bine

Tortul Napoleon, cunoscut și sub numele de desert Napoleon, este un dulce tipic rusesc delicios. Pentru mulți este similar cu tortul de millefeuille, deoarece combină un fel de foietaj cu o cremă asemănătoare cu butucream. Doriți să învățați cum să îl pregătiți?

Deși pare obositor să faci acest desert acasă, este de fapt simplu. De fapt, Deși puteți cumpăra aluatul gata, este posibil și să-l preparați în pași simpli. În continuare, împărtășim în detaliu cum să o facem și vă oferim câteva recomandări. Bucură de ea!

Rețetă pentru prepararea tortului Napoleon

Tortul Napoleon și-a avut originile înainte de Revoluția Rusă, în jurul anului 1912. A fost făcut pentru a sărbători 100 de ani de la eliberarea Moscovei de Napoleon. Este o prăjitură care este alcătuită din mai multe straturi de foietaj în formă triunghiulară, care reprezintă pălăria lui Napoleon.

Ingrediente:

  • 5 pahare de lapte (1 litru)
  • 4 ouă
  • 5 linguri mari de făină (100 g)
  • 1 cană de unt cremos (300 g)
  • 1 pahar și jumătate de zahăr (180 g)
  • 2 linguri de zahăr vanilat (30 g)
  • 6-7 coli de foietaj făcute

Ingrediente pentru aluat:

(În cazul în care doriți să pregătiți un fel de foietaj):

  • 1 și 1/2 căni de făină (300 g)
  • 1/2 cană unt foarte rece (100 g)
  • 1 ou
  • Apă (după cum este necesar)
  • 1 vârf de sare
  • 2 lingurițe de oțet (10 ml)
  • 1 strop de coniac

Ustensile:

  • 1 cratiță
  • 1 castron
  • Bată de mână

În cazul în care faceți și aluatul, veți avea nevoie de:

  • 1 rulou
  • 1 cuțit
  • Un tăietor rotund sau un bol de aproximativ 20 cm în diametru (pentru tăiere)
  • 1 furculiță
  • Hârtie de copt

pregătire:

  • Băţouăcufăină.
  • Încălzește laptele cu zahărul, amestecând din când în când.
  • Când laptele este fierbinte, adăugați amestecul deouă și făină.
  • Se fierbe la foc mic, fără a fierbe timp de aproximativ 10 minute, fără să se oprească să amestece astfel încât să nu se facă bulgări.
  • Bateți cu o mână unt cu zahăr vanilat.
  • Până când amestecul este cremos, Adăugaincetul cu incetul crema fără să se oprească să amestece.
  • Asamblați tortul. Alternează un strat de foietaj cu altul de smântână.

  • Pentru a decora crumbleuna dintre foile de foietaj și pune-l deasupra.

Pregătirea aluatului:

Dacă ești unul dintre acei oameni cărora le place totul foarte natural, fă-ți singur aluatul. De asemenea, este simplu de făcut, nimic de-a face cu rețeta clasică de foietaj de casă.

  • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  • AdăugaOțetulapa..
  • Bateți un ou și adăugați la amestecul de apă și oțet.
  • Puneți pe o masă făină,Unt tăiați în bucăți și sarea și amestecați rupând untul cu un cuțit și adăugându-l în făină până când aveți un textura „firimiturilor”.
  • Adăugați apa pregătit pentru aluat.
  • Amestecă totul foarte bine cu mâinile tale până când toate ingredientele sunt bine integrate.
  • Împărțiți aluatul în8-10 bile.
  • Puneți bilele la frigider aproximativ o oră.
  • Scoate bilele și întindeți-le cu un sucitor.
  • Tăiați-le cu un diametru de aproximativ 29 cm.
  • Înțepați suprafața din fiecare cu furculita si bagati-le la cuptor, pe o farfurie tapetata cu hartie antiaderenta.
  • Introduceți, de asemenea, marginile care au rămas, deoarece acestea vor fi folosite pentru a le sfărâma și a vă decora tortul cu ele.
  • Coacetimp de aproximativ 10 minute. Trebuie să fie albi.

Informații de interes pentru tortul tău Napoleon:

  • Ouăle trebuie să fie temperatura camerei.
  • Dacă vrei ca tortul tău să aibă o aromă specială, folosiți lapte integral proaspăt.
  • Înainte de a adăuga ouăle cu amestecul de făină, bate-i cuputin lapte fierbinte. În acest fel veți evita bulgări.
  • Este foarte important ca. amestecul nu fierbe astfel încât gălbenușurile să nu fie fierte.
  • E mai bine face cu o zi înaintetort, astfel încât foietajul să fie bine înmuiat în smântână. Nu-l puneți în frigider până la câteva ore după preparare. Dacă o introduceți imediat, foietajul va fi uscat și crema va fi tare.
  • Aceasta este rețeta originală, deși o puteți da atingeri diferite: Fierbeți laptele cu un băț scorţişoară, se adauga la crema pudră de cacao, coniac sau alte lichioruri, migdale tocate pâine prăjită, căpșuni, mur, printre altele.
  • Dacă doriți să faceți un tort cu un crema foarte rapida, bate 1 cutie de lapte condensat (400 g), cu 200 de grame de unt la temperatura camerei și adăugați o mână bună de nuci tocate.

Îndrăznești să te bucuri de tortul Napoleon? O puteți pregăti cu o ocazie specială sau pentru a vă delecta cu gustările. Desigur, încercați să vă moderați cu porțiile pe care le consumați.