cunoaște

Despre beneficiile dietei mediteraneene se vorbește adesea, dar știm exact ce include și cum să o urmăm?

Marea Mediterană oferă locuitorilor orașelor de coastă o mare varietate de pești de țărm, pești de piatră și crustacee. Zonele geografice scăldate de Marea Mediterană (Spania, Africa de Nord, Franța, Italia, Grecia și Turcia etc.), se caracterizează prin a fi zone de măslini, podgorii și grâu. Pe lângă urmarea unei diete mediteraneene, aceste zone au în comun în cultura lor:

- Împărtășiți masa, mâncați în companie și într-un mod relaxat.
- Activitatea fizică a locuitorilor din zonă (muncă pe câmp, mers pe jos)
- PNA

Ce este dieta mediteraneană?

- Consumați cantități mari de produse pe bază de plante: legume, verdețuri, cereale, leguminoase și tuberculi.
- Consumul de alimente sezoniere și locale.
- Utilizarea uleiului de măsline ca sursă principală de grăsime în dietă.
- Consumul de lactate în principal sub formă de brânzeturi și iaurturi.
- Consumul de proteine ​​constând în principal din pește alb, pește albastru, păsări de curte și ouă.
- Consumul regulat de măsline, nuci și miere.
- Consum redus sau ocazional (sărbători, date indicate) de carne roșie: miel, vițel și carne de vită.
- Consumul de vin roșu cu moderare și însoțirea întotdeauna a meselor.

- Utilizarea ierburilor aromate și cantitate mică de sare.

Un exemplu al celor menționate anterior ar fi sacrificarea tipică a porcilor din Spania, unde o familie a sacrificat un exemplar o dată pe an. Un porc de care se profită totul, dar care este împărțit.

Piramida dietei mediteraneene este un mod vizual de a ști în ce constă această dietă. La bază se află alimentele pe care se recomandă să le consumăm în cantitate mai mare (legume, fructe și cereale) pe măsură ce urcăm, alimentele sunt pentru un consum mai ocazional și în cantități mai moderate. Toate acestea însoțite de doi litri de apă pe zi și de exerciții fizice.

Care sunt beneficiile dietei mediteraneene?

Dieta mediteraneană este un model alimentar care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer. Principalul studiu științific care a fost făcut este PREDIMED (Prevenirea cu o dietă mediteraneană). De exemplu, s-a dovedit științific că consumul ridicat de ulei de măsline extravirgin poate reduce riscul de cancer de sân cu până la 66% în contextul unei diete mediteraneene (nu în cazul administrării de ulei, dar urmând o dietă diferită). Studiul PREDIMED, mai presus de toate, a tras concluzii la nivelul sănătății cardiovasculare. S-a constatat că o dietă mediteraneană suplimentată cu 30g de nuci pe zi, dintre care 15g sunt nuci, reduce riscul de boli cardiovasculare cu 30% și în mod specific cu 49% riscul de a suferi un accident vascular cerebral, fără a provoca o creștere a greutății. S-au făcut studii și asupra beneficiilor pe care le aduce vinului roșu, datorită polifenolilor pe care îi conține, dar aici intră în joc și acțiunea nocivă a alcoolului asupra organismului.

Apoi vă las intervenția mea în programul «Vespre a la 2» al TVE unde vorbesc despre dieta mediteraneană. (Conținut în catalană)