pentru evita

Fierul din sânge este esențial pentru buna funcționare a hemoglobinei conținute în celulele roșii din sânge. Contribuția sa extraordinară prin intermediul tabletelor sau fiolelor potabile poate fi necesară pentru recuperarea anemiei cu deficit de fier sau a deficitului de fier tipic stărilor de deficit. Această situație poate fi cauzată de o dietă inadecvată săracă în alimente care o conțin, de pierderi excesive de sânge, de defecte ale absorbției sale intestinale sau de nevoia mai mare a organismului în situații fiziologice precum sarcina.

Unele alimente sunt bogate în acest mineral, astfel încât consumul său este necesar pentru a evita deficitul acestuia sau pentru a completa tratamentul prescris. De exemplu, carne de vițel și carne de pasăre, ficat sau cârnați de sânge, la peștele și la moluștele bivalve, cum ar fi midiile, cocolele, scoicile sau razele; leguminoase, cum ar fi linte sau fasole, legume verzi cu frunze late, cum ar fi spanac sau bietă, sau fructe.

Fierul este un mineral sau oligoelement prezent în proteinele și enzimele celulare. Face parte din celulele roșii din sânge și din mioglobina celulelor musculare, responsabilă de transportul oxigenului către toate țesuturile corpului.


Știm asta în general Se recomandă ca aportul zilnic să fie împărțit în patru mese cu un procent aproximativ de calorii de 25% la micul dejun, 30% la prânz, 15% la gustare și 30% la cină.

La copiii mai mici, poate fi necesar să se administreze un al cincilea furaj la jumătatea dimineții de 10%, care poate fi scăzut din gustare și cină.

  • Importanța fierului în copilărie și adolescență.


Procesul de creștere necesită o cantitate abundentă de nutrienți, fără excese sau deficiențe de vitamine sau minerale. Copilul trebuie să consume mai mulți nutrienți într-o cantitate mai mică de calorii, motiv pentru care carnea de vită este un aliment bun în faza sugarului. De asemenea, furnizează cantitatea necesară de fier ale cărei nevoi cresc odată cu vârsta: de la 7 mg/zi la sugari la 10 mg zilnic la copiii cu vârsta de 9 ani.
Nutriția în timpul adolescenței este importantă pentru a face față schimbărilor fizice și mentale ale creșterii, pentru a evita supraponderalitatea sau obezitatea, precum și tulburările alimentare sau complicațiile obezității. În acest stadiu al vieții, aspectul fizic, opiniile altora, sentimentul de independență sau influența modei pot modifica dieta cea mai adecvată și pot provoca malnutriție.

Consumul de alimente bogate în fier precum fructele, legumele și cerealele, carnea săracă în grăsimi saturate cu aport de proteine ​​cu valoare biologică ridicată, este esențială pentru a evita anemia cu deficit de fier, care este mai frecventă la fete din cauza pierderilor menstruale. Conform studiilor științifice europene, lfetele adolescente sunt un grup de risc pentru deficit de fier, deci ar trebui asigurat consumul zilnic de alimente care îl conțin


Recomandările de fier sunt de aproximativ 8 mg zilnic la începutul adolescenței și 12-15 mg zilnic după aceea (băiat-fată).

Carnea este o sursă excelentă de proteine, fier și zinc, de o relevanță deosebită în adolescență și tinerețe, pentru a satisface nevoile crescute ale acestora în această grupă de vârstă și pentru a evita stările de deficit. vită este o opțiune adecvată pentru a evita aceste stări de deficiență comparativ cu alte cărnuri albe al căror conținut de fier sub formă de hem este mai mic.

  • Importanța fierului în timpul sarcinii și alăptării.

Hrănirea femeilor în timpul sarcinii și alăptării trebuie să îndeplinească cerințele nutritive și energetice ale etapei lor de reproducere, asigurând la rândul său o creștere optimă și întreținerea funcțională a fătului, a placentei, a modificărilor organismului matern și a producției de lapte matern.
Este o etapă a vulnerabilității nutriționale datorată creșterii necesității de nutrienți și ar trebui evitată o contribuție insuficientă din cauza repercusiunilor asupra femeii și copilului ei. O dietă adecvată în acest stadiu este factorul modificabil care poate aduce mai multe beneficii fătului împreună cu abstinența fumatului.


În timpul sarcinii și alăptării există un risc crescut de a avea un deficit de acid folic, iod, vitamina C, calciu sau fier. Deși este posibil să fie nevoie să fie suplimentate, este important consumul de alimente bogate în acești micronutrienți conținuți în fructe, legume, legume, lactate și carne.

Anemia în timpul sarcinii este asociată cu mortalitatea maternă și se estimează că o creștere cu 1 g/dl a hemoglobinei materne poate reduce mortalitatea cu aproximativ 25%. Principala cauză a anemiei cu deficit de fier este carența de fier, deși poate apărea și anemie datorată deficitului de folat sau vitamina B12. Cerințele de fier sunt de până la 10 ori mai mari în al treilea trimestru, estimând nevoile de 18-25 mg/zi. Cerințele de fier în timpul alăptării sunt de 15-18 mg/zi.

  • Importanța fierului la vârstnici.

Persoanele în vârstă constituie un grup de populație foarte eterogen, vulnerabil din punct de vedere nutrițional, deoarece aporturile deficitare de vitamine și minerale sunt adăugate la dietele monotone obișnuite cu densitate redusă de energie și nutrienți. În ultimele studii publicate în Spania, carnea este principalul aliment care furnizează fier datorită acceptării sale ridicate.
Problemele de mestecat și de înghițire, ca o consecință a pierderii dinților și a producției mai mici de salivă, sunt aspecte de luat în considerare atunci când se prepară carnea și cel mai recomandat tip de tăietură. Patologiile legate de vârstă care modifică absorbția nutrienților sau polifarmacia pot provoca stări de deficiență relevante în raport cu vitaminele din grupele B, D și C, acid folic, fier, calciu sau zinc.

Fierul în forma sa de origine animală hem trebuie să reprezinte 40% din totalul fierului ingerat, deoarece disponibilitatea sa ridicată îi permite să fie ușor absorbit. La persoanele în vârstă, deficiențele de absorbție a acestui nutrient care cauzează anemie cu deficit de fier sunt frecvente, prin urmare, un aport zilnic de 10 mg de fier ar trebui recomandat persoanelor cu vârsta peste 60 de ani.

A dieta variată și sănătoasă la vârstnicieste o garanție a sănătății. Trebuie doar să-l adaptezi la gusturile și particularitățile tale.

  • Factori care cresc absorbția fierului.

Există două forme de fier: fier hemos foarte biodisponibil, care este ușor absorbit din intestin, astfel încât este mai ușor să treacă în sânge și fier nonhem. Fierul hem este prezent în alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, peștele și fructele de mare. Prin urmare, pot lipsi diete vegetariene stricte.

Fierul non-hemic este prezent în alimentele de mai sus, pe lângă faptul că este prezent în ouă, leguminoase, cereale, legume, fructe și nuci.

Alimentele bogate în vitamina C precum citricele favorizează absorbția fierului. Dar nu numai portocalele, lămâile sau kiwi pot favoriza absorbția fierului, ci și căpșunile, roșiile sau ardeii îi cresc biodisponibilitatea atunci când sunt consumate împreună. Prin urmare, este interesant să combinați diferite alimente bogate în fier în același fel de mâncare, cum ar fi carnea de vită cu ardei, leguminoase sau legume, salate de roșii cu carne de pasăre, linte cu carne și legume, salate de fructe cu citrice și nuci, ...

În același mod, este bine și să știi asta anumite alimente scad absorbția fierului: ciocolată, soia, ceai, cafea sau vin.

Așadar, bucurați-vă și o sănătate mai bună!