diferite

Această clasă nu este disponibilă, o dată nouă în curând!

DIN CE CONSISTĂ ACEST CURS DE Gătit?

Curs de cheesecake, atelier participativ conceput pentru cei care iubesc produsele de patiserie și diversitatea care există în brânzeturi. În această clasă veți cunoaște 4 versiuni de cheesecake realizate în moduri diferite și în texturi diferite.

Pentru a îndruma participanții ne-am bazat pe Teresa Gutiérrez, proprietară și bucătar-șef al restaurantului Azafrán din Villarrobledo, finalistă pentru Revelation Cook din Madrid Fusión în 2013, profesor la școala Masterchef Online și concurent al celei de-a 2-a ediții a Top chef Spania 2014. Mai mult, În 2019 a primit JRE National Gastronomy Award la San Sebastián pentru cea mai bună carieră națională în bucătărie. În curs veți vedea cum un desert poate avea diferite versiuni.

  1. Tort cu brânză (flan)
  2. Cheesecake aburit
  3. Tort de brânză cu ciocolată
  4. Tort cu brânză (fără cuptor)

Sunteți gata să cunoașteți diferitele versiuni ale cheesecake-ului? Continuați să citiți și descoperiți tot ce veți face!

CE VEI ÎNVĂȚA?

  • Prelucrarea brânzeturilor în patiserie
  • Textura și timpul de setare a flanului
  • Produse de patiserie aburite și fără coacere - tort de brânză în stil japonez
  • Prepararea unui mousse de brânză

DE CE ALEGI CURSUL DE PRĂJITURI CU BRÂNZĂ?

Vă recomandăm să rezervați acest curs cu Alembique dacă:

  • În căutarea unui atelier de patiserie la Madrid, și doriți să cunoașteți diferitele versiuni pe care le poate avea același desert
  • Tu vrei extindeți-vă cartea de rețete personale cu diverse tehnici de coacere și patiserie
  • Vrei să petreci o după-amiază-noapte făcând o activitate diferită
  • Doriți să împărtășiți această experiență de patiserie cu un prieten sau membru al familiei

Oricine are cunoștințe de bază despre gătit poate participa la acest curs; Obiectivul său este să înveți rețete noi sau să faci primii pași în lumea patiseriei. Vă vom livra un șorț pe care îl puteți lua acasă.

Faceți cunoștință cu profesorul

Teresa Gutiérrez "Restaurantul Azafrán"

Teresa Gutiérrez este proprietarul și bucătarul-șef al restaurantului Azafrán din Villarrobledo, deschis din octombrie 2008.

Deși a început o carieră în stomatologie, vocația sa pentru gătit a fost mai puternică și a fost instruit la Școala de ospitalitate din Valencia și la Școala de ospitalitate din Avignon.

Înainte de a-și deschide propriul restaurant, a petrecut câțiva ani în diferite bucătării din Spania, precum Albacar (Valencia), La Sucursal (Valencia), El Faro del Puerto (El Puerto de Santa María), Riff (Valencia).

Teresa face parte din Școala Online de Maestru Chef ca profesor și a participat ca concurentă la a doua ediție a Top Chef Spania în 2014.

Teresa pregătește o bucătărie bazată pe rădăcini din La Mancha, care sunt ușor adaptate zilelor noastre, respectând mai presus de toate produsele indigene precum fructele, legumele și ciupercile de pe pământ, mielul din La Mancha, brânzeturile de oaie din La Mancha și carnea de vânat mic.

În plus, este instruită în dietetică și nutriție, așa că acordă o importanță deosebită unirii dintre gastronomie și o dietă echilibrată.

În ianuarie 2013, a avut privilegiul de a fi printre cei șapte finaliști Revelation Chef la Madrid Fusion.

Echipa pe care o conduce la Azafrán este formată în întregime din femei și este percepută de client într-o anumită grijă a lucrurilor (nici mai bine, nici mai rău decât în ​​echipele mixte sau masculine, pur și simplu diferite).

Printre meniuri putem găsi astfel de mâncăruri tradiționale și din La Mancha, dar cu acea atingere pe care Teresa o interpretează cu bucătăria ei.

În 2019, a avut privilegiul să primească Premiul Național de Gastronomie JRE la San Sebastián pentru cea mai bună traiectorie națională în bucătărie și să fie vorbitor la prestigiosul congres „Lumile Flavourilor” al Institutului Culinar al Americii din Napa (California)

Întrebări frecvente

CUM MĂ ÎNREGISTREZ LA UN CURS DE Gătit?

Vă puteți înscrie online pe web, telefonic, sunând la +3491 547 42 20 și 91 559 78 58 sau la magazinul fizic situat în Plaza de la Encarnación 2.
Programul nostru de asistență pentru clienți este de la 10 am la 8 pm de luni până vineri și de la 10 a.m. la 2 pm sâmbăta. Sâmbăta din decembrie deschidem între orele 10.00 și 20.00.

CÂT TIMP ÎN AVANS MĂ ÎNREGISTREZ LA UN CURS DE Gătit?

Înscrieți-vă când sunteți sigur că puteți participa la curs, deoarece odată ce locul este confirmat, nu se fac rambursări. În cazul în care nu puteți participa din cauza unui eveniment neprevăzut, puteți trimite pe cineva să vă acopere locul.
Nu întârziați în ultimul minut pentru a nu rămâne fără loc.

CUM SUNT RĂSCUMBITE CARTELE DE CADOU?

În funcție de locul în care l-ați cumpărat:
Cardul cadou cumpărat online de pe web este răscumpărat exclusiv online, pentru achiziționarea de cursuri sau pentru una dintre sutele de ustensile disponibile pe web. Pentru a face acest lucru, atunci când efectuați achiziția online, trebuie să utilizați codul primit cu cardul cadou.
Cardul cadou cumpărat prin telefon sau într-un magazin fizic este răscumpărat:
- prin telefon,
- în magazinul nostru din Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- sau online (solicitând anterior codul necesar).
Dacă este un card cadou școlar, acesta va fi schimbat pentru achiziționarea de cursuri și dacă este un card cadou magazin va fi schimbat cu oricare dintre sutele de ustensile pe care le avem disponibile.

Mă duc să gătesc în cursurile de gătit din ALAMBIQUE?

Avem mai multe tipuri de activități, structurate în funcție de estimările profesorului, care este modul optim de comunicare a cunoștințelor lor.

La cursurile demonstrative nu gătiți, deoarece acestea sunt axate pe acoperirea multor conținuturi despre teorie, rețete, tehnici și ingrediente, pe care nu ar fi posibil să le acoperiți în același timp cu toți elevii gătind.

În ateliere sau cursuri participative, veți găti în grupuri mici sau pe rând, în funcție de profesor pentru a determina cea mai bună modalitate de a desfășura cursul.

Trebuie să aduc ceva la cursuri?

Doar dorința de a învăța și de a te distra.

PORT UN ȘORȚ?

Dacă doriți să aduceți una care vă place în mod special, pentru noi nu există nicio problemă, dar nu este necesară, deoarece vă vom împrumuta sau vă vom oferi una.

POT SĂ SCHIMB CLASA DACĂ NU PUT MĂDURI PENTRU CĂ AM UN NEAȘTEPTAT?

Din păcate, odată confirmată rezervarea, nu există posibilitatea unei rambursări. Dacă nu puteți veni, cineva poate merge în locul dvs.

MÂNCĂȚI SAU CINEȚI ÎN CURSURILE DE Gătit?

Accentul de la Alembic este pe învățarea și capacitatea de a reproduce în viitor ceea ce ați învățat la cursurile noastre. Este alegerea ta să demonstrezi ce s-a făcut.

Din comentariile pe care le primim, clienții noștri părăsesc cursul mulțumiți, dar vrem să precizăm că accentul nu se pune pe acest aspect, ci mai degrabă că puteți reproduce cu ușurință ceea ce ați învățat în clasă.

CE OPȚIUNI DE BĂUTURI O să am în cursuri?

Vinul alb și vinul roșu sunt oferite de obicei la cursurile de gătit. La cursurile de copt oferim ceai, cafea, ciocolată sau vin dulce, în funcție de tema clasei.

VOI AVE UN TITLU SAU DIPLOMĂ LA FINALUL CURSULUI?

Suntem bucuroși să livrăm oricărui solicitant un certificat de participare semnat de profesor.

COPILUL MEU SE POATE ÎNROLA?

Desigur! Vă puteți înscrie dacă aveți peste 13 ani și vă place să gătiți.

TIPUL DE COPII PENTRU CE ESTE VÂRSTA?

Depinde de clasă. În fiecare dintre clase indicăm vârsta cea mai recomandată. Majoritatea cursurilor de gătit pentru copii ale școlii noastre sunt potrivite pentru vârstele de la 8 la 12 ani.

SUNT CURSURILE PENTRU CHEFS SAU PROFESIONALI SAU SUNT ADECVATE PENTRU TOATE NIVELURILE?

În fiecare dintre cursuri indicăm nivelul aceluiași, astfel încât fiecare să poată alege cursul corect adaptat cunoștințelor și experienței sale.

Cursurile profesionale sunt destinate exclusiv profesioniștilor din sector, datorită nivelului lor ridicat.

VOI AVE O POZIȚIE INDIVIDUALĂ PENTRU A FI PUTĂ GĂTI ÎN TIMPUL CURSULUI?

În atelierele de pâine, da. În restul cursurilor veți găti în echipă cu alți participanți.