Dieta echilibrată și stiluri de viață sănătoase Lic. Trinidad Barrios Collantes

descărcare

Ce este Nutriția? Este procesul prin care organismul primește, transformă și folosește substanțele conținute în alimente precum: proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Este un proces involuntar și inconștient care depinde de procese precum digestia, absorbția și transportul nutrienților către țesuturi.

Este actul de a furniza organismului hrană și de a o ingera. Ce este mâncarea? Este actul de a furniza organismului hrană și de a o ingera. Este un act conștient și voluntar, de aceea fiecare dintre noi îl poate modifica.

NUTRIENȚI Substanțe care ajută la desfășurarea diferitelor procese care ne permit să fim în viață. MACRONUTRIENȚI MICRONUTRIENȚI Cei care ocupă cel mai mare Prezent în proporții mici în proporții de alimente PROTEINE VITAMINE 4 cal/g GRĂSIMI MINERALE 9 cal/g CARBOHIDRATI ELEMENTE ORIGINALE Notă: Apa și fibrele ar putea fi incluse ca macronutrienți, dar nu furnizează energie

Ce sunt caloriile?

Este unitatea de măsură a energiei furnizate de alimente

Cum obțineți valoarea calorică a alimentelor?

Conținutul de energie al macronutrienților și al alcoolului kcal/g 10 9 8 7 6 5 4 3 Grăsimi Alcool Proteine ​​Carbohidrat 2 1

Care este relația dintre energie și greutate?

. Energia ingerată este egală cu energia consumată. Greutatea ta este normală atunci când. Energie consumată Energie consumată. Energia ingerată este egală cu energia consumată.

. Energia pe care o primești este mai mare decât Energia Greutatea ta crește atunci când. Energie consumată Energie consumată. Energia pe care o luați este mai mare decât energia pe care o cheltuiți.

. Cheltuiești mai multă energie decât primești. Greutatea ta scade când. Energie consumată de energie consumată. Cheltuiți mai multă energie decât luați.

CLASIFICAREA EXCESULUI DE MASĂ A CORPULUI MASA INDICE MĂRIMEA 2 NORMAL: 18 - 24,9 PESTE PESTE: 25 - 29,9 OBEZITATE: 30 a Mai mult

Stiluri de viață sănătoase

Stilul de viață, obiceiul de viață sau modul de viață este un set de comportamente sau atitudini pe care oamenii le dezvoltă, care sunt uneori sănătoase și alteori sunt dăunătoare sănătății. Printre cele mai importante stiluri de viață care afectează sănătatea găsim: Consumul de substanțe toxice: tutun, alcool și droguri Exercițiu fizic Somn de noapte Conducerea vehiculelor Stres Dieta Igiena personală Manipularea alimentelor Activități de agrement sau hobby-uri Relații interumane. Mediu inconjurator. Comportamentul sexual

Deficitul de vitamina A Subnutriție cronică Obezitate supraponderală Probleme de sănătate în Peru dezvoltate din stiluri de viață nesănătoase Anemie Deficiență de vitamina A Subnutriție cronică Obezitate supraponderală Diabet

De ce suntem supraponderali? Dieta slabă Consumul excesiv de grăsimi și zaharuri Lipsa exercițiilor fizice Tehnologia înaltă care ne ușurează lucrurile ne conduce la stres sedentar Consum redus de apă

Excesul de greutate: boala secolului XXI Ce este supraponderalitatea? Depozitarea excesului de calorii sub formă de grăsime în diferite părți ale corpului nostru. Factori: genetic, de mediu (obiceiuri alimentare și activitate fizică), emoțional, comportamental. În stadiul avansat se numește obezitate. Ce este obezitatea? Este o creștere marcată a cantității de grăsime corporală care duce la creșterea în greutate. Creșterea grăsimii corporale provine din consumul excesiv de calorii cu alimente. Este o boală cronică cu rezultate imprevizibile. Supraponderabilitate: boala secolului XXI

Factori care duc la obezitate și comorbidități Cauze Obezitate Complicații medicale Boală cardiovasculară Genetică Obiceiuri alimentare Hipertensiune arterială Insuficiență cardiacă Cancer Afecțiuni psihologice Accident vascular cerebral Complicații diabetice Stres Boală renală Boli (de exemplu NIDDM, CVD) Tulburări psihologice

Nu este modă, este sănătate Nu este doar modă: este sănătate Dacă fiecare persoană și-ar menține greutatea optimă, boala coronariană ar fi redusă cu 25%. Cu 35% mai puține episoade de accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă

Exercițiu de control medical cu dietă echilibrată TRATAMENT INTEGRAL Exercițiu de control medical cu dietă echilibrată

Ce este o dietă? Este tipul potrivit de dietă pentru fiecare persoană în funcție de cerințele, greutatea, înălțimea, sexul, vârsta, activitatea fizică și/sau starea de sănătate.

Mâncare echilibrată MÂNCAȚI DOAR PENTRU A ÎNDEPLINI NEVOILE: O dietă echilibrată vă va oferi cantitatea de energie și nutrienți necesari pentru a crește, a rămâne, a lucra și a vă distra

Alimente Energetice: Caracteristici ale unei diete echilibrate: Alimente Energetice: Acestea includ carbohidrați și grăsimi. În acest grup așezăm tuberculii (cartof, cartof dulce, manioc etc.); Și cereale (porumb, grâu, orez și produse derivate).

Alimente de antrenament: Caracteristicile unei diete echilibrate: INCLUDE ÎNTOTDEAUNA Alimente de antrenament: Acestea oferă o cantitate mai mare de proteine: lapte și derivați din lactate, carne de tot felul, ouă și fasole

Alimentele de reglementare: Caracteristicile unei diete echilibrate: Alimentele de reglementare: Oferă vitamine și minerale, participă la diferite reacții chimice și reglează funcțiile organismului. Fructele și legumele sunt surse alimentare.

Antioxidanți Substanțe care împiedică formarea radicalilor liberi în cantități dăunătoare organismului. Stimulați mecanismele de reparare a celulelor și țesuturilor

Ce alimente sunt o sursă de antioxidanți? VITAMINA E: Germeni de grâu, cereale integrale, spanac, năsturel, salată, varză, avocado, nuci, sparanghel, broccoli, sfeclă, polen etc. VITAMINA A (caroteni): morcov, dovlecei, roșii, brute, pepene galben, piersică, mango, conopidă, spanac etc. VITAMINA C: kiwi, guava, piper, lămâie, căpșuni, portocală, camu camu, aguaymanto, papaya etc. SELENIU: ton, nuci, orez brun etc. ZINC: stridii, carne, linte, grâu etc.

De ce se formează radicalii liberi? O dietă proastă (dietă slabă) Consumul de tutun Consumul de alcool Medicamente Poluarea mediului Expunere excesivă la soare Exerciții fizice foarte intense Stres

Unele boli asociate cu stresul oxidativ Ateroscleroza Diabetul zaharat Îmbătrânirea cancerului Boli respiratorii Boala Alzheimer Boli hepatice Artrita reumatoidă SIDA Boli inflamatorii cronice ale intestinului.

APA ESTE FOARTE IMPORTANT DE A CONSUMA O SUMĂ SUFICIENTĂ DE APĂ ZILNIC PENTRU FUNCȚIONAREA CORECTĂ A PROCESELOR DE ASIMILARE ȘI DIGESTIE.

Cum să ne servim farfuria?

Cum să ne servim farfuria?

Distribuția substanțelor nutritive în micul dejun PROTEINE CARBOHIDRATE VITAMINE/MINERALE LACTATE Lapte Brânză Iaurt OU ______________ Pui TUN VIE CARE CEREALE INTREGATE: Pâine Pâine prăjită Biscuiți Fulgi OVENI QUINOA TOATE SEZONULUI FRUCTE: Papaya Ananas Banană Căpșuni Chirimoya Portocală Albușor

Distribuția substanțelor nutritive la prânz PROTEINE CARBOHIDRATI VITAMINE/MINERALE PEȘTE TUN TUN TURCIA PUI DE VIĂ PORC UNELE VISCERI: Ficat Tripă ORICE CARTOI FIDELI YUCCA YUCCA SUDURĂ GRÂU QUINOA MENESTRAS: Lintea Fasole Ceai de vară Băile de păduri Ceaiurile verde Ceaiurile Ceaiul verde: salata verde, spanac, broccoli, brusta, fasole verde, mazare etc. ROȘU/ORANGE: roșie, morcov, piper, varză purpurie, vinete etc. ALB: ciupercă, nap, anghinare, ceapă albă, conopidă, castravete etc.

Activitate fizică: Ceva distractiv Reguli de aur: Căutați o activitate care să se potrivească ritmului dvs. de viață și încercați să o faceți timp de 30 de minute pe zi. Dacă nu aveți 30 de minute îl puteți împărți în 2 ori pe zi. Important este să nu stai nemișcat. PORTIONS PORTIONS

Exercițiu necesar pentru arderea caloriilor Ingerat cu anumite alimente 1 felie de prăjitură Calorii Mers Alergare ciocolată minute minute 450 84 22 Înghețată 320 61 17 Avocado 180 54 15

Exercițiu necesar pentru arderea caloriilor Ingerat cu anumite alimente Hamburger Calorii Mers Alergare minute minute 450 100 30 Bere 130 25 6 Prăjituri 250 50 15

OREZ CHAUFA CU TIPAKAY DE PĂLĂ Comparație de feluri de mâncare față de OREZ CHAUFA CU TIPAKAY DE PUI = 950 CAL STEW DE PUI = 650 CAL

1 pahar de înghețată cu fudge înghețată în napoletană Compararea felurilor de mâncare versus 1 pahar de înghețată cu fudge = 800 de var de gheață în napolitane = 150 CAL

FIDEI CU SOS FIDEI A LO ALFREDO Comparație de feluri de mâncare față de FIDEI CU SOS = 600 CAL FIDEI A LO ALFREDO = 1050 CAL

PRĂJIT DE CIOCOLATĂ CU MĂ FUDGE SAU PLATĂ DE FRUCTE Comparație de feluri de mâncare față de PRATICĂ DE CIOCOLATĂ CU FUDGE = 580 CAL PLĂ DE MERE SAU FRUCTE = 250 CAL

TOTAL_________________________2925 EXEMPLU DE CALORII NR. 01 DEJUNARE: - 2 pâine franceză ___________________ 232 - 2 felii de șuncă engleză _____________218 - 1 suc de fructe _____________________ 80 1/2 DIMINEAȚA: - prăjituri Morocha __________________ 250 DEJUN: - ouă ruse __________________ 200 - pește prăjit ______________________285 - orez ____________________________ 230 - Sifon normal ___________________ 200 1/2 DIMÂNI: - 1 înghețată cu cremă _________________200 NOAPTE: - 1 combo complet hamburger_____ 1030 TOTAL_________________________2925 CALORII

EXEMPLUL NR. 02 TOTAL_________________________1432 CALORII DE DEJUN: - 1 pâine pita ________________________ 80 - 1 felie de brânză proaspătă ____________ 92 - 1 suc de fructe _____________________ 80 1/2 DIMINEAȚA: - 1 fruct mediu __________________ 60 PRANZ: - Ceviche de pește cu porumb și cartof dulce_ 200 - Pește la grătar________________285 - Orez ________________________ 230 - 1 pahar de bere__________________ 200 1/2 PÂNĂZI: - 1 Înghețată _________________ 80 NOAPTE: - 1 geantă medie de curte_________ 120 - 1 1/2 litru sodă dietetică_________ 5 TOTAL_________________________1432 CALORII

RECOMANDĂRI GENERALE Exerciții fizice regulate, neobosite și monitorizate Suprimarea tutunului Evitați să trăiți în orașe sau în medii cu poluare și aer poluat Evitați diete bogate în calorii Încorporați legume crude în fiecare masă și, dacă este posibil, organice Creșteți consumul de fructe proaspete

Evitați zahărul, reduceți grăsimile saturate, eliminați alimentele prăjite și reduceți produsele lactate Evitați consumul de carne roșie și carne de organe Evitați consumul de cereale rafinate, creșteți consumul de alimente întregi Evitați prăjirea cu ulei de temperatură ridicată, consumați ulei vegetal crud din extra- măslin virgin Evitați stresul la locul de muncă, tensiunile emoționale

NU UITAȚI, menținerea unei greutăți adecvate înseamnă câștigarea vieții.

Vă mulțumim pentru atenție Lic. Trinidad Barrios Collantes