Lider mondial în spaniolă

Joi 29.08.2013. Actualizat 21: 13h.

  • Spania
    • Madrid
    • Barcelona
    • Baleare
    • C. Valenciana
      • Alicante
      • Castellуn
    • Castilia și Leon
    • țara Bascilor
    • Andaluzia
      • Sevilla
      • Malaga
  • Lume
  • Europa
  • Op-Bloguri
  • sport
    • Coperta
    • Fotbal
    • Motor
    • Baschet
    • Tenis
    • Ciclism
    • Mai mult sport
    • America
    • Liga100Mil
  • Eurocup
  • Economie
  • loc de locuit
  • Cultură
  • Tauri
  • Ştiinţă
  • Sănătate
    • Coperta
    • Cancer
    • SIDA și hepatită
    • Neuroștiințe
    • Femeie
    • Bioscience
    • Inima și diabetul
    • Nutriție
    • Codul de sănătate
    • Piele sanatoasa
    • Sănătatea sexuală
    • Fertilitatea și sarcina
  • Tehnologie
  • Mass-media
  • televizor
  • Multimedia
    • stare de nervozitate
    • Facebook

  • Locul său de locuit
  • loc de munca
  • Mașini
  • Motor
  • Tendințe
  • Nautic
  • Excursii
  • Iodone
  • Metropolă
  • oameni!
  • Biblioteca de ziare

  • Coperta
  • Mexic
  • Argentina
  • Brazilia
  • Statele Unite ale Americii
  • Cuba
  • Columbia
  • sport
  • Economie
  • oameni!
  • Bloguri

NUTRIȚIE | În restaurante

De ce comandăm mâncarea care înregistrează cel mai mult greutate?

într-un meniu

Alimentele bogate în grăsimi oferă multe calorii. | Lumea

  • Două studii arată ce motive stau la baza deciziilor nutritive
  • Aveți tendința de a alege un aliment cu calorii dacă se află într-un meniu sănătos
  • Greutatea chelnerului care servește persoana pare, de asemenea, decisivă

Belйn Escudero (Efe) | Madrid

O bună parte din oamenii care ies să mănânce sau să ia masa departe de casă aleg din meniurile restaurantului felurile de mâncare care au cele mai multe calorii, cele care înregistrează cea mai mare greutate și cele mai puțin sănătoase, iar motivul acestei alegeri este dat de un studiu realizat de profesorul Gavan Fitzsimons, Universitatea Duke.

Fitzsimons, profesor de marketing și psihologie la Școala de Afaceri Fuquea de la Universitatea Duke din Statele Unite, explică cum simpla prezență a unui fel de mâncare sănătoasă într-un meniu ne determină și ne oferă un permis gratuit pentru a cere alte opțiuni cu conținut caloric mai mare.

Aceasta este concluzia la care a ajuns echipa expertului în munca lor intitulată: „Când simpla prezență a unei opțiuni sănătoase duce la o decizie nesănătoasă” și „Poate o chelneriță supraponderală să te facă să mănânci mai mult? Cum este suficient tipul de corp al celorlalți? modificați aportul de alimente. "

Fitzsimons susține că deciziile consumatorilor nu se bazează doar pe propriile intenții, ci mai degrabă sunt influențate de factori externi.

Din acest motiv, subliniază importanța ca oamenii care mănâncă afară să știe care sunt acești factori și astfel iau o decizie conștientă.

Factori cheie

Investigațiile efectuate de acest specialist au determinat două variabile care influențează cetățenii să aleagă preparatele cu cele mai multe calorii din meniuri: prima, include un fel de mâncare sănătos, iar al doilea, acelaCine îl servește este supraponderal.

"Acești doi factori - asigură el - ne afectează inconștient psihicul atunci când trebuie să alegem între un hamburger și un sandviș de legume sau între cartofi prăjiți și o salată".

Primul dintre acești factori a fost analizat de Fitzsimons într-o cercetare care a implicat până la 183 de studenți, care au suferit diferite experimente.

Unul dintre ele avea aproximativ două meniuri: primul, mai puțin sănătos, include hamburger cu brânză și slănină, sandviș de pui prăjit și sandviș de pește; în al doilea a existat și opțiunea de burger cu brânză și slănină, pe lângă sandvișul de pui și sandvișul de legume.

37% dintre persoanele care au luat parte la studiu au optat pentru cheeseburger și slănină din meniul sănătos, în timp ce doar 17% au decis să comande același fel de mâncare, când a apărut în meniul nesănătos.

Concluzia este clară pentru cercetători și este că 37% au considerat că obiectivul lor de a mânca sănătos a fost atins doar de faptul că hamburgerul lor a apărut într-un meniu în care existau opțiuni mai sănătoase. Sandwich-ul cu legume și pui le-a dat permis să cadă în ispită.

Este un fenomen pe care expertul îl numește „îndeplinirea indirectă a obiectivului: datorită prezenței opțiunii sănătoase în meniu, obiectivul„ alimentației sănătoase ”este deja obținut, chiar dacă alegerea finală nu a fost cea mai sănătoasă din meniu ".

Într-o a doua investigație, autorul a studiat modul în care fizicul persoanelor care servesc într-un restaurant sau în jurul nostru poate afecta decizia noastră la comanda.

Rezultatele au constatat că chelnerițele supraponderale au făcut ca femeile care țineau o dietă să mănânce mai mult, în timp ce cele care nu aveau tendința de a mânca mai mult atunci când persoana care le servea era slabă.

„Credem că motivul de bază are legătură cu identificarea personală cu forma fizică a chelnerului”, spune profesorul, care a efectuat un studiu de urmărire a celor 381 de studenți care au participat la acest experiment, care a constatat că cei care țineau dieta s-au identificat cu chelnerița supraponderală și cei care nu fac cu chelnerița subțire.

În plus, un eșantion mai specific de femei care țineau dieta a confirmat că majoritatea dintre ele, 59% au decis să aleagă opțiunea recomandată de chelnerița supraponderală. 36% au urmat cele realizate de un alt profesionist mai subțire.

Prin urmare, potrivit Fitzsimons, cea mai gravă situație care poate apărea pentru o persoană care urmează o dietă este aceea că este servită de o altă persoană care este supraponderală și că recomandă un fel de mâncare foarte caloric într-un meniu care nu are greu feluri de mâncare de acest tip.

În acest fel, îl vei face pe cineva să creadă că se confruntă cu un meniu adecvat pentru a-și păstra sănătatea.