Sunt cei care se întreabă în ce constă o dietă vegană sănătoasă deoarece există multe mituri cu privire la acest tip de dietă.

Mulți experți în sănătate susțin o dietă pe bază de plante și alimente integrale ca prevenire pentru o gamă largă de afecțiuni, cum ar fi bolile de inimă, diabetul de tip 2, obezitatea, hipertensiunea și unele tipuri de cancer. Între timp, dieta tipică occidentală este de obicei bogată în carne, ouă și lactate și săracă în fructe, legume și cereale integrale.

Consumul unei diete bazate pe legume, fructe și semințe reduce riscul de a dezvolta boli de inimă, diabet de tip 2 și unele tipuri de cancer. Veganii au, în general, niveluri mai scăzute de colesterol și tensiune arterială și sunt mai subțiri decât omnivorii, conform datelor de la Million Dollar Vegan.

„O dietă pe bază de plante este un instrument puternic pentru prevenirea, controlul și chiar inversarea diabetului de tip 2”, spune dr. Neal Barnard, profesor de medicină la Universitatea George Washington și la Școala de Medicină din Washington, D.C.

Regulile unei diete vegane sănătoase

Este posibil să obțineți toți nutrienții necesari, inclusiv proteine, calciu, fier și omega-3, consumând o dietă vegană, dar fără a mânca produse de origine animală, conform informațiilor de la Million Dollar Vegan.

Într-o dietă vegană, consumul de alimente 100% naturale este important, cu o cantitate mare de cereale, fructe și legume. Orice aliment de origine naturală trebuie evitat. Regulile de bază sunt mai jos.

Consum mai mare de alimente întregi, cum ar fi:

  • Fructe: fructe de padure, citrice, pere, piersici, ananas, banane, mere, avocado etc.
  • Legume: kale, spanac, roșii, broccoli, conopidă, morcovi, sparanghel, ardei etc.
  • Legume cu amidon: cartof, cartof dulce, dovleac etc.
  • Cereale integrale: orez brun, ovăz, farro, quinoa, paste din orez brun, orz, pâine integrală etc.
  • Leguminoase: mazăre, naut, linte, arahide, fasole neagră etc.
  • Semințe, nuci și derivați: migdale, nuci, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui, unt natural de arahide, tahini etc.
  • Lapte de plante neindulcit: lapte de cocos, lapte de migdale, lapte de soia, lapte de ovăz, lapte de orez.
  • Condimente, ierburi și condimente: busuioc, rozmarin, turmeric, curry, piper negru, usturoi, boia etc.
  • Condimente (fără adaos de zahăr): sos, muștar, drojdie nutrițională, sos de soia, oțet, suc de lămâie etc.
  • Proteine ​​pe bază de plante: tofu, tempeh, surse de proteine ​​pe bază de plante sau pulberi de proteine ​​pe bază de plante fără adaos de zahăr sau ingrediente artificiale.

Este important să evitați aceste alimente:

  • Mâncare rapidă: cartofi prăjiți, hamburgeri, pizza, hot dog, pepite de pui etc.
  • Zaharuri și dulciuri adăugate: zahăr de masă, băuturi răcoritoare, sucuri, prăjituri, fursecuri, dulciuri, băuturi răcoritoare, sucuri, cereale zaharate etc.
  • Boabe rafinate: orez alb, paste albe, pâine albă etc.
  • Alimente ambalate: biscuiti, batoane de cereale, mese congelate etc.
  • Alimente vegane procesate: carne pe bază de plante, brânzeturi false, unturi vegane etc.
  • Culori artificiale
  • Produse de origine animală: carne (carne de porc, carne de vită, pui, pește etc.), ouă, produse lactate (lapte, brânză, smântână, iaurt, zer etc.), miere, gelatină, gelatină și cazeină.

dieta

Paulina Martinez

Scriitor de profesie și vocație. Specialist în stilul de viață, blogger și iubitor de călătorii.