Cum să asamblați o masă sănătoasă în lunile de iarnă? Pentru început, trebuie luată în considerare o idee centrală: dieta trebuie să fie completă și variată.

frig

În Nutriție vorbim despre grupele alimentare: cereale și leguminoase, fructe și legume; lapte, brânzeturi și iaurturi; carne și ouă; uleiuri și grăsimi; și zaharuri.

Este important să variați cele alese în cadrul fiecăruia dintre aceste grupuri, pentru a garanta diversitatea nutrienților. Pentru ca dieta să fie cu adevărat completă, este crucial să includeți porțiuni din toate grupurile în diferitele mese. Aceste reguli de aur subliniază orientările dietetice pentru populația argentiniană.

Ghidurile oferă, de asemenea, îndrumări cu privire la modul de alegere a alimentelor pentru fiecare grup. O regulă pe care trebuie să o țineți cont este de a include porții din următoarele grupuri, în ordine descrescătoare: adică consumați într-o măsură mai mare cele din primul grup (cereale și leguminoase) și o cantitate foarte mică din cele din ultimele (zaharuri și dulciuri).

Grupe alimentare

Cereale și leguminoase: este indicat să consumați o proporție mai mare de alimente din acest set.

Acestea furnizează energia și nutrienții necesari pe tot parcursul zilei. Dintre cereale, puteți alege grâu, ovăz, orz, orez, porumb și secară, precum și făină și alimente derivate. Din leguminoase puteți alege mazăre, linte, soia, fasole, fasole și naut.

Fructe și legume: oferă o varietate de vitamine, minerale și, mai presus de toate, fibre. Este esențial să le consumați în toate culorile. Ghidul internațional prevede că ar trebui să consumăm cinci porții zilnice de alimente din acest grup. Pentru a-l pune în practică, se recomandă consumul de fructe de cel puțin două ori pe zi, și de legume de două ori, de preferință o porție de legume crude și alta de fierte.

Lapte, brânzeturi și iaurturi: furnizează proteine ​​complete și sunt o sursă de calciu. Se recomandă consumul lor degresat. Merită clarificat faptul că în acest grup nu vorbim despre alte „produse lactate”, care ar include unt și creme, cu o cantitate mare de grăsimi.

Carne și ouă: furnizează proteine ​​și, în cazul cărnii, sunt principala sursă de fier. Acest grup include toate animalele și păsările pentru reproducere sau vânătoare, precum și pești și fructe de mare.

Uleiuri și grăsimi: sunt o sursă de energie și vitamina E. Uleiurile și semințele furnizează acizi grași esențiali. Este important să variați tipul de ulei consumat: canola, soia, măsline, floarea soarelui, porumb, struguri. Fructele uscate, cum ar fi migdalele și nucile, precum și măslinele și avocado, conțin, de asemenea, uleiuri similare cu măsline. Sunt o alternativă bună de înlocuire pentru cei cărora nu le place acest tip de ulei.

Zahăr și dulciuri: Acestea oferă energie, dar este una care nu este esențială și care poate fi obținută cu mult mai multe beneficii, de exemplu, din cereale. Pe termen lung, alimentele din acest grup pot provoca unele boli, cum ar fi obezitatea.

Produse alimentare, cum ar fi cârnații, achuras, mezeluri, paste, produse copetín, alfajores, facturi, fursecuri dulci, bomboane de ciocolată, sucuri, băuturi răcoritoare și băuturi alcoolice sunt în afara ghidurilor alimentare. Acestea nu furnizează nutrienți esențiali pentru organism, ci mai degrabă zaharuri și/sau grăsimi saturate. Nu o persoană sănătoasă nu ar trebui să le consume deloc, ci mai degrabă ar trebui să încerce să includă cât mai multe alimente sănătoase în dieta lor pentru a acoperi aportul de substanțe nutritive și să le consume cât mai puțin pe cele care nu sunt atât de sănătoase.

Alimentele mai puțin hrănitoare includ băuturile răcoritoare sau sucurile cu zahăr. Consumul lor din abundență poate reduce apetitul, în special la copii, și poate promova cariile. Ideal la toate vârstele este să bei apă.