Un articol din Accent Social

Cu câteva decenii în urmă, importanța unei alimentații adecvate de-a lungul vieții noastre putea fi „ignorată”, dar astăzi există o o mare conștientizare a impactului dietei și activității fizice asupra sănătății și bunăstării. În ciuda relevanței pe care alimentele le-au luat în societatea noastră, mulți oameni neglijează în continuare principalele linii directoare pentru o nutriție adecvată.

dieta

Dacă dieta și activitatea fizică au un impact major asupra dezvoltării vitale a oricărei persoane, cu atât mai mult în etapele ulterioare ale vieții. O dietă neadecvată poate afecta dezvoltarea fizică și mentală (în etiologia multor boli neurodegenerative influențează ca factor care contribuie), poate reduce performanța sau poate deteriora sistemul imunitar, făcând corpul mai vulnerabil. Dimpotrivă, obiceiurile alimentare bune contribuie la creșterea calității vieții persoanelor în vârstă, precum și la prevenirea și tratarea multor boli.

Tocmai datorită importanței pe care o are nutriția la vârstnici, echipele profesionale trebuie să respecte cu atenție și să se străduiască să aibă grijă de acest factor. Din acest motiv, integrarea și prezența profesioniștilor în nutriție în toate domeniile din sectorul serviciilor de îngrijire personală. Un fapt care a îmbogățit, fără îndoială, tiparele de mâncare ale multor persoane vulnerabile în special.

Nu există nicio dispută că creșterea longevității în țările dezvoltate poate fi explicată printr-o serie de sănătate, îmbunătățiri socioeconomice și nutriționale. In acest sens, dieta mediteraneana Este recunoscut la nivel internațional ca model al unei diete sănătoase, datorită efectelor sale asupra prevenirii și tratamentului bolilor degenerative (boli cardiovasculare, obezitate, osteoporoză, diabet și cancer). Acest model alimentar se caracterizează prin abundența alimentelor vegetale; utilizarea uleiului de măsline; consum moderat de anumite alimente (pește, crustacee, păsări de curte, produse lactate și ouă); și consumul unor cantități mici de carne roșie.

În Accent Social Pregătim meniurile pentru centrele de zi și reședințele, urmând preceptele dietei mediteraneene:

Dincolo de aceste premise, importanța beți 8 porții de apă sau echivalentul în lichide (sucuri, supe etc.) pentru a evita deshidratarea. Aceasta înseamnă, în cazul persoanelor în vârstă, care pot avea tendința de a fi mai neatenți la această nevoie, cerința de a promova obiceiuri, perioade periodice ale zilei (aproximativ la fiecare două ore) în care să bea un pahar de apă, chiar dacă nu sete. În serviciile noastre, promovăm această rutină cu mici pauze, micro momente destinate ei, între activități sau în timp ce facem niște dinamici fără prea multă mișcare.

Aceste linii directoare sunt doar un prim pas și o dietă adecvată axată pe vârstnici necesită angajamentul și coordonarea echipelor profesionale, flexibilitate și adaptare la orice circumstanță personală.

În acest sens, la Accent Social adoptăm permanent măsuri personalizate pentru bunăstarea utilizatorilor. Acest lucru se traduce prin:

  • Adaptarea meniurilor la intoleranțe, alergii, afecțiuni medicale etc.
  • Pregătirea meniurilor sezoniere pe baza a ceea ce se discută în „Comisiile de luat masa”, alcătuite din profesioniști și utilizatori care își exprimă gusturile, preferințele și ideile. Mereu sub premisa adaptării la gusturile fiecărei persoane. Aceste meniuri țin cont întotdeauna de date specifice sau efemeride în care doriți să mâncați un fel de mâncare special sau tradițional.
  • Meniuri adaptate sezonalității și caracteristicilor fiecărei zone geografice.
  • Prin urmare, cele mai multe dintre noi furnizorii sunt locali, pentru a beneficia de utilizatorii calităților organoleptice (culori și arome mai intense) și calităților nutriționale ale produselor în care timpul scurs între recoltare și consum este mai mic.
  • La fel, cu consumul de produse locale, favorizăm reducerea emisiilor de CO2 și a altor gaze nocive cu mediul, cooperăm cu economia locală și cu micii producători.

Siguranța alimentară

O altă problemă vitală, în orice domeniu de îngrijire a persoanelor în care există manipularea alimentelor, sunt procedurile igienico-sanitare și de siguranță a alimentelor, deoarece, mai presus de toate, există responsabilitatea de a servi alimente sigure. Pentru entitatea noastră este o prioritate absolută și din acest motiv avem o echipă de oameni specializați în domeniu, cu calificări științifice, care lucrează zilnic pentru a asigura respectiva securitate.

Siguranța alimentară este un domeniu larg și extrem de tehnic, complex de abordat sintetic, dar, dacă poate fi de interes, să expunem unele dintre liniile de acțiune pe care le aplicăm preveni apariția pericolelor în alimente.

Acestea se bazează pe: formarea permanentă, importanța transmiterii și integrării bunelor practici igienice către echipe; o metodă puternică de înregistrare și documentare; aplicarea sistemului HACCP (Analiza pericolelor și puncte critice de control), de natură preventivă pentru anticiparea riscurilor și adoptarea măsurilor corective; și un control exhaustiv al materiei prime, prin diferite sisteme de pre (controale normative) și post (degustări, vizite periodice și prin faptul că echipele centrelor mănâncă zilnic aceeași mâncare ca și utilizatorii).

Exercițiu fizic

Deși dieta este o axă fundamentală pentru a asigura îmbătrânirea sănătoasă, nu poate fi înțeleasă ca singura poruncă, ci mai degrabă, așa cum s-a afirmat, trebuie să coexiste cu exercițiul fizic. dieta și activitatea fizică influențează sănătatea în comun și separat prin multiple mecanisme care adesea interacționează.

Efectuați exerciții fizice, în grad în funcție de posibilitățile individuale, avantajează întregul organism: în rezistența osoasă, forța musculară, flexibilitatea scheletului, starea motorie și metabolismul. Funcția cognitivă și sănătatea mintală beneficiază, de asemenea.

Odată cu trecerea anilor, există o scădere inerentă a activității fizice și, adesea, ca o consecință a acestei reduceri, se dezvoltă boli care devin cronice. Se creează un cerc greu de rupt: afecțiunile provoacă dizabilități care limitează mișcarea și acest lucru agravează evoluția bolii și posibilitatea revenirii la o fază de mobilitate mai mare. Din acest motiv, un nivel mai ridicat de activitate fizică este formula pentru preveni multe dintre efectele negative asupra îmbătrânirii asupra sănătății și uneori cel mai bun mod de a vă îmbunătăți.

Nu este niciodată prea târziu pentru a începe exercițiile fizice, iar profesioniștii din îngrijirea oamenilor trebuie să devină facilitatori, însoțind toate persoanele, cu grijă specială pentru cei care ar putea avea unele dificultăți în a face primul pas. Categoric, persoanele dedicate sectorului trebuie să fie principalii garantanți ai unei bune alimentații și exerciții fizice, promotori ai îmbătrânirii sănătoase la toate nivelurile.