Pâinea este unul dintre cele mai demonizate alimente care există. În ciuda faptului că este o bază fundamentală a dietei mediteraneene, mulți oameni evită să-l ia de teamă să nu se îngrașe, dar este chiar așa? Pâinea îngrășează cu adevărat sau este un mit?

bekia

Câtă pâine este recomandabil să luați o zi?

Pâinea este necesară, oferă carbohidrați, fibre, vitamine din grupa B și minerale. Problema cu pâinea este că este consumată în mod normal cu produse care au multe calorii precum brânza, cârnații și diferite grăsimi. Acesta este adevăratul motiv pentru care pâinea este asociată cu îngrășarea.

Specialiștii în nutriție recomandă consumă între 220 și 250 de grame din acest produs pe zi răspândit pe diferite mese (aproximativ în porții de 40-60 grame). O persoană sănătoasă, fără probleme de obezitate și care desfășoară activități fizice moderate, ar putea să permită până la 400 de grame din acest aliment. Aceste cantități recomandate sunt cu mult peste consumul mediu actual, care în Spania este de aproximativ 150 de grame pe zi.

Experții în dietetică recomandă cel puțin administrarea o cantitate minimă de 100 de grame de pâine pe zi, chiar și atunci când urmezi o dietă de slăbit. Pentru a menține controlul greutății pe termen lung, este important să menținem o dietă echilibrată în care să nu excludem carbohidrații și alimentele cu pâine, într-o cantitate moderată de energie, cantități esențiale de unele macro și micronutrienți. Într-o dietă, pentru a pierde în greutate, important este că nu introducem mai multe calorii în corpul nostru decât ceea ce are cu adevărat nevoie pentru a-și îndeplini funcțiile de zi cu zi.

În mod ideal, începeți ziua cu pâine, pâine prăjită sau un mic sandwich cu o mâncare fără grăsime ar însemna că vă bucurați de un mic dejun echilibrat. Atât la jumătatea dimineții, cât și noaptea, este recomandabil să aveți și o porție de pâine pentru a reîncărca corpul cu suficienți carbohidrați. și astfel compensați ceea ce am petrecut de-a lungul zilei.

Mituri false despre pâine

Când vine vorba de consumul de pâine, există o serie de mituri pe care mulți oameni le mai cred.

  • Este o credință falsă că pesmetul oferă mai multe calorii decât crusta. Miezul și crusta sunt două părți ale aceluiași aliment și conțin aceiași nutrienți. Crusta se deshidratează cu coacerea, în timp ce firimitul reține mai multă apă, de unde și aspectul său spongios. Datorită acestei deshidratări și a unei concentrații mai mari de nutrienți, pentru o greutate egală, crusta are mai multe calorii decât firimitul.

Multe legende urbane susțin că pâinea integrală din grâu este mai puțin îngrășătoare decât pâinea albă. Cu toate acestea, în prepararea clasică a planului alb, se folosesc doar făină, apă, drojdie și sare, în timp ce pentru pâinea integrală se folosește o făină nerafinată care, fiind mai dură, necesită un plus de grăsime pentru a obține o coacere bună.

În plus, pâinea integrală păstrează mult mai mulți nutrienți, deoarece grâul sau cerealele folosite pentru aceasta sunt menținute întregi, prin urmare, contribuția sa de vitamine și minerale este mai mare. Numărul de calorii din ambele tipuri de pâine este similar, totuși, este adevărat că pâinea integrală din grâu conține mai multe fibre, așa că atunci când o mâncăm ne vom simți mai saturați și, în acest sens, ne poate ajuta să slăbim.

  • Pâinea congelată sau gătită în prealabil nu este mai îngrășătoare decât alte tipuri de pâine. Pâinea gătită în prealabil are aceleași ingrediente ca pâinea tradițională, precum și aceiași aditivi și în aceleași proporții. Se realizează urmând tehnici tradiționale de producție, dar înainte de a termina de gătit, se scoate din cuptor, se răcește rapid și se congelează. În acest proces, nu sunt adăugate sau scăzute calorii și aroma, aroma, textura etc. nu sunt modificate.

    • Cum și când să luați acest aliment

    Unul dintre principalele motive pentru care nu se elimină aceste produse bogate în carbohidrați, pe lângă cantitatea mare de energie pe care o furnizează, este psihologic. Interzicerile au adesea efectul opus. Adică, este suficient să nu mai mâncăm ceva care ne place, astfel încât să începem să-l dorim într-un mod excesiv. Când în sfârșit nu o mai putem suporta și vom ajunge să o mâncăm, o vom face în cantități mult mai mari decât ne trebuie cu adevărat. Aceasta nu înseamnă că, dacă vrem să slăbim, putem mânca toată pâinea pe care o dorim.

    Totul este bun în măsura corectă și cu carbohidrații trebuie să fii deosebit de atent. Mai ales trebuie să ne amintim că este mai bine să le luăm dimineața, deși dacă ne-am exercitat nu este negativ să le consumăm la cină. De asemenea, este mai indicat să le luați cu proteine ​​decât cu grăsimi. Nici nu trebuie să uităm că alimente precum orezul, pastele, leguminoasele, cartofii. de asemenea, furnizează o mulțime de carbohidrați. Prin urmare, dacă într-o masă luăm oricare dintre aceste ingrediente, este recomandabil să ne lipim de pâine.