Caracteristici: Similar cu o varză în saramură, s-a născut în China și este acum considerată un ingredient obișnuit în bucătăria alsaciană.

trebuie

Cantitate: Incorporându-l în dieta noastră ameliorăm tulburările digestive, intestinele inflamate sau diareea și constipația. În oricare dintre aceste cazuri, poate fi luat zilnic ca însoțitor al cărnii albe sau al peștelui și, dacă nu există tulburări digestive, se recomandă administrarea de 2-3 ori pe săptămână.

Ideal Combinat cu: Cea mai obișnuită prezentare este ca varza albă tăiată în fâșii subțiri și fermentată cu oțet și condimente. De obicei, însoțește cârnații din carne sau porc.

Conținut caloric: Scăzut, conține 20kcal la 100 de grame.

Pentru ce este bine: Această varză fermentată a fost deja foarte apreciată cu mii de ani în urmă de către medicii tradiționali chinezi, care au recomandat să bea suc pentru a păstra sănătatea și a întări sistemul imunitar.

Orice contraindicație: În patologiile cu tensiune arterială crescută sau cu retenție de lichide, nu se recomandă abuzul de varză murată, deoarece pentru fermentarea sa se folosește un conținut ridicat de sare, care rămâne în produsul final.