Carne de iepure
oferit de piața spaniolă este echilibrat, sănătos și cu proprietăți
beneficii nutriționale care îl fac o sursă de beneficii pentru întreg
familie.

nutriția

A se întalni cu
exact modul în care proprietățile nutriționale și calitatea
diferite canale de iepuri, Agustín Blasco și Marcial Pla, din
Departamentul de Științe Animale al Universității Politehnice din
Valencia, a efectuat o anchetă propusă, pe de o parte,
cunoașteți evoluția compoziției carcasei cu vârsta și, prin urmare
alta, să ai date specifice despre calitatea cărnii la doi pesos
diferit: iepuri ușori (vechi de 9 săptămâni), care sunt
consumat de preferință în Spania) și iepuri grei (13 săptămâni
vârstă) care sunt consumate de preferință în alte țări europene și în Europa
America Latina.

Iepurele este
sacrificii în Spania la o vârstă foarte fragedă, mai mică decât cea a altora
țări învecinate. Dă impresia că ar fi convenabil
crește greutatea la sacrificare, deoarece atât performanța
procentul de carcasă și carne/os se îmbunătățesc odată cu vârsta, fără
conținutul de grăsime se modifică apreciabil, în special în raport cu
cu alte specii, mult mai gras decât iepurele. Carnea de
Animalele de 9 săptămâni pierd, de asemenea, mai multă apă atunci când sunt comprimate decât
cea a animalelor de 13 săptămâni, fără alți parametri de calitate
sunt modificate, deci există mai multe argumente în favoarea comercializării
iepure mai greu.

Carne de iepure
poate fi considerată o carne deosebit de „sănătoasă” din punctul de vedere al
viziunea nutriției umane, deoarece așa cum am indicat anterior,
indicii de iepure sunt deosebit de favorabili, mai ales în ce
În ceea ce privește compoziția sa relativă de acizi grași polinesaturați.
Aceasta, împreună cu grăsimea redusă a carcasei și a cărnii de
iepure, îl face un tip atractiv de carne pentru consumator,
îngrijorat de problemele de sănătate asociate bolii
arterele coronare și, de asemenea, cele care derivă din excesul de greutate sau diete
inadecvat.

Alimentare electrică
iepurii se bazează pe furaje bogate în fibre, cum ar fi
lucerna, floarea-soarelui și tărâțele, iar proteinele sunt obținute din surse
legume, cum ar fi soia, nuca de cocos și arahide.

Alături
gastronomic, printre bucătari, carnea de iepure este foarte
apreciat, datorită gustului său plăcut, deoarece poate fi adaptat
gusturile oricărui gust și pregătirea sa ușoară și ridicată
performanță, datorită timpului scurt de gătit și datorită nivelului redus
continut de apa.

De asemenea, gustul său bun

și versatilitatea îl fac o carne care poate fi excelentă
ingredient de bază pentru tot felul de feluri de mâncare.

Avantaj
nutriția cărnii de iepure pentru toți consumatorii

Este potrivit
este în special pentru copii, adolescenți și femei însărcinate
adică pentru acei subiecți care necesită multe vitamine.

Este ideal pentru
persoanele în vârstă și copiii care au un sistem digestiv delicat,
deoarece conținutul său scăzut de grăsimi și fibrele delicate
țesuturile musculare fac carnea de iepure deosebit de digestivă

Poate fi carnea de
cele mai variate diete, deja datorită nivelului lor scăzut de grăsimi saturate și
datorită conținutului său scăzut de sodiu și a unei cantități semnificative de potasiu,
care îl fac ideal pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, cum ar fi
hipertensiune și pentru a contracara efectele colesterolului și
acid uric, deoarece ajută la prevenirea tulburărilor metabolice
lipidelor.

Pentru toată lumea de acolo
cărora le pasă să păstreze linia, carnea de iepure este o
carne care este perfect integrată într-o dietă pentru a slăbi.
Chiar dacă părțile în care se depune grăsimea sunt îndepărtate (rinichi
și umeri), obțineți o carne și mai fină.

Carne de iepure
are un aport caloric variabil între 120 și 190 de calorii în funcție de
piesa.

Dă-ți poftă ...
in fiecare zi

Există oameni care,
Deși vor să mănânce o dietă sănătoasă, nu vor să se lipsească de delicios
aromă pe care numai carnea o poate oferi. Soluția este fără îndoială
Carne de iepure.

Lipidele
carnea de iepure are particularitatea interesantă de a fi
prevăzute cu acizi grași nesaturați și conțin acizi grași
saturate într-o proporție mai mică decât restul celor mai multe dintre celelalte
carne.

In acelasi fel,
nivelul colesterolului este cu siguranță mai scăzut decât în ​​majoritatea
celelalte carne

De ce este carnea de
iepurele este atât de sănătos?

Iepurele este un
erbivor a cărui compoziție de grăsime este direct legată de
de mâncarea lor. Este un animal monogastric, al cărui organism nu
transformă grăsimile din mâncare, contrar a ceea ce se întâmplă
cu vitel și miel.

Mâncarea din
iepurele nu conține elemente de origine animală și este strict
verificat.

Hrănirea
iepurele constă din:

20/25% lucernă

20/25% din floarea-soarelui

20/25% tarate

10% pulpă
Sfeclă

10/15% uleiuri
cereale și legume

Carne de iepure
Are între 19,9 și 21,4 grame. de proteine ​​pentru 100 grs. Acest
în felul acesta, este clasat printre carnea cea mai bine prevăzută cu substanțe proteice.

Iepurele contribuie
foarte eficient pentru a satisface nevoile de proteine, ambele
nivel calitativ și cantitativ.

Carne de iepure
oferă cantități foarte apreciabile de vitamine B.,
Sunt implicați în multe procese metabolice. Sunt indispensabile
pentru sine pentru munca musculară și nervoasă. Dieta noastră nu
conține întotdeauna suficiente vitamine, astfel încât mai mult
aportul de carne de iepure ar fi foarte important.

Are și 0,79
mgrs. de vitamina E, care este un conținut foarte ridicat în comparație cu cele de
celelalte carne, care oferă în general 0,2 mg. Această vitamină
are caracteristici antioxidante, ceea ce permite lupta împotriva
îmbătrânire celulară și are o acțiune benefică în prevenire
cardiovascular.


Tabel comparativ cu proprietățile nutriționale ale cărnii de iepure și
alte carne