Brânza de vaci, ca și brânza de vaci și crema de brânză, este bogată în umiditate și se strică mai devreme decât brânzeturile tari. Folosiți-l fără întârziere, deoarece rămâne proaspăt doar o săptămână sau două. Dacă brânza nu arată sau miros ca atunci când a fost deschisă pentru prima dată, cel mai bun mod de acțiune este să o aruncați.

brânza

Lucruri pufoase albastre

Primul indiciu că brânza de vaci este proastă este o schimbare de aspect. Deși unele tipuri de brânzeturi moi, cum ar fi brie sau albastru danez, pot fi acoperite în mod intenționat cu un strat comestibil de mucegai, mucegaiul care crește pe brânză de vaci este un semn că brânza a mers prost. Puteți tăia mucegaiul de pe brânzeturile tari și totuși mâncați brânza, dar când mucegaiul apare pe brânza de vaci, aruncați-l. Unele mucegaiuri produc toxine dăunătoare și sporii lor s-au infiltrat probabil în întregul conținut. Brânza poate fi, de asemenea, apoasă sau să pară maro sau galben deschis în loc de alb.

Miroase

Spre deosebire de multe brânzeturi care au o aromă naturală puternică, brânza de vaci nu are aproape niciun miros. Este o brânză moale și moale, care are un gust și un miros mai ales de lapte. Dacă observați un miros acru sau fermentat, aruncați-l afară.

Viata utila

Brânza de vaci este foarte perisabilă și trebuie păstrată întotdeauna acoperită și la frigider la 40 ° F sau mai puțin. Când îl manipulați, folosiți o lingură curată pentru a scoate porția. Acoperiți recipientul și dați-l imediat la frigider. Chiar și cu această grijă, un recipient deschis de brânză de vaci va dura doar o săptămână sau două, potrivit S.U.A. Departamentul de Agricultura. Pentru a fi în siguranță, aruncați brânza de vaci care a fost în frigider mai mult de două săptămâni după deschidere. Dacă nu vă amintiți când l-ați cumpărat, aruncați-l.

Uită-te la dată

Toate containerele de brânză de vaci au o dată de „expirare până”. Această dată este ultima dată la care producătorul garantează calitatea produsului și poate servi drept ghid pentru depozitarea brânzei. Rețineți că un recipient nedeschis de brânză de vaci poate rămâne proaspăt timp de două până la patru săptămâni și poate fi bun timp de una până la două săptămâni după data respectivă. Cu toate acestea, dacă data a trecut de mult, este mai sigur să pariați că brânza nu mai este bună. Când aveți dubii, aruncați-l.

Mai multe articole

Cât timp păstrează bine carnea în frigider? →

Pot mânca brânză de vaci în timpul sarcinii? →

Brânzeturi de mâncat în timpul sarcinii →

Cum să congelați prăjiturile de brânză fără coacere →