Echivalent cu o distanță de 6.000 de kilometri

Dieta cetățeanului european mediu generează la fel de multă poluare ca o mașină care parcurge 6.000 de kilometri. Carnea și produsele lactate sunt principalii poluanți, deci este convenabil să diversificăm dieta pentru a reduce impactul asupra mediului a ceea ce mâncăm.

Carnea și produsele lactate sunt cei mai mari emițători de gaze cu efect de seră din dieta europeană, a constatat un studiu publicat în revista Global Food Security.

europeană

Acest studiu a reușit să stabilească faptul că cetățeanul mediu al Uniunii Europene lasă o amprentă alimentară de 1.070 Kg de CO2 pe an, din emisiile poluante generate de producția de alimente, schimbarea utilizării terenurilor și transportul internațional.

Acest impact este echivalent cu emisiile pe care le emite o mașină obișnuită pe parcursul a 6.000 de kilometri de călătorie și este cu o treime mai mare decât calculele stabilite până acum de Comisia Europeană pentru a determina poluarea generată de consumul de alimente.

Studiul a constatat că carnea și produsele lactate reprezintă mai mult de 75% din impactul asupra mediului al dietelor UE. Acest lucru se datorează faptului că producția de carne și produse lactate nu numai că generează emisii directe din producția animală, ci contribuie și la defrișările din extinderea terenurilor agricole pentru hrana animalelor, care are loc adesea în afara UE. Studiul a mai constatat că emisiile legate de comerțul internațional cu produse alimentare sunt marginale, comparativ cu alte surse.

„Urmărirea emisiilor de gaze cu efect de seră din producția de alimente este extrem de complicată și avem nevoie de metode mai bune pentru ao face. Scopul nostru a fost să înțelegem mai bine impactul climatic al dietelor din UE și modul în care comerțul internațional afectează numărul acestor emisii ", explică Vilma Sandström, autorul principal al studiului, într-o declarație.

Cercetătorii evidențiază un fapt relevant: în realitate, amprenta ecologică a producției de alimente în Europa reprezintă doar mai puțin de 5% din emisiile globale asociate sectorului agricol și utilizării terenurilor.

Cu toate acestea, aceste estimări nu au luat în considerare faptul că europenii consumă produse alimentare importate din întreaga lume și prin încorporarea acestor date în ecuație apar datele reale despre ceea ce implică dieta europeană în poluarea globală.

Aceasta a fost principala contribuție a acestui studiu: determinarea destul de precisă a amprentei ecologice a dietei europene, indiferent de originea alimentelor consumate.

Metodologie revelatoare

Pentru a face acest lucru, cercetătorii au comparat un număr mare de țări, diverse produse agricole de diferite origini și au integrat diverse surse de gaze cu efect de seră. Cercetătorii spun că această metodă ar putea fi aplicabilă și în alte țări și regiuni.

Noul studiu ar putea fi util pentru factorii de decizie politică care doresc să cuantifice mai precis emisiile de gaze cu efect de seră. În plus, subliniază necesitatea unei mai bune monitorizări a impactului alimentelor importate, în special a hranei pentru animale.

Cercetarea oferă, de asemenea, mai multe informații pentru consumatorii conștienți de climă, consolidând cercetările anterioare care arată că consumul mai puțin de carne și lactate este una dintre acțiunile cheie pe care le pot întreprinde persoanele pentru a reduce amprenta lor ecologică.

„Oamenii tind să creadă că consumul local va fi soluția la schimbările climatice, dar se dovedește că tipul de produs pe care îl consumăm este mult mai important pentru impactul general”, spune Hugo Valin, coautor al studiului.

„Europenii sunt legați cultural de consumul de carne și produse lactate. Reducerea amprentei noastre climatice nu necesită neapărat oprirea consumului acestor produse alimentare, ci diversificarea dietelor noastre pentru a reduce proporția acestora ", adaugă el.

Autorii studiului au inclus cercetători de la Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (CSIRO) din Australia și Centrul Senckenberg pentru Biodiversitate și Cercetări Climatice din Germania.