Mesaj de hernan29 »Luni 02 aprilie 2018 19:53

full

Re: cum să gătești vidre?

Mesaj de Lucianoes04 »Luni 02 aprilie 2018 21:28

Re: cum să gătești vidre?

Mesaj de Kymymaro »Luni 02 aprilie 2018 21:50

Îl dezgheț încet de la robinet, tot sângele a dispărut, rămâne carnea palidă, apa roșie.

Gustul puternic este în grăsime, îndepărtez grăsimea, țesătura care acoperă mușchii sau majoritatea.

L-am taiat în bucăți și l-am marinat peste noapte la frigider. Usturoi, piper măcinat, sare, frunze de dafin, rozmarin, cimbru, pătrunjel, condimente pentru pizza, puțin din toate.

Spal carnea, pentru că pun totul.

L-am pus într-un vas de copt, cu ulei după gust, poate fi măslin, e mai bine! Și cartofi tocați.

Sare după gust, mult piper măcinat și usturoi. Și dacă îți place altceva, pune-l!

O oră și jumătate în cuptor, întoarceți prada, și încă un mic cuptor, mai bine dacă este rumenit.

Aroma este foarte bună, gustul sălbatic al cărnii este apreciat, dar este bun

Re: cum să gătești vidre?

Mesaj de darios »Miercuri 04 aprilie 2018 18:55

Albumul iese delicios. Desigur, trebuie să le fierbeți anterior cu frunze de dafin pentru a obține un pic de gust sălbatic.
De asemenea, în tocană, după cum se recomandă.


Trimis de la Moto G (5) Plus prin Tapatalk

Re: cum să gătești vidre?

Mesaj de allo »Sâmbătă 07 aprilie 2018 09:57

Re: cum să gătești vidre?

Mesaj de AMDELOSSANTOS »Joi 26 aprilie 2018 21:49

Adaug alte idei: rulate sau în torturi.
Pentru a le face rostogolite, trebuie să dezosezi cu grijă animalul, încercând să nu-i rupi țesuturile. Umplut și gătit la fel ca carnea de vacă sau puiul rulat.
Pentru empanade, separați carnea și tăiați-o manual/sau cu mașina.

Este foarte important să îndepărtați toată grăsimea pe care o puteți și acea piele care acoperă interiorul animalului