slăbire

Odată cu sosirea iminentă a lunii iulie la Murcia, căldura începe cu adevărat să se strângă. Este timpul să obțineți cele mai bune produse din grădina noastră extinsă și să vă bucurați de beneficiile enorme pe care le aduce. pepene, un fruct răcoritor și rehidratant.

Opriți căldura de vară cu pepene galben

Descrierea plantei

Pepene galben (Cucumis melo), aparține familiei Cucurbitaceae. Mic sau mare, cu pielea galbenă sau crăpată, carne albicioasă sau portocalie, pepenele galben este un fruct foarte dulce și proaspăt, atâta timp cât este colectat când este bine copt.

Există soiuri de vară și soiuri de iarnă; pepenele galben este, prin urmare, un fruct care, deși cu diferențele cuvenite, se găsește în cea mai mare parte a anului.

Proprietățile și beneficiile pepenelui galben

Datorită proprietăților sale, pepenele galben este un fruct răcoritor, diuretic și care combate setea. De asemenea, are putere laxativă. Este compus în principal din apă (aproximativ 90%); în ceea ce privește mineralele și vitaminele, conține în principal potasiu, fosfor, calciu, vitamina C și vitamina B3. De asemenea, conține niacină, o substanță antioxidantă. Prezența fosforului și a calciului face din pepenele galben un aliat excelent pentru oase, în timp ce betacarotenul ajută organismul să producă melanină; prin urmare, pepenele galben este, de asemenea, un aliat valid pentru bronzare.

Pepenele galben are un conținut scăzut de calorii, dar, în același timp, fiind bogat în fibre, are o mare putere de sațietate, caracteristici care îl fac o gustare perfectă chiar și în dietele hipocalorice.

Cultură

Din Martie pepenii pot fi însămânțați pentru a crește viitori răsaduri. Acestea vor fi transplantate atunci când se nasc cel puțin 5 frunze și având în vedere dezvoltarea plantei când creșterea este completă, va fi necesar să le transplantăm cu o separare minimă de 1 metru. În aprilie sau mai este posibil să se semene semințele direct în pământ și fructificarea lor ulterioară va fi la mijlocul verii din iulie.

solul ideal pentru pepene galben este bogat în humus și este o plantă căreia nu-i place apa stagnantă. Cu toate acestea, nevoia de udare este abundentă, mai ales la începutul recoltei și în momentul înfloririi, în timp ce la maturitate este mai bine să încetați udarea cu câteva zile înainte de recoltare pentru a spori aroma și caracteristica sa zahăr înnăscută. Momentul recoltării este determinat de vărsarea pețiolului care apare în mod natural sau de mâinile umane cu o ușoară răsucire.

Din acest moment va fi gata pentru masa noastră.

Fapte amuzante despre pepene galben

  • Dacă păstrați pepenele la frigider, atunci când îl scoateți, trebuie să aveți grijă ca temperatura să nu fie niciodată sub 5 grade, în caz contrar, când îl aduceți la masă, riscați să devină moale.
  • Semințele de pepene galben sunt folosite la preparare infuzii cu semințe de pepene galben care au proprietăți emoliente și sedative pentru tuse.
  • În antichitate, pepenele galben era considerat un simbol de prosperitate și fertilitate.
  • Foarte bun de mâncat, foarte bun pentru piele: pepenele galben este folosit și ca ingredient pentru măști naturale.

Fruct principal al lunii iulie

pepene galben Este un fruct pe care îl putem gusta aproape tot timpul anului, deoarece are calități de vară și de iarnă, deși adevărul este că potențialul său maxim este atins în perioada de vară. Pepenele este răcoritor, potolește setea și este, de asemenea, un diuretic; are, de asemenea, o mare putere laxativă.

Este compus în principal din apă și oferă o cantitate bună de minerale, în special potasiu, fosfor și calciu. De asemenea, conține beta-caroten, o calitate care îl face un aliat valoros pentru plajă. Pepenele galben este un aliat ideal pentru dietă: 100 de grame conțin puțin mai mult de 30 de calorii. În același timp, însă, este bogat în fibre și, prin urmare, are o mare putere de sațietate. Datorită acestor calități poate fi perfect să te menții în formă.

Rețete delicioase cu pepene galben

Pepenele galben este delicios proaspăt scoase din frigider in vara. Totuși, important este să nu lăsăm niciodată temperatura să scadă sub 5 grade, deoarece am risca să se înmoaie. Este important să îl alegeți bine, deoarece pepenele galben este bun când este bine copt.

O modalitate de a înțelege dacă este suficient matur este să-l mirosiți, trebuie să mirosiți pulpa bună de pepene galben, fără ca aroma să fie prea intensă. Dacă nu există miros, pepenele este imatur. Dacă mirosul este prea puternic, fructul este prea copt.

Este excelent să mănânci soare sau în multe combinații dulci și sărate. Un clasic este șuncă și pepene galben, care se prepara si cu sunca de legume. Dar să vedem alte două rețete.

Risotto cu pepene galben

risotto cu pepene galben este un fel de mâncare proaspăt și foarte estival.

Ingrediente pentru 4 oameni:

  • 320 grame de orez pentru risotto
  • 5 sau 6 felii de pepene galben
  • un cățel de usturoi braconat
  • un litru de bulion de legume
  • o jumătate de pahar de vin alb sec
  • ulei de masline
  • Sare
  • Menta proaspata

Mod de pregătire:

Faceți bulionul de legume. Puneți un cățel de usturoi în câteva ulei de măsline. Scoateți cățelul de usturoi din ulei și adăugați orezul. Prajiti usor amestecul si turnati-l cu vinul alb. Ca urmare a, amestecați pepenele redus la pulpă si gateste-l cu bulionul de legume. Condimentați cu sare după gust, opriți focul și adăugați câteva frunze proaspete de mentă tocate.

Înghețată de pepene galben

pepene galben este un ingredient perfect pentru a obține înghețate, înghețate și sorbete naturale excelente.

Ingrediente:

  • o jumătate de kilogram de pulpă de pepene galben
  • 2 linguri de miere
  • Sucul unei jumătăți de lămâie

Mod de pregătire:

Puneți ingredientele într-un castron și amestecați bine; apoi lăsați amestecul în interiorul frigider până când obțineți consistența dorită. Dacă nu aveți o mașină de înghețat, vă oferim o variantă: Pregătiți un sirop cu apă și zahăr brun (400 ml apă la 100 ml zahăr) și lăsați-l să se răcească. Se amestecă jumătate de kilogram de pulpă de pepene galben foarte copt cu niște frunze proaspete de mentă. Se toarnă siropul în pulpa de pepene galben, se amestecă bine și se pune în forme. Dacă folosiți matrițe fără băț, când le aveți la congelator și după aproximativ zece minute, adăugați bețișoare de lemn sau chiar bețișoare de lemn dulce. Păstrați amestecul la congelator pentru, cel puțin 4/5 ore.