Sucul gastric conține acizi atât de puternici încât sunt capabili să străpungă lemnul și să corodeze metalul și într-o cantitate atât de mare încât ar fi incompatibilă cu viața dacă nu ar fi căptușeala groasă care acoperă pereții stomacului, protejându-l de acizii săi., și împiedicându-l să se străpungă și să iasă din cavitatea gastrică.

provoacă

Când mâncăm, mancarea Ele nu sunt într-o formă care ne permite să ne folosim pentru hrană și energie. Primul, trebuie transformate în particule mult mai mici în sistemul digestiv. A) Da, când ajung în intestin, după călătoria sa din gură, prin esofag, apoi prin stomac și apoi prin duoden, au fost descompuse în molecule de nutrienți mici, astfel încât să poată fi absorbite în sânge și astfel transportate în celulele din tot corpul.

În stomac, bolusul parțial digerat este amestecat cu sucul gastric și, parcă ar fi un blender, îl transformă în ciupercă numit chyme. Stomacul este de fapt o pungă musculară care constă din mai multe straturi: una exterioară care ar fi acoperirea pungii, două straturi musculare care se contractă și astfel propulsează alimentele și o strat interior al mucoasei unde există celule care secretă acizi caustici puternici care dezintegrează bolusul. Producem o medie de doi litri și jumătate de acid zilnic.

Deși, același strat mucos este cel care împiedică dizolvarea acidului a peretelui stomacului, determinându-l să se autodigereze. Dacă această foaie de protecție nu ar exista, stomacul ar fi total neprotejat, la fel și proprietarii săi, deoarece acidul clorhidric găsit în sucul gastric ar inunda cavitatea abdominală și ar distruge viscerele pe care le găzduiește. Dar mucoasa secretă, de asemenea, bicarbonat, care neutralizează acțiunea acidului, creând un microclimat neutru care permite menținerea integrității mucoasei. În plus, celulele care îl compun sunt reînnoite rapid, înlocuind celulele distruse cu celule noi, astfel încât această căptușeală stomacul se reînnoiește la fiecare trei până la cinci zile.

Celulele secretoare de mucus sunt localizate numai în stomac și la intrarea în intestin, de aceea, în ocaziile în care o parte din conținutul stomacului este returnat în sus, către esofag, se simte arsuri intense și arsuri în piept. Aceasta este ceea ce se numește clinic „boala de reflux gastroesofagian”. O altă modificare, datorită acțiunii acidului clorhidric, apare atunci când, din orice motiv, o cantitate excesivă de acid este secretată în cavitatea stomacului, astfel încât celulele nu pot produce suficient mucus. Apoi, există răni care pot fi atât de adânci încât să traverseze complet peretele gastric. Aceste răni sunt cunoscute sub numele de ulcere peptice, care poate ajunge să fie ulcere perforante.

Relaxarea zidurilor, atunci când alimentele intră în stomac, acestea provoacă producerea acidului. Deși, înainte de a mânca mâncarea, secreția sa este deja stimulată doar cu stimuli senzoriali precum mirosul, atingerea sau gustul. Există, de asemenea, declanșatori al căror consum își mărește producția: cofeina, tutunul sau alcoolul sunt unele dintre ele. In aceeasi masura, unele medicamente precum antiinflamatoarele nesteroidiene (AINES). Din acest motiv, mulți oameni care iau ibuprofen, salicilați sau alte AINS trebuie să neutralizeze acest efect advers cu administrarea simultană a unui medicament care neutralizează acidul clorhidric. Când medicamentul antiacid este amestecat cu acidul, ambele reacționează formând ca rezultat sare și apă .

Acidul gastric transformă bolusul alimentelor într-un terci lichid și foarte acid. Zona stomacului, care este în contact direct cu acesta, este o căptușeală de mucus care îl protejează de leziuni care altfel ar fi cauzate de conținutul caustic. Când învelișul protector este perforat, dacă leziunile afectează doar mucoasa însăși, se numește „eroziuni”. Dar dacă se extinde în straturile mai adânci, îl numim „ulcer”.