În cele mai vechi timpuri, carasii, ca fel de mâncare al bucătăriei rusești, erau foarte renumiți, erau gătite practic în fiecare casă. În timp, popularitatea peștilor și-a pierdut pozițiile și fără rezultat. Se pare că carasul poate găti mâncăruri foarte gustoase pentru fiecare zi și mese festive...

Particularitatea rețetelor: karasikov prăjit preparat pentru smântână. Gătitul nu necesită cuptor și produse scumpe, totul este mult mai ușor decât pare.!

Înarmat cu carase proaspete și o plită, puteți experimenta nu numai mâncăruri rusești, ci și țigănești.

smântână

Ingrediente Număr de
crap caras proaspat - 1 kg
ulei vegetal - aproximativ 150 ml
smântână acră sau de casă - 4 linguri. l.
bec - 1 buc.
sare, frunze de dafin - încerca
Timp de gătit: 45 de minute Calorii la 100 de grame: 301 kcal
  1. Alegerea peștilor pentru gătitul crapului în smântână într-o tigaie, în primul rând, trebuie să acordați atenție prospețimii sale. Dacă prindeți singur un pește mic, nu vor exista probleme cu originea acestuia.
  2. Crucians curăță coaja, distrug interiorul, tăiați aripioarele. Lăsați-vă capul sau - nu decideți că peștele nu mănâncă, îndepărtați branhiile.
  3. Frecați suprafața crucișătoarelor spălate cu sare. Lasă câteva minute și, între timp, prăjești ceapa până se rumenesc.
  4. De îndată ce carcasele de pește sunt sărate, trebuie să fie uscate pe un șervețel și prăjite pe ambele părți până se obține o crustă frumoasă. Carasii finisați ar trebui să arate apetisant și să miroasă delicios.
  5. Pe o plită pentru pește, adăugați ceapa prăjită, frunza de dafin, smântâna. Nu este necesar să turnați apă, este suficient să distribuiți smântână peste pește, acoperiți tigaia cu un capac. În timp ce fierbeți, smântâna se va răspândi. Nu merită să spălați vase mult timp, sunt suficiente 3-4 minute.

Pește țigănesc

  • pește proaspăt - 5-6 bucăți;
  • ciuperci (galbenele) - 350 gr;
  • 2 cepe mari;
  • ulei de gătit pentru prăjit - aproximativ 110 ml;
  • făină - aproximativ 3 linguri. l;
  • sare, mazăre, condimente;
  • smântână grasă - 3 linguri. l.

Timp de gătit: 1 oră.

Conținut caloric: 2541 kcal.

  1. Curățați peștii mici de solzi și măruntaiele. Faceți tăieturi pe ambele părți ale abdomenului. Sare bine și apoi rezervă.
  2. În timp ce crucișătoarele se sărează în tigaie, prăjiți ceapa cu ciuperci. Tăierea legumelor în mod arbitrar nu va afecta gustul.
  3. Rolați peștele în făină și prăjiți-l într-o tigaie separată până devine auriu.
  4. Când toate resturile de pește sunt prăjite, presărați ceapa și ciupercile deasupra. Se adaugă frunza de dafin, piper. Se diluează smântâna cu un pahar de apă, se toarnă peste acest amestec de caras, se acoperă cu un capac, se dă peștelui timp de gătit.
  5. Când sunt gata, carcasele de pește trebuie așezate cu atenție pe o farfurie, presărate cu sos de smântână și decorate cu ierburi și verdeață.

Beneficii și daune ale orezului roșu: cum să gătești corect cerealele, ce feluri de mâncare poți găti.

Cvas de casă - o băutură de care cu siguranță trebuie să înveți cum să gătești.

Salată sănătoasă cu măcriș - Un fel de mâncare de primăvară care vă va umple aportul de vitamine.

Crap Crucian în smântână cu roșii

  • caras mediu - 3-4 bucăți;
  • roșii proaspete - 350 gr;
  • ulei de gătit pentru prăjit - aproximativ 90 ml;
  • pesmet - 3 linguri. l;
  • sare, condimente;
  • Smântână cu conținut de grăsimi 40% - 3 linguri. l.
  • praz după gust.

Timp de gătit: 50-65 minute.

Conținut caloric: 2676 kcal.

  1. Crucians curăță măruntaiele, îndepărtează branhiile, solzii. Spălați bine peștele, faceți tăieturi pe ambele părți. Frecați sarea, piperul și puneți-l pe un șervețel lichid de pahar.
  2. Praz cu roșii feliate. Puneți legumele în interiorul peștelui marinat.
  3. Scufundați carasul în pesmet, apoi prăjiți până când este gătit în ulei fierbinte.
  4. Dacă roșiile rămân cu praz, acestea pot fi distribuite peștilor. Se toarnă smântână, se acoperă și se aduce la foc mic, astfel încât carasii să fie hrăniți cu smântână.
  5. Pentru a preveni oasele să stea în pește, timpul de răcire poate fi crescut, dar este necesar să adăugați o jumătate de pahar de apă în tigaie.