promisul ... Este o datorie, aici vă las rețeta tiramisu ușor!
De multă vreme îmi doresc să fac versiunea cu conținut scăzut de calorii a tiramisu și, în sfârșit, am găsit ocazia 🙂 (o reuniune de familie).
Ei bine, versiunea sănătoasă pe care am pregătit-o cu brânză de vaci și iaurt este foarte ușoară și cu un procent destul de scăzut de calorii în comparație cu versiunea originală. Nu mă refer la numărarea caloriilor, mă interesează mai mult să mă bucur de ceea ce mănânc, ci să țin cont de proprietățile alimentelor și de beneficiile sale. 🙂 De aceea am să vă povestesc puțin despre brânza de vaci ! 🙂
Brânza de vaci conține de 3 ori mai multe proteine decât laptele, proteine cu valoare biologică ridicată și foarte puține grăsimi. De obicei, este considerată ca o brânză de mulți, deși definiția exactă ar fi o lactată care provine din zerul coagulat. câteva dintre avantajele sale:
- Procent ridicat în apă, 80% la 100g
- Conținut scăzut de grăsimi, 4g la 100g (și dacă este degresat doar 2g de grăsime)
- Oferă multe vitamine și minerale, valoroase pentru organism: calciu, potasiu, fosfor etc.
- Prețul său este mult mai mic în comparație cu brânzeturile.
- Este un aliment foarte versatil în bucătărie
Brânza de vaci este unul dintre alimentele mele preferate, așa că o veți vedea foarte des în rețetele mele! (a se vedea NY Cheesecake cu brânză de vaci)
Cum se face un tiramisu ușor cu brânză de vaci?
- 5 felii de pâine integrală (dacă găsiți o altă pâine integrală mai asemănătoare cu prăjiturile, cu atât mai bine. O voi face cu prăjituri integrale data viitoare 🙂)
- 180 g brânză de vaci
- 1 iaurt grecesc (125 g)
- 50ml miere (4 linguri)
- 50 ml de lapte evaporat (dacă aveți lapte de soia sau lapte de migdale, mai bine, dacă nu laptele obișnuit)
- 3 foi de gelatină neutră
- 1 ceașcă de cafea, oricum vă place cel mai mult. (Am folosit unul dintre nespresso cu aromă de caramel, pentru că este singurul care îmi place)
- 3 lingurițe de zahăr brut pentru a pune în cafea
- 1 lingură de rachiu sau o băutură bogată pe care o aveți. (opțional, puteți sări peste lichior)
- 3 linguri de pudră de cacao 0% (fără zahăr adăugat)
- 30g de ciocolată neagră 80% cacao pentru a decora. (De asemenea, opțional)
Ai totul ? Deci, hai să pregătim tiramisu! [/ tab_item]
- Faceți cafeaua, adăugați zahărul brun și lichiorul. Rezervați până la răcire (pentru ca pâinea să nu se destrame când este udă).
- Hidratează foile de gelatină în apă la temperatura camerei. Încălziți laptele evaporat pentru a topi gelatina acolo (odată ce foaia este moale). Se amestecă și se rezervă.
- Puneți brânza de vaci, iaurtul și mierea într-un castron. Se amestecă foarte bine cu un mixer sau cu mâna timp de aproximativ 3 minute, sau până când nu există bulgări și totul a fost integrat.
- Adăugați laptele evaporat pe care l-ați preparat cu gelatină, la amestecul cu brânză de vaci. mai amestecați puțin și rezervați.
- Îndepărtați marginea pâinii și tăiați-o în fâșii.
- Scufundați fâșiile de pâine în cafea (aveți grijă să nu le înmuiați prea mult). pune una câte una, fâșiile de pâine cu cafea în recipient, până la acoperirea bazei.
- Adăugați jumătate din amestecul de brânză de vaci peste stratul de pâine.
- Presărați cu ajutorul unui filtru, pudra de cacao, până când suprafața albă este acoperită.
- Repetați stratul de pâine cu cafea, repetați stratul de brânză de vaci și ciocolată pentru a avea un tiramisu de 2 capabile.
- puneți-l în frigider cu aproximativ 2 ore înainte de servire (dar este mai bine dacă nu o fac cu o seară înainte, aromele vor fi mai amestecate)
O puteți pune înainte sau după frigider! [/ tab_item] [/ tab]