Dacă doriți să pregătiți o masă specială pentru a lumina carantina cu un desert care îi place tuturor, profiterolele sunt o valoare sigură. Urmați această rețetă pas cu pas, iar familia dvs. își va suge degetele.

5 mai 2020, 20:24

până încorporează

Timp: 45 de minute

Calorii: 105 Kcal/unitate.

Ingrediente pentru 50 de unități

Pentru paste:

  • 125 g făină
  • 2g sare
  • 100g unt
  • 5 ouă
  • Zahăr pudră

Pentru trufă:

  • 500 g frisca pentru frisca
  • 220 g fondant de ciocolată
  • 40g zahăr

Pregătirea

  1. pentru a incepe, se fierbe 250 ml de apă cu untul tocat și sarea, amestecând cu tije. Incorporează făină cernută și continuați să amestecați până obțineți un aluat omogen. Scoateți și adăugați 4 ouă, unul câte unul, bătând până se încorporează.
  2. Așezați aluatul într-o pungă de patiserie cu o duză netedă și formați grămezi mici pe un farfurie tapetată cu hârtie pergament. Vopseste-le cu ou batut si coaceți timp de 20 de minute la 200 °. Lăsați-le pe raft timp de aproximativ 5 minute și scoateți-le.
  3. Pentru a face trufa, aduce smântâna cu zahărul la fierbere. Adăugați ciocolata și gătiți până se încorporează. Tăiați profiterolele pe jumătate în lățime, fără a le separa și umpleți-le cu trufa.

Trucul

Înainte de a servi profiterolele, presară cu zahăr glazură.