Vrem să vă arătăm un videoclip care merită vizionat în cazul în care vă veți găsi vreodată nevoie reparați un aluat crocant care a fost spart după coacere. De exemplu, ați pregătit un aluat scurt pentru a face o quiche sau o prăjitură dulce și mai întâi l-ați copt în alb pentru a-l face impermeabil sau pentru că aluatul are nevoie de mai mult timp pentru a găti decât umplutura.

crăpat

Odată ce aluatul este gătit în prealabil (sau gătit complet dacă umplutura nu trebuie să fie coaptă), se poate rupe accidental, atunci când încearcă să-l mulgeți, deoarece cade ... ce să faceți? Trebuie să găsim o soluție, pentru că am pierde munca depusă până acum, pe lângă ingredientele folosite.

În următorul videoclip puteți vedea cum se repară un aluat crocant rupt sau crăpat, un truc care va face foarte ușor recuperarea aluatului pentru a face tortul. Și nimic special nu este necesar, mai mult decât aceleași ingrediente cu care se face de obicei un aluat, chiar mai puțin, este suficientă o pastă, adică făină și apă, ca ceea ce se folosește pentru a sigila un recipient de gătit.

Trebuie spus că pentru a obține aluatul ferm după fixarea fisurii sau a spargerii, de preferință trebuie să puneți pastă atât pe exterior, cât și pe interior. Pentru a face partea exterioară, poate fi practic să așezați aluatul cu fața în jos pe o placă adâncă.

Apoi, este transformat direct în matrița în care va fi coaptă din nou, astfel încât amestecul de făină și apă să se gătească, desigur, înainte de a trebui să „puneți chit” pe interiorul aluatului. Temperatura cuptorului trebuie să fie ridicată, așa cum este necesar pentru coacerea aluatului, iar timpul va fi timpul necesar chitului pentru gătit, întărit și alăturat pauzei, acestea sunt câteva minute și trebuie luate în considerare astfel încât restul de aluat nu este prea gătit.

Ce crezi despre acest truc fixați o crustă de plăcintă care a fost spartă?, Dacă aveți orice altă propunere, aceasta va fi foarte bine primită, pentru că ni se poate întâmpla tuturor.