varza

Astăzi vă aduc rețeta perfectă pentru a începe în lumea produselor fermentate de casă. În această postare, veți învăța cum se face varza acasă, repede și ușor.

Varza sau varza murata, nu este altceva decât varză fermentată în saramură. Este un produs originar din Germania și a devenit foarte popular în ultimii ani în lumea sănătoasă. Practic, pentru că este un super aliment sănătos:

  • Fiind fermentat, conținutul său în vitamine se înmulțește. Varza este bogată în special în vitaminele A, B1, B și C.
  • Îmbunătățește digestie, în special din alimente proteice și bogate în grăsimi. De aceea în Germania este tipic să fie servit cu cârnați.
  • Este un aliment purificare, deoarece ajută tocmai la curățarea toxinelor acumulate în corpul nostru.
  • Este, de asemenea, un excelent probiotice, deoarece conține bacterii vii care ne repopulează flora bacteriană. În acest sens, este esențial să încorporăm probiotice în dieta noastră, în același mod în care consumăm alimente bogate în fibre (prebiotice), pentru a ne îmbunătăți sănătatea intestinală. [1]
  • Îmbunătățește-ne sistem imunitar, prin promovarea microbiotei intestinelor noastre.
  • Este bogat în minerale precum calciu, fier, fosfor și magneziu.

Singurul contraindicație Știu că dacă urmezi o dietă săracă în sare din cauza hipertensiunii sau a altor probleme conexe. În acest caz, puteți opta pentru alte probiotice sau puteți rula varza murată sub robinet înainte de a o consuma.