Ghidurile actuale ale recomandărilor nutriționale includ consumul a trei porții de fructe pe zi, una dintre ele fiind bogată în vitamina C, la fel ca în cazul papaya. Acest lucru se datorează faptului că acest nutrient se găsește în mod natural doar în fructele și legumele proaspete.

mănâncă

Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) recomandă ca fructele și legumele consumate să fie de diferite culori pentru a atinge niveluri adecvate de vitamine, minerale și alți nutrienți asortați. "Papaya poate fi o opțiune excelentă în combinație cu alte fructe și legume", spune Vanesa León García, membru al Comitetului de presă al Asociației Dietiștilor-Nutriționiști din Madrid (Addinma). Indică faptul că "portia recomandata de papaya variaza intre 150-200 grame".

Cum se mănâncă

León recomandă consumul crud. "Semințele negre centrale sunt în general îndepărtate, deoarece au un anumit gust amar. De asemenea, puteți adăuga pulpă de papaya la salată, de exemplu, sau o preparați în suc natural, deși în ultimul caz pierde o parte din fibră dietetică".

Nutriționistul Addinma pariază pe profitați de semințele de papaya pentru a pregăti o infuzie sau un smoothie. „Pot avea beneficii suplimentare, deoarece sunt bogate în carpaină, un alcaloid care ajută la combaterea infecțiilor și a paraziților intestinali”.

Luis Miguel Luengo, membru al comitetului de conducere al zonei de nutriție a Societății spaniole de endocrinologie și nutriție (VĂZUT), adaugă că semințele pot fi consumate direct sau măcinate ca condiment.

Potrivit expertului, „au o compoziție diferită de restul fructelor, cu un conținut mai mic de apă și glucide și mai mare în fibre și proteină. Deși literatura științifică conține doar studii privind efectele consumului de fructe sau preparatului de papaya fermentat ".

În ce tip de diete să-l includă

Deoarece este un fruct cărnos și componenta sa principală este apa (aproximativ 90% din compoziția sa), León este în favoarea includeți acest aliment în dietele de control al greutății și în dietele cu conținut scăzut de grăsimi, întrucât aportul său de calorii este redus. „Aproximativ 32 kilocalorii la 100 de grame de alimente (porție comestibilă)”.

Acest aport scăzut de calorii provine din carbohidrați (aproximativ 7,5 grame), deoarece conținutul lor în grăsimi iar proteinele sunt practic nule (mai puțin de un gram la 100 de grame de alimente în ambii nutrienți).

Deși este într-adevăr un fruct care ar putea fi inclus în orice dietă. Alma Palau, președinta Consiliului General al Dieteticienilor-Nutriționiști (CGDN), explică faptul că „fructele ar trebui să facă parte din dieta întregii populații sănătoase și a majorității populației cu patologii (cu excepția cazului în care există o limitare clară asociată cu patologia) ".

Luengo își amintește asta doar 100 de grame de papaya furnizează toată vitamina C necesară pe zila. Prin urmare, „este, de asemenea, o alternativă la portocală, mandarină, căpșuni, kiwi și alte fructe, de asemenea abundente în această vitamină”.