Slănină crocantă în tigaie

crocantă

Carne

Două metode foarte ușoare pentru a obține o slănină crocantă perfectă fără a umple întreaga casă cu fum, una la cuptorul cu microunde și cealaltă într-o tigaie.

Nu știu de ce, ceva la fel de simplu ca gătitul câteva felii de slănină este ceva care se face atât de prost în atâtea locuri. Cred că pot conta pe degetele unei mâini de câte ori am găsit un slănină crocantă perfectă, fără a fi ars și fără a picura grăsime.

Ingrediente

Știri conexe

Deci, dacă din când în când îți place să adaugi niște felii de slănină la burgerii tăi de casă, continuă să citești pentru că vom explica două metode pentru a obține o slănină perfectă crocantă și, de asemenea, fără a umple toată casa cu fum.

Metoda 1: Bacon perfect crocant cu microunde

Este o metodă binecunoscută, de fapt, vă spunem trucul de câțiva ani, dar pe măsură ce anii oferă experiență și am învățat ceva în acesta din urmă, o vom revizui cu câteva sfaturi suplimentare.

  1. Așezăm slănina între foi de hârtie de bucătărie absorbantă care este multistrat, dacă nu este așezați câteva foi sub slănină și un alt cuplu deasupra. Apasam si gatim la cuptorul cu microunde pt 1 minut și jumătate la 800 W.
  2. O scoatem, schimbăm rolul -care va fi foarte gras- pentru unul curat și gătim din nou la cuptorul cu microunde pentru Încă 40 de secunde. Dacă feliile de slănină sunt foarte grase, poate dura încă câteva secunde. În cuptorul cu microunde, rezultatul este mult mai bine să schimb hârtia în mijlocul gătitului decât dacă se face pe partea inversă.

Cum se face slănină perfectă crocantă

Metoda 2: Bacon crocant perfect în tigaie și fără fum

Este, de asemenea, bine cunoscut faptul că atunci când preparăm slănina într-o tigaie, de îndată ce grăsimea pe care o eliberează începe să se prăjească, se poate forma un fum semnificativ în bucătărie, cu excepția cazului în care folosim această metodă, care, deși este mai lentă decât cea a cuptorul cu microunde, rezultatul este cel mai bun dintre toate cele pe care le-am încercat până acum (deoarece se dovedește că știi unul mai bun și trebuie să mi-l explici).

  1. Am pus felii de slănină intr-o tigaie, le acoperim cu 1 centimetru de apă și aprindem focul la explozie completă (12/12) până când fierbe apa.
  2. În acel moment coborâm focul la jumătate (6/12) și îl lăsăm până când apa este consumată.
  3. Coborâm focul la minim (2/12) până când devine auriu și crocant, în total vor dura aproximativ 15 minute.
  4. Când este gata îl punem pe o hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de grăsime care poate rămâne.

Apa permite slănina să se gătească și să fie clare, dar previne arderea grăsimii provocând vapori neplăcuti.

Cum se face slănină perfectă crocantă

Deși este în limba engleză, iată un videoclip în care puteți vedea perfect cum se obține slănina perfectă crocantă turnând apă în tigaie: