Dragostea sa pentru natură l-a făcut să adopte o dietă vegetariană strictă pentru o mare parte din viața sa. Se crede că a mâncat în principal leguminoase, fructe, legume, cereale și nuci, deși lista sa includea anghile, fructe mai exotice și alți pești.

@C_Cervera_M Actualizat: 31.12.2020 10:23

dieta

Știri conexe

Pictorul, anatomistul, arhitectul, paleontologul, botanistul, scriitorul, sculptorul, filosoful, inginerul, inventatorul, muzicianul, poetul și planificatorul urban Leonardo da Vinci au murit acum cinci secole în castelul francez Clos Lucé, în zona Loarei. Înconjurat de o lumină similară cu cea a iubitei sale Toscane, geniul italian a lucrat și a ieșit în acest castel la 2 mai 1519 după ce a locuit acolo timp de trei ani protejat de Francisc i, un monarh care s-a dezvăluit a fi cel mai bun patron al său și care nici măcar nu i-a încredințat vreo lucrare sau sarcină. El i-a cerut pur și simplu florentinului să se bucure de locul respectiv și să facă ceea ce a făcut cel mai bine: să creeze și să descopere. Un tunel de 500 de metri între Château Royal de Amboise și Château de Clos Lucé a permis regelui și artistului să se vadă în fiecare zi.

În amurgul vieții sale, când avea vreo șaizeci de ani, Da Vinci s-a dedicat desenării mișcărilor furtunilor, proiectării efectelor speciale pentru festivitățile regelui și periajului pe celebrul și enigmaticul său Gioconda. Deși și-a petrecut viața desenând mici schițe și ilustrații, adevărul este că a produs doar vreo douăzeci de tablouri în întreaga sa viață, unele dintre care autoritatea lor este încă pusă la îndoială. Nu este cazul cu Mona Lisa, deoarece secerătorul practic l-a surprins cu mâinile pe pensulă. Până la ultima sa zi pe fața pământului, a continuat să retușeze acest tablou, printre infinitatea de sarcini și proiecte pe care le făcuse mereu pe jumătate.

La moartea pictorului, Francisco I a preluat proprietatea asupra operei, fie pentru că a cumpărat-o anterior, fie pentru că a aplaudat-o. Este confirmat de pictor și biograf Giorgio vasari într-un document scris în 1550: «A făcut pentru Francesco del Giocondo [un negustor de textile și mătase] portretul soției sale Mona Lisa și, în ciuda faptului că i-a dedicat eforturile de patru ani, l-a lăsat neterminat. Această lucrare o are astăzi Regele Francisc al Franței în Fontainebleau ».

Fascinația pentru natură

Dar dincolo de cea mai cunoscută pictură a sa, marea obsesie care la nivel personal l-a însoțit pe florentin până la sfârșit a fost dieta sa vegetariană strictă și dragostea sa pentru natură. După ce și-a petrecut copilăria în Toscana rurală, Da Vinci s-a obișnuit să trăiască mereu în aer liber, înconjurat de natură și să observe mecanismele acesteia pentru a le aplica invențiilor sale sau pentru a le replica în operele sale de artă. Lumea naturală l-a uimit, iar jurnalele sale indică faptul că avea un interes special pentru proprietățile apei și ale aerului, precum și în mișcările păsărilor de pradă. Cea mai veche amintire înregistrată a ei este considerată în mod tradițional a unui vis în care o pasăre a aterizat pe fața ei și și-a împins penele cozii între buze. În timpul vieții sale a avut grijă de diferite păsări și s-a dedicat cumpărării celor în colivie pentru a le elibera.

Dragostea sa pentru natură l-a făcut să adopte o dietă vegetariană strictă pentru o mare parte din viața sa. Se crede că s-a hrănit în principal cu leguminoase, fructe, legume, cereale și nuci, deși lista sa includea anghile, fructe mai exotice și alți pești, dar căutând întotdeauna o dietă pe care a descris-o drept „simplă”, dar la momentul respectiv este extremă: „Nu natura produce suficiente alimente simple pentru a vă satisface [în referire la omul]? Și dacă nu te mulțumești cu cele simple, nu le poți combina pentru a forma un număr infinit de compuși? ".

Justificarea teoretică pentru evitarea cărnii, pe care a cumpărat-o pentru servitorii săi, așa cum a fost dezvăluită din „listele de cumpărături”, s-a bazat pe o etică bazată pe știință. După cum se explică Walter Isaacson în cartea sa „Leonardo da Vinci: Biografia”, publicat în Spania de Debate, Leonardo a perceput că animalele, spre deosebire de plante, simțeau durere deoarece „aveau capacitatea de a mișca corpul”. «Natura a făcut organismele vii sensibile la durere care au capacitatea de a se mișca, de a păstra părțile care ar putea fi distruse prin mișcare. Pentru plante, durerea nu este necesară ».

Toate acestea derivă din sensibilitatea lui enormă la durerea altora. Prietenii săi au glumit că Leonardo „era incapabil să omoare un purice” și chiar „a preferat să se îmbrace în in pentru a nu purta rămășițele morților”.

Opera florentinului este plină de mai multe argumente care, într-un sens anacronic, ar putea fi interpretate ca ecologiști. Într-un gen literar pe care l-a cultivat cu bucurie, texte sobre cu mici ghicitori și „profeții” ca un joc de cuvinte, Leonardo a reflectat în multe ocazii dragostea sa față de animale și natură: „Din nenumărate ființe vor fi smulși puii lor, gâtul tăiat și gâtul jupuit sălbatic”, referindu-se la oile și vacile pe care le mănâncă oamenii ». Mai mult, caietele literare ale lui Leonardo includ pasaje care critică direct obiceiul de a mânca carne: „Dacă ești, așa cum ai scris, regele animalelor [. ] De ce nu îi ajuți pe ceilalți animale, cu excepția cazului în care aceștia îți pot da puii în folosul lacomiei tale? ".

Un cap vegetarian în capodopera sa

Într-una dintre cele mai faimoase picturi ale sale, „Cina cea de Taină”, Leonardo a reflectat și gustul pentru legume și fructe printre mâncărurile care sunt afișate în rândul apostolilor. Într-un număr din 2008 al «Revistei „Gastronomic”, istoricul John Varriano a analizat mâncarea de pe masă în piesă și a descoperit că multe feluri de mâncare tradiționale din carne care sunt adesea descrise în acest pasaj din Noul Testament sunt înlocuite, sub pensula lui Da Vinci, de alimente precum „anghile împodobite cu portocale”, care iau locul mielului tradițional, atât de comun în toate țările mediteraneene.

Împreună cu pâinea și vinul de pe masa obișnuită, puteți găsi o farfurie plină cu pește întreg, care poate fi văzut destul de clar, în timp ce vasele din partea dreaptă sunt cu siguranță neclare, cu excepția uneia, în care este identificată anghila. decorat cu felii delicate de portocale.