De Alfonso López

ușor

  • Preț: 2,55 €/persoană
  • Calorii per 100g: 305kcal
  • Cum se face. Rețete de carne și păsări de curte

Ingrediente

  • 4 piept de pui întregi
  • 1 ceapă de primăvară mare
  • 200 ml. sos de soia
  • 100 ml. de Mirin
  • 100 ml. dragul
  • 100 g. zahar alb
  • 5 g. piele proaspătă de ghimbir
  • 4 linguri de ulei de măsline ușor

Cum se face pui teriyaki. Bucătăria japoneză are feluri de mâncare nesfârșite dincolo de sushi și printre acestea se numără și aceasta reteta de pui teriyaki.

Este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare japoneze din vest, alături de sushi și sashimi, și a devenit o rețetă recurentă pentru iubitorii de bucataria japoneza.

Fără a intra în adâncurile sushi, care pot fi destul de laborioase la pregătire, Pui Teriyaki Este o rețetă foarte simplă pe care o putem face cu ușurință singuri. De fapt teriyaki este o tehnică culinară care constă în prepararea alimentelor într-un sos dulce, fie la cuptor, fie la grătar.

Cuvântul teriyaki derivă din teri, referindu-se la strălucirea sau lacul pe care i-l dă sosul în care este scăldat și yaki, indicând metoda de gătit prin scufundarea produsului în sos.

Putem face teriyaki cu alte tipuri de carne (carne de porc, vacă, ton, somon ...) și forme, yakitori teriyaki, niște frigarui de pui și legume gătite în stil teriyaki. În blog veți găsi o rețetă care triumfă, de asemenea chiftele în sos teriyaki. Sosul din această rețetă este preparat prin încălzirea și reducerea mai multor ingrediente: sos de soia, mirin, zahăr și sake, iar ghimbirul poate fi adăugat ca dressing.

Un fel de mâncare original în interior rețete cu pui pe care îl puteți găsi pe blog, ceva diferit de preparatele de pui cu care suntem obișnuiți acasă, ușor și de succes. Ce mai astepti? Surprindeți-vă prietenii și familia.

Prepararea sosului teriyaki

  1. Sosul Teriyaki se face prin amestecarea și încălzirea a patru ingrediente: zahăr, takara mirin, sos de soia și sake (acesta din urmă poate fi înlocuit cu un alt tip de alcool) și adaug și prospețimea ghimbirului. Ingredientele nu trebuie să fie în aceeași proporție, dar depinde de rețetă.
  2. Noi ne pregatim sosul nostru turnând sosul de soia, Mirin, zahăr, sake și piele de ghimbir într-o cratiță. Se încălzește la foc mare și se amestecă până se dizolvă zahărul.
  3. Lăsați-l să se coacă timp de 3 minute, amestecând din când în când. Strecurăm sosul și rezervăm. În cazul în care nu doriți să faceți sosul acasă, aveți opțiunea de a-l cumpăra deja făcut, dar nu este la fel de gustos.

Preparat de pui Teriyaki. Prezentarea finala

  1. Curățăm pieptul de pui de eventualele urme de grăsime și vene pe care le poate avea. Le tăiem în zaruri nu prea mici.
  2. Ca însoțitor la pui, cel mai frecvent este să folosiți ceapă proaspătă sau arpagic gătit cu carne.
  3. Cu oricare dintre cele două vom realiza că, în cele din urmă, este caramelizat datorită zahărului din sosul teriyaki. În acest caz am ales un arpagic mare, îl tăiem în juliană în fâșii groase.
  4. Intr-o tigaie mare incingem uleiul si adaugam bucatile de pui si arpagicul. Se rumeneste aproximativ 5 sau 6 minute.
  5. Se adaugă sosul teriyaki pe care l-am pregătit și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute.
  6. Vom vedea că puiul este strălucitor, ca lăcuit cu sos, iar acest lucru a fost aproape consumat. Servim puiul cu orez alb, dacă îndrăznești, te las cu asta reteta de orez basmati, ideal pentru acest fel de mâncare.

Aici aveți pas cu pas reteta de pui teriyaki pe acest album. Urmând explicațiile și fotografiile vă asigur că va fi perfect prima dată.

Sfaturi pentru un pui teriyaki delicios

  • Singura dificultate poate fi obținerea ingredientelor japoneze pentru acest sos. Deși în zilele noastre pe rafturile multor suprafețe mari. Putem găsi deja ingrediente orientale tipice, atât chinezești, cât și japoneze, sau în orice caz, în multe magazine online.
  • sos de soia Este un condiment produs prin fermentarea boabelor de soia cu unele ciuperci, Aspergillus sojae.
  • Mirinul Este un vin dulce cu un conținut mai mic de alcool decât sake-ul. Poate fi consumat ca atare sau după o reducere pentru a elimina alcoolul acestuia.
  • Dragul, sau mai bine zis, ceea ce în Vest este cunoscut sub numele de sake, este un vin de orez. O băutură alcoolică făcută dintr-o infuzie din orez, numită nihonshu în Japonia.
  • Cuvântul sake în japoneză înseamnă băutură alcoolică. Amestecul tuturor acestor ingrediente ne ajută să pregătim această rețetă delicioasă.

De Alfonso López

Am început Recetasderechupete.com în 2009. În acești ani am scris rețete și cărți, am înregistrat videoclipuri, am dat cursuri față în față și cursuri în școli de ospitalitate. Da bucătar pentru familia și prietenii mei este încă marea mea pasiune. Pe acest site vreau să vă împărtășesc toată experiența mea, astfel încât să vă bucurați de gătit la fel de mult ca mine și toate felurile dvs. de mâncare să iasă delicioase.

Ți-a plăcut? Împărtășește-l!

Primiți un e-mail săptămânal cu noi rețete delicioase și recomandări.