dieta

AMESTECAREA ALIMENTELOR?

Există multe diete care propun că, prin neamestecarea alimentelor, organismul nu obține aceeași energie și, prin urmare, câștigi mai puțină greutate. Cel mai faimos dintre ei, dieta disociată. Dar este adevărat? Au vreo bază științifică?

Răspunsul este foarte clar: nu.

CALORIILE SUNT CALORII (ȘI ÎN DIETA DISOCIATĂ)

Deși nu totul în nutriție este calorii, este important să știm că alimentele au întotdeauna aceleași calorii pe porție, indiferent de modul în care le amestecați, deoarece compoziția lor de macronutrienți va fi aceeași. În dieta disociată, cantitatea calorică a alimentelor nu variază chiar dacă sunt separate. Al nostru dietetician nutriționist ne reamintește că este adevărat că unele alimente capătă mai multă importanță în anumite momente, în funcție de stilul tău de viață și de activitatea fizică, dar caloriile sunt aceleași.

AMESTECAREA POATE AJUTA MĂREȘTE VALOREA BIOLOGICĂ A PROTEINELOR

Marea majoritate a alimentelor, deși au mulți nutrienți, nu sunt complete, prin urmare, variația și includerea mai multor grupuri de alimente în aceeași masă poate fi benefică pentru sănătatea noastră.
Un exemplu foarte clar este cum prin amestecarea alimentelor bogate în vitamina C (fructe acide sau multe legume) suntem capabili să creștem biodisponibilitatea fierului, astfel încât amestecarea legumelor cu leguminoase precum linte, fasole sau naut, ajută la prevenirea anemiei. dieta disociată, în efortul dvs. de a nu amesteca grupurile de alimente, puteți reduce biodisponibilitatea unor substanțe nutritive.

CÂND ADĂUGĂM ALIMENTE VĂ PUTEȚI GRASA

Poate crește numărul de calorii dacă, atunci când amestecăm alimente, alegem prost din ele. Dacă atunci când mâncăm paste le amestecăm cu slănină și smântână, sau cu carne tocată grasă și brânză, nu este prin amestecare, este prin alegerea mâncării. Nu este pentru a nu urmări una dieta disociată, ci alegând alimente bogate în calorii și luând prea multe din ele și în același timp.
Mai degrabă decât să evităm să alăturăm diferite grupuri alimentare, dietetician nutriționist ne încurajează să învățăm să diferențiem între alimentele pentru consum zilnic și alimentele pentru consum mai sporadic.