trebuie

MADRID, 18 sept. (EDIȚII) -

Societatea Spaniolă pentru Nutriție Comunitară (SENC) avertizează că alimentele și nutriția contribuie la creșterea calității vieții persoanelor în vârstă, precum și la prevenirea și tratarea numeroaselor boli.

„Bătrânețea este o etapă a vieții în care au loc modificări structurale și funcționale în diferitele țesuturi ale corpului. Speranța de viață în populația umană crește considerabil în societatea noastră și, prin urmare, și pentru a ne bucura mai bine de această etapă a vieții, trebuie să învățați să vă bucurați de plăcerea unei alimentații sănătoase ", avertizează el în„ Ghidul alimentației sănătoase ”.

Din acest motiv, el susține că menținerea unei diete bune în timpul îmbătrânirii este esențială, deoarece în această fază a vieții apar modificări funcționale, de exemplu, în sistemul nostru digestiv, care ne poate duce la o stare de malnutriție: „Papilele noastre gustative scad și olfactiv capacitate. Producția de salivă scade. Tranzitul alimentelor prin esofag încetinește. Există mai puțină secreție acidă în stomac, care afectează digestia alimentelor pe care le consumăm. Intoleranță la lactoză, ceea ce limitează consumul unor produse lactate. Mestecarea noastră capacitatea este modificată, ceea ce afectează consumul de alimente precum carnea ".

Astfel, descrie că cea mai bună formă de nutriție de la vârsta de 70 de ani, ținând cont că în această grupă de vârstă se consumă mai puțină energie decât în ​​restul populației, trebuie să prevaleze și să crească anumite substanțe nutritive care sunt fundamentale, cum ar fi calciu și vitamina D.

„O persoană în vârstă poate și ar trebui să mănânce o mare varietate de alimente, având grijă de grăsimi saturate, sare și alcool și, dacă există probleme de mestecat, consistența unor alimente. Calciu, vitamina D, fibre și grăsimi sănătoase (pește și măsline) ulei) sunt unele dintre substanțele nutritive care nu ar trebui să lipsească în dieta persoanelor în vârstă ”, adaugă SENC.

În opinia sa, activitatea fizică regulată este, de asemenea, esențială pentru a preveni supraponderalitatea, osteoporoza și pentru a îmbunătăți capacitatea cardiorespiratorie. În plus, el sfătuiește să mergi în aer liber, să sintetizezi și vitamina D grație acțiunii razelor ultraviolete. Este convenabil să consultați medicul despre necesitatea de a consuma suplimente de vitamine, cum ar fi vitamina B12 sau folate.

SFATURI PENTRU DIETA CELUI MAI MARI

În acest sens, Patricia Yárnoz Esquiróz, dietetician-nutriționist al zonei de nutriție a spitalului din Clinica Universității din Navarra, susține, de asemenea, că este foarte important să urmăm dieta populației vârstnice, deoarece acestea constituie unul dintre cele mai fragile grupuri de populație în societate, prezența malnutriției fiind foarte răspândită.

După cum explică el, la persoanele în vârstă, acest dezechilibru apare de obicei ca urmare a consumului insuficient de alimente, precum și a prezenței dificultăților în alimentație și a factorilor psihosociali care influențează reducerea consumului de alimente.

„Aceasta se transformă într-o scădere involuntară în greutate care, împreună cu alți factori caracteristici ai acestui grup de populație (creșterea vârstei, instituționalizarea și polifarmacia, de exemplu), produc consecințe cu un impact foarte negativ asupra calității vieții persoanelor în vârstă și într-o creștere în morbiditate și mortalitate: pierderea masei osoase și a grăsimii, sarcopenie și pierderea forței musculare (cu consecința riscului crescut de căderi și fracturi), pneumonie, edem, hepatomegalie, diaree, alterarea funcției imune și risc crescut de otrăvire a medicamentelor, printre altele ”, avertizează specialistul CUN.

CEL MAI POTRIVIT DIETA

Din acest motiv, el subliniază că dieta „cea mai potrivită” pentru acest grup de oameni este una care permite menținerea sau realizarea unei stări bune de sănătate, satisfacerea nevoilor de energie și apă ale corpului.

De asemenea, specifică faptul că alimentele care nu ar trebui să lipsească în dieta persoanelor vârstnice datorită conținutului ridicat de apă (îmbunătățirea hidratării) și a fibrelor (îmbunătățirea constipației) sunt fructe, leguminoase și legume; precum și alimente proteice cu valoare nutritivă ridicată, cum ar fi ouă sau produse lactate (contribuția de calciu și vitamina D pentru a întări oasele și a preveni fracturile).

În opinia sa, dacă aveți nevoie de un aport suplimentar de energie, ar fi esențial să includeți în dietă alimente cu un aport caloric ridicat care să vă permită îmbogățirea dietei, cum ar fi uleiul de măsline sau nucile, de exemplu, și fără a crește volum.

"Un număr insuficient de mese pe tot parcursul zilei, în principal din cauza lipsei poftei de mâncare, este de obicei punctul de plecare al persoanelor în vârstă spre malnutriție. Recomandarea pentru persoanele cu pofta de mâncare mică este să ia 5 mese, chiar și 6 atunci când completează ziua cu o masă, pentru a nu prezenta un sentiment de plenitudine și a favoriza consumul grupului maxim de alimente posibil ", recomandă Yárnoz.

La fel, este convenabil să pregătiți meniuri săptămânale în această grupă de vârstă, să pregătiți mâncăruri sănătoase care să fie atractive în ceea ce privește gustul, mirosul sau aspectul, precum și inovația pentru a evita oboseala de a mânca aceleași feluri de mâncare de ani de zile. Dieteticianul-nutriționist al CUN recomandă la rândul său să aibă grijă de cavitatea bucală și să mențină o igienă bună, pentru o mai bună conservare a dinților.

De asemenea, se recomandă evitarea unui stil de viață sedentar și rămânerea activă prin plimbări sau excursii, deoarece stimulează pofta de mâncare și consideră că favorizează un aport adecvat, pe lângă faptul că favorizează menținerea sau dezvoltarea masei musculare.