Revista FUCHSIA

Nu este nevoie să luați pastile pentru memorie și concentrare. Mai multe studii arată care este meniul ideal pentru a stimula capacitatea minții, a o menține atentă și pentru totdeauna tânără chiar și pe măsură ce trec anii.

overdrive

Dacă scuza dvs. atunci când suferiți o anumită neglijare este că „anii nu vin singuri”, ar fi mai bine să căutați unul mai solid. Specialiștii în nutriție spun că, deși este firesc ca dimensiunea creierului să scadă în timp, acest lucru ar trebui să se întâmple în jurul valorii de 70 și nu ar trebui să implice neapărat pierderea memoriei sau probleme de concentrare.

Cu toate acestea, au descoperit că o dietă slabă accelerează declinul mental indiferent de vârstă: un studiu realizat de Universitatea din Bristol a constatat că copiii care consumă alimente procesate, grăsimi și zahăr înainte de a atinge 3 ani vor avea un coeficient de inteligență mai scăzut. Un alt raport efectuat în Spania a arătat că adulții dependenți de alimentele rapide sunt cu 40% mai predispuși la depresie.

Se estimează că doar un procent din cazurile de Alzheimer sunt cauzate de gene și, potrivit medicului nord-american Neal Barnard, fondatorul Comitetului pentru medici pentru medicină responsabilă și autor al best seller-ului Alimente puternice pentru creier, lDovezile sugerează că un meniu bogat în vitamina E poate reduce riscul de boli cu până la 70%. Vestea bună este că se pot face multe lucruri pentru a proteja și întări creierul. Chiar și mici modificări, precum trecerea de la servirea unei porții de legume pe zi la trei sau patru, pot reduce declinul cognitiv cu 40% ", a exprimat expertul pentru FUCSIA, care avertizează că o rutină alimentară pe bază de vegetariană are toate ingredientele necesare pentru a menține sănătatea bună a turnului de control al corpului. „În Columbia există o mulțime de alegeri: banane, mango, pătlagină, fasole și ardei de toate culorile”.

Primele cinci lor încep cu nuci și semințe: migdale, alune, fistic și semințe de floarea-soarelui. Sunt bogate în vitamina E și sunt, de asemenea, o sursă de zinc, un mineral esențial pentru capacitatea de învățare și raționament. Cu toate acestea, el recomandă ca nucile să fie consumate ca un condiment pentru a îmbrăca supe și salate și nu ca o gustare: doar o mână pe zi (o uncie) pentru a menține un aport scăzut de grăsimi. Și același lucru este valabil și pentru avocado, care este abundent în vitaminele E și C.

Pe lista lui Barnard, fructele de pădure au un loc de cinste datorită antioxidanților, substanțe care luptă împotriva uzurii celulare. Afinele și strugurii, printre altele, au unul numit antocianină, care ajută la reducerea procesului neurodegenerativ și la îmbunătățirea memoriei. Legumele cu frunze verzi, pe de altă parte, asigură fierul într-o formă mai absorbabilă numai atunci când organismul are nevoie de el, evitând un exces nociv. De asemenea, acestea sunt încărcate cu acid folic, un protector al creierului.

Stelele sunt spanac, bogat în vitamina E; broccoli, care are vitamina K, care promovează funcția cognitivă, și țelina, care are luteolină, un agent antiinflamator. Boabele sunt o sursă de proteine ​​și calciu, precum și vitamina B6. Năutul, de exemplu, are magneziu, un mineral benefic pentru receptorii celulelor creierului. Vitamina B12 este esențială pentru menținerea sistemului nervos și participă la eliminarea unui compus numit homocisteină, care se acumulează în fluxul sanguin ca deșeu celular toxic pentru creier. Problema este că mulți oameni, în special vârstnici, nu pot absorbi B12 din alimente și este esențial să recurgeți la suplimente.

Nutriționistul Philippa Norman, al cărui site web Healthy Brain for Life oferă sfaturi în acest domeniu, evidențiază cerealele integrale care funcționează ca un neuro-combustibil și sunt bogate în fibre. El adaugă că legumele și fructele galbene, cum ar fi dovleceii și pepenele galben, „oferă carotenoizi, esențiali pentru performanța mentală. Cercetările arată că creierul continuă să crească și să se schimbe de-a lungul vieții noastre ".

La rândul său, colegul său britanic Patrick Holford, creatorul Food for the Brain Foundation, consideră că este important să se consume suficiente proteine ​​și din diverse surse: „În ceea ce privește acest organ, ouăle și peștele (la grătar, nu prăjit) sunt cele mai optime, deoarece oferă o cantitate mai mare de fosfolipide și grăsimi esențiale, stimulente ale dezvoltării neuronale ", a comentat la această publicație. Somonul și sardinele, printre altele, sunt bogate în omega 3, un acid gras care a fost asociat cu o mai mare claritate și, în consecință, cu o predispoziție mai mică la demență. Studiile au arătat că în populațiile tradiționale de pescuit, cum ar fi Okinawa, Japonia, există rate scăzute de tulburări mentale.

De fapt, consumul de mai mult pește tinde să reducă consumul de carne roșie, bogată în grăsimi saturate. Acestea, prezente și în produsele lactate, au fost acuzate că triplează pericolul bolii Alzheimer. La fel se întâmplă și cu femeile trans, frecvente la prăjituri, gogoși și alte alimente industrializate. Potrivit lui Holford, un ingredient care ar trebui ținut departe de masă este zahărul, deoarece este legat de diabet, ceea ce la rândul său crește problemele de memorie. Mulți oameni, când au sete, preferă băuturile îndulcite decât apa și petrec perioade lungi fără să o bea. Mare greșeală: deshidratarea afectează abilitățile de concentrare și gândire. "Cu o alimentație adecvată, nu există niciun motiv pentru a avea declin cognitiv de-a lungul anilor".

Pentru Nikolaos Scarmeas, profesor de neurologie la Universitatea Columbia, „În general, ceea ce este bun pentru inimă pare a fi bun pentru creier”. De aceea s-a sugerat că dieta mediteraneană se apropie destul de mult de acest scop. Unul dintre ingredientele sale cele mai notabile este uleiul de măsline, caracterizat prin faptul că este un protector cardiovascular. Alți oaspeți din meniul minții sunt roșiile, care datorită licopenului servește drept scut împotriva radicalilor liberi care afectează celulele; și ceai verde, care încurajează atenția. Nu vă privați de desert: ciocolata neagră sau neagră favorizează fluxul de sânge.

Se spune adesea că cafeaua crește acuitatea mentală. Cu toate acestea, trebuie luat cu precauție, deoarece la unele persoane generează iritabilitate și afectează tiparele de somn. Iar a dormi bine este o condiție pentru ca creierul să-și facă treaba. În plus, a face activitate fizică îl oxigenează și este necesar să-l stimulezi cu cititul, învățând noi subiecte și hobby-uri care reprezintă o provocare de utilizare a capului, precum șahul ”, sfătuiește Luis Miguel Parra, specialist în medicină anti-îmbătrânire. „Și dacă vine să sărbătorim, datorită proprietăților sale antioxidante, un pahar de vin roșu nu face rău”.

Pentru dr. Neal Barnard, în materie de nutriție, cu cât începeți mai devreme cu atât mai bine. Când bebelușii sunt alăptați pentru primul an de viață, IQ-ul lor este mai mare. Mamele care alăptează ar trebui să consume alimente care conțin beta-caroten, cum ar fi morcovii și fructele, datorită conținutului lor de vitamina C, deoarece sunt antioxidanți care protejează creierul în curs de dezvoltare.