de Clarín

Modificări în Monotax 2021: avantaje și dezavantaje pentru AFIP și contribuabili

Frământare în Río Gallegos

schimbat

„Nu sunt tatăl tău, sunt iubitul tău”: fraza militarului care și-a violat fiica în cadrul regimentului

Scandalul crește

Acum Victoria Donda spune că nu a crescut salariul în gol al lucrătoarei sale domestice pentru că „lucra din ce în ce mai puțin”

Science fiction?: NASA a stabilit o dată pentru posibila „distrugere a Pământului”

Controversă privind publicarea unei fotografii bikini a fiicei mai mici a lui Barack Obama

În perioadele normale, tendințele culinare încep de obicei în restaurante, provenind de la cei mai buni bucătari

În perioadele normale, tendințele culinare încep de obicei în restaurante, provenind de la cei mai buni bucătari. Altele apar din reviste sau bloguri specializate. După un anumit timp, se poate găsi ingredientele la modă pe rafturile magazinelor alimentare.

Astăzi, pandemia determină cum și ce mâncăm, de la metode mai rapide la aragazul lent. Gătirea se face mai mult acasă și acum se caută mai multe pentru alimentele care sunt mai familiare sau familiare.

Chiar și atunci când oamenii ies să mănânce la restaurante, oamenii caută frecvent mâncăruri care le sunt familiare, potrivit experților.

În general, „tendința este de a merge pentru familiari peste curent”, a spus Esmee Williams, care analizează tendințele de gătit la domiciliu pentru portalul Allrecipes.com din Seattle. Rețetele din anii 1960 și 1970, cum ar fi Kievul de pui, King King, fondue cu brânză și clătitele cu somon, au devenit populare, a spus el.

„Este un moment de mare dezamăgire, așa că nimeni nu vrea lacrimi la masă. Să ne servim reciproc așa cum ne place tuturor ”, a recomandat Williams.

Face parte dintr-un val de nostalgie care se extinde la mai multe ramuri, inclusiv la decorațiuni interioare, modă și frumusețe.

RETURNAREA BAZELOR

În urmă cu un an, a explicat Williams, mulți cunoscători ai mâncărurilor fine erau exclusiv în dietele lor. Acum nu prea mult.

După cum explică Darren Seifer, analist pentru produse alimentare și băuturi pentru Chicago NPD Group, consumatorii nu caută acum să exploreze noul sau sofisticatul. Majoritatea „doar încearcă să supraviețuiască”.

Sub toate tipurile de presiune, oamenii oscilează între pofta de mâncare de casă și nevoia de a găsi o dietă sănătoasă și de a evita „consumul de stres”, a adăugat el.

"Producătorii de alimente și băuturi trebuie să se gândească la confort și confort pentru moment", a spus Seifer.

MARI ORIZONZI CULINARE

O altă tendință menționată de Williams: o căutare mai mare de rețete pentru preparate etnice autentice, precum cele pentru mâncarea mexicană, sudul Statelor Unite sau mâncarea asiatică.

„Oamenii călătoresc cu papilele gustative, recreează felurile de mâncare pe care le-au mâncat și acum trebuie să le pregătească”, a spus el. „De asemenea, aceste feluri de mâncare le leagă de membrii familiei cu care nu putem fi deocamdată”.

Să nu uităm fascinația actuală pentru ceea ce Williams numește gătitul „independent”: lucruri precum pâinea de casă, pastele de casă, iaurtul de casă și interesul pentru conservare. Astfel de feluri de mâncare oferă o modalitate de a te ocupa, de a învăța să gătești ceva nou, să economisești bani și să mănânci sănătos, a spus analistul.

În casele în care adulții lucrează de acasă și copiii au mai puține ore de școală, ora mesei ar putea începe cu o oră mai devreme în această toamnă, a prezis Williams.

„Mâncarea în familie a revenit și se întâmplă la trei mese pe zi. Casa este epicentrul tuturor activităților, iar mâncarea este o parte importantă a acestui lucru. ”.

Căutările de rețete de familie pe Allrecipes au crescut cu 34% față de anul trecut. Căutarea de rețete pentru micul dejun a crescut cu 35%, iar paginile vizualizate pentru mesele de seară au crescut cu 45%.

„Pregătim mai multe feluri de mâncare pentru„ noi ”în loc de pentru„ eu ””, potrivit lui Williams.

Alte tendințe includ rețete mai simple, cu mai puține ingrediente, rețete cu o oală sau tigaie, feluri de mâncare fără argintărie și rețete pentru produse care se găsesc adesea în cămări. El a adăugat că bucătăria vegetariană și vegetariană este în creștere.