• Planetariul din Pamplona găzduiește o dezbatere științifică despre „Controversele privind dietele de slăbit”

Creatorul metodei Dukan, Dr. Pierre Dukan, a apărat că sistemul său de dietă „pentru al său eficiență și viteză, cu acces zilnic la alimente permise după bunul plac, acesta va oferi mai multa placere cand slabesti a mânca „și a susținut” conceperea pierderii în greutate ca a life Proyect suna fericire Cu toate acestea Stimă de sine a fiecărei persoane și să nu sacrifici ".

dieta

Acest lucru a fost declarat de Dukan într-un dezbatere științifică despre „Controversele legate de dietele de slăbit” care a avut loc vinerea aceasta în Planetariul din Pamplona. În timpul conferinței, la care au participat specialiști de frunte, preocuparea tuturor vorbitorilor pentru problema obezității. Mai mult de o 30% din populație din Spania este supraponderal și, conform OMS, ne confruntăm cu o epidemie de obezitate.

În discursul său, creatorul metodei Dukan a afirmat că „eșecul luptei împotriva supraponderabilității este o mare greșeală”. În opinia sa, „a fi supraponderal nu este o boală nutrițională, ci mai degrabă o boli comportamentale și societale".

Din acest motiv, Dukan a subliniat că „eforturile de a pierde în greutate cu diete lente pe baza numărării caloriilor gândindu-se la un echilibru pur, porțiuni mici și căutarea constantă a măsurii, sfârșesc prin a afecta psihologia, comportamentul și viața în societate”.

Pentru a juca acest rol îmbucurător, a explicat el, „mâncarea trebuie să fie cea mai mare senzorial posibil, dulce, gras sau sărat și utilizate în cantități suficiente. " În aceste condiții, alimentele nu mai sunt folosite pentru funcția sa nutrițională, ci pentru o funcția hedonică, pentru a activa stimularea dopaminei pe creier și deficit de serotonină. Suntem aici în ceea ce eu numesc homeostazia plăcerii", a subliniat Dukan.

La rândul său, profesor de nutriție la Universitatea din Navarra și prezentator al conferinței, Alfredo Martinez, a menționat că „există zeci de diete care promit pierderea în greutate pentru a combate obezitatea, dar doar câteva sunt justificate științific”. „Unele se bazează pe restricție de energie, deși încorporarea anumitor componente care pot avea un efect asupra sațietății sau acțiune asupra metabolismului energetic poate fi utilă ”, a subliniat el.

Martínez a indicat că Universitatea din Navarra a participat la un proiect european multicentric, numit Diogene (Dieta, obezitatea și genele), finanțat de UE și al cărui obiectiv s-a concentrat pe evaluarea efectului dietelor cu conținut diferit de proteine ​​și diferite tipuri de carbohidrați asupra menținerii greutății corporale odată ce a fost pierdut.

Rezultatele obținute, după cum sa menționat, indică faptul că proteine ​​și fibre ale dietei sunt importante pentru controlul creșterii în greutate și menținerea compoziției corpului. Pe scurt, „dietele sărace în proteine ​​și cu un indice glicemic ridicat oferă rezultate mai slabe pe termen mediu în ceea ce privește recâștigarea în greutate”, a spus el.

„MIRACLE DIETE”

La conferință a participat și președintele Asociației Spaniole a Dietiștilor-Nutriționiști (AEDN)., Giuseppe Russolillo, care a subliniat că „Metoda Dukan îndeplinește toate cerințele stabilite de Asociația Dietetică Americană pentru a fi considerată o dietă miraculoasă”. „95 la sută dintre persoanele care slăbesc la o dietă minune o recapătă”, a spus el.

„În plus, de la AEDN avertizăm populația că dietele minune cresc riscul de suferință boli coronariene, diabet, diferite tipuri de cancer, insuficiență renală și hepatică, precum și osteoporoză ".

Pe de altă parte, el a subliniat că „din păcate, 80 la sută dintre persoanele obeze care doresc să slăbească merg la diete miraculoase, deci nu este surprinzător succesul obținut cu vânzarea cărții despre Metoda Dukan pentru a slăbi”.

În sfârșit, membru al consiliului de conducere al AEDN Juan Revenga a opinat că „prevalența obezității și a supraponderabilității în populația din„ prima lume ”este importantă”. În mod similar, a adăugat el, „incidența acestor boli an de an prezintă cifre îngrijorătoare”.

În opinia sa, „este necesar ca profesioniștii din domeniul sănătății și cercetătorii să transmită populației generale caracteristicile pe care toate strategiile cunoscute drept populare („ diete de moft ”), la modă sau miraculoase și în același timp să raporteze riscurile asumate prin urmărirea lor ".