1 oră 15 minute.
  • Porții pe container: 8 persoane.
  • Conținut caloric: 289 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru ceai.
  • Bucătărie internațională.
  • Dificultate: medie.

Tortul „Prințul negru” cu gem de chefir este una dintre variantele desertului clasic, al cărui gust este cunoscut multora încă din copilărie. Acesta poartă numele prințului de Țara Galilor, care purta armuri negre; prin urmare, este în mod necesar acoperit cu fondant, un strat de ciocolată topită, ganache sau glazură lucioasă făcută din unt și pudră de cacao. Crema poate fi folosită sub orice formă: smântână, unt, cremă sau pe bază de lapte condensat. Este important să luați în considerare dulceața gemului pentru a reduce sau crește cantitatea de zahăr, dacă este necesar.

Ingrediente:

  • chefir - 300 ml;
  • praf de copt - 2 lingurițe;
  • ciocolată (fără umplutură, întunecată) - 1,5 dale;
  • făină - 3 linguri;
  • gem de afine - 200 g;
  • ouă - 2 bucăți;
  • smântână (de preferință grăsime) - 250 g;
  • zahăr - 8 linguri.l.

Metoda de gătit:

  1. Bateți zahărul cu ouăle. Continuând să bateți amestecul cu un mixer, adăugați chefir, făină, praf de copt, 150 g gem de afine.
  2. Se toarnă aluatul în bolul multicooker. Setați modul „Coaceți” timp de o jumătate de oră.
  3. Tăiați tortul terminat cu un șnur curat sau un cuțit foarte ascuțit pe lungime în 3 părți.
  4. Bate smântâna cu porția rămasă de gem până se omogenizează.
  5. Acoperiți prăjiturile cu crema rezultată.
  6. Topeste ciocolata la cuptorul cu microunde, toarna tortul.

Tort „negru” cu gem de chefir

  • Timp: 1 oră 10 minute.
  • Porții pe container: 8 persoane.
  • Conținut caloric: 258 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru ceai.
  • Bucătărie internațională.
  • Dificultate: medie.

Prăjitura în vrac „Neagră” va atrage iubitorii de brioșe umede, care sunt foarte suculente, fragede, nu necesită impregnare. Principala caracteristică a acestui desert este o culoare maro bogată, care obține aluatul chiar și fără adăugarea de ciocolată sau pudră de cacao. Korzh se întunecă datorită reacției de sodă și gem de coacăze. Al doilea nume al acestei prăjituri este „Zâmbetul negru”, deci crema ar trebui să fie albă ca zăpada și să formeze un strat clar și înalt. Dacă umplutura este prea curgătoare, trebuie bătută cu amidon sau cu un agent de îngroșare.

Ingrediente:

  • chefir - 250 ml;
  • smântână (de preferință grăsime) - 250 g;
  • gem de coacăz negru - 250 g;
  • sifon - 1 linguriță;
  • zahăr - 1 lingură;
  • zahăr glazur - 50 g;
  • ouă - 2 bucăți;
  • făină - 2 linguri.

Metoda de gătit:

  1. Se amestecă ouăle bătute cu zahărul, dulceața de coacăze negre, făina.
  2. Kefir combinat cu sifon. Când amestecul începe să se baloneze, se toarnă în aluat. Amestec.
  3. Puneți-vă în formă, coaceți timp de 45 de minute.
  4. Tăiați tortul pe jumătate pe lungime.
  5. Bate smântână cu pulbere cernută.
  6. Acoperiți prăjiturile cu crema rezultată.

Cu gem de mere pentru ceai

  • Timp: 1 oră.
  • Porții pe container: 8 persoane.
  • Conținut caloric: 293 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru ceai.
  • Bucătărie internațională.
  • Dificultate: medie.

Prăjitura de casă cu chefir și gem de ovăz poate fi coaptă pentru ceai sau servită la micul dejun cu energie și bună dispoziție mult timp. Aluatul este preparat fără a adăuga ouă, așa că un astfel de desert o va ajuta pe gazdă într-o situație dacă nu era în frigider. Ca umplutură, este indicat să folosiți un gem gros de mere, nu prea zaharat, din fructele soiurilor dulci-amărui. Dacă apar crăpături pe suprafața de gătit în timpul gătitului, acestea pot fi ușor mascate cu fudge, gem, lapte condensat fiert sau un strat generos de zahăr pudră...

Ingrediente:

  • chefir sau iaurt - 250 ml;
  • gem de mere - 150 g;
  • sifon - 0,5 lingurițe;
  • ovăz laminat (clasic sau instant) - 1 lingură;
  • ulei vegetal - 70 ml;
  • făină - 1 lingură;
  • zahăr - 4 linguri.l.

Metoda de gătit:

  1. Se amestecă făina cu ovăzul, zahărul.
  2. Se toarnă chefirul amestecat cu bicarbonat de sodiu și ulei vegetal.
  3. Amestec. Se lasă să acționeze 10 minute, astfel încât ovăzul să se umfle.
  4. Puneți jumătate din aluat pe o foaie de copt, aplatizați.
  5. Întindeți stratul de umplutură deasupra.
  6. Se toarnă restul de aluat de ovăz.
  7. Coaceți o jumătate de oră.

chefir

Cu gem

  • Timp: 1 oră 35 minute.
  • Porții pe container: 8 persoane.
  • Vase calorice: 329 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru ceai.
  • Bucătărie internațională.
  • Dificultate: medie.

O tartă deschisă cu kefir sau iaurt va fi foarte frumoasă dacă abordați creativ procesul de decorare a desertului și îl completați cu un model tradițional de răchită. Țesătura densă sau ajurată va arăta spectaculos și apetisant acasă, chiar dacă modelul nu funcționează pentru a-l face perfect simetric. Înainte de servire, tarta preparată cu gem de căpșuni poate fi presărată cu „perle” de cofetărie, petale de migdale sau nuci, zdrobită într-un castron de blender..

Ingrediente:

  • chefir cu orice conținut de grăsime - 250 ml;
  • gem de căpșuni - 200 g;
  • zahăr - 1 lingură;
  • margarină sau smântână întinsă - 200 g;
  • praf de copt - 10 g;
  • ou - 1 buc .;
  • făină - 2 linguri.

Metoda de gătit:

  1. Bateți margarina moale cu chefir, ou și zahăr.
  2. Se toarnă făina, praful de copt (poate fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu). Frământați, scoateți o jumătate de oră în frigider.
  3. Puneți o treime din aluat deoparte pentru decor. Restul se desfășoară, se pune pe o foaie de copt.
  4. Se întinde deasupra un strat de gem de căpșuni.
  5. Rulează porțiunea rămasă de aluat, tăiată în benzi subțiri. Așezați golurile pe gem, formând o grilă.
  6. Coaceți 45 de minute.

Drojdie pe chefir

  • Timp: 2 ore 30 minute.
  • Porții pe container: 8 persoane.
  • Conținut caloric: 287 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru ceai.
  • Bucătărie internațională.
  • Dificultate: medie.

Tortul Ruddy cu dulceață de zmeură aromată este servit cu ceai, cafea de dimineață sau un pahar de lapte de cacao, care este deosebit de popular printre copii. Înainte de a trimite un astfel de desert la cuptor, îl puteți decora cu bile, flori sau o coadă elegantă din aluat de drojdie. O alternativă este să rulați subțire stratul superior de aluat, să împingeți mai multe găuri cu un pahar și să folosiți cercurile rezultate pentru a decora marginile. În acest caz, prăjiturile trebuie transferate pe placa de servire numai după răcire, în caz contrar umplerea la cald va scurge din găuri.

Ingrediente:

  • chefir - 250 ml;
  • gem de zmeură - 150 g;
  • zahăr - 3 linguri.l.
  • ouă - 2 bucăți;
  • ulei vegetal - 70 ml;
  • drojdie - 1 lingură.l.
  • făină - 4 linguri.

Metoda de gătit:

  1. Combinați drojdia uscată, zahărul, chefirul și o linguriță de făină. Acoperiți, lăsați o jumătate de oră.
  2. Adăugați ouăle bătute, untul. Se amestecă, se mai lasă o jumătate de oră.
  3. Se toarnă restul de porție de făină. Frământați.
  4. Împărțiți aluatul de drojdie finit în 2 părți identice, întindeți-l. Dacă este necesar, adăugați puțină făină.
  5. Puneți un strat de aluat în forma pregătită.
  6. Întindeți stratul de umplutură deasupra.
  7. Acoperiți cu un al doilea strat, faceți câteva puncții.
  8. Coaceți 45 de minute.

Tort luxuriant «ciot putred»

  • Timp: 1 oră 15 minute.
  • Porții pe container: 8 persoane.
  • Conținut caloric: 279 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru ceai.
  • Bucătărie internațională.
  • Dificultate: medie.

Tortul cu butuc putred poros va deveni cu adevărat original și frumos dacă acordați atenție designului său. Fâșiile subțiri de ciocolată, pudrate cu pudră de cacao și completate cu crenguțe de mentă proaspătă, conferă desertului o textură bogată, un aspect prezentabil. Această decorație este mată, ascuțită, imită perfect relieful unei scoarțe de copac crăpate cu lăstari de vegetație tânără. Produsul finit poate fi „reînviat” cu fructe de pădure colorate sau flori confiate comestibile care trebuie presate ușor într-un strat de gem de caise.

Ingrediente:

  • chefir cu orice conținut de grăsime - 250 ml;
  • gem de caise - 250 g;
  • ouă - 2 bucăți;
  • făină - 350 g;
  • ciocolată (de preferință neagră) - 1,5 plăci;
  • zahăr granulat - 8 linguri.l.
  • cacao (de preferință alcalinizată) - 3 linguri. l.
  • sifon - 1 linguriță;
  • menta dupa gust.

Metoda de gătit:

  1. Bate ouăle cu zahăr până obții o spumă luxuriantă.
  2. Adăugați chefir, 200 g gem de caise, făină cernută, bicarbonat de sodiu. Framanta aluatul.
  3. Puneți-vă în formă, coaceți timp de 40 de minute.
  4. Sparte ciocolata în bucăți mici. Se pune la cuptorul cu microunde, se topeste.
  5. Când masa de ciocolată rezultată s-a răcit ușor, întindeți-o pe o foaie de pergament cu un strat subțire (aproximativ 1 mm). Neteziti cu o spatula sau o spatula flexibila de patiserie.
  6. Acoperiți cu o a doua foaie de pergament, apăsați ușor cu mâinile.
  7. Rolați-o, puneți-o la frigider timp de 8-10 minute.
  8. Scoateți rola din frigider, desfaceți-o (ciocolata ar trebui să se rupă în benzi înguste de lungime egală).
  9. Presărați multă pudră de cacao pe piesele rezultate pentru a face ciocolata opacă.
  10. Ungeți tortul răcit cu porțiunea rămasă de umplutură cât mai subțire și uniformă posibil.
  11. Așezați „crusta” de ciocolată și crengile de mentă deasupra într-un mod haotic.