dietă vegană

Urmăriți un dieta vegana? O face cineva din jurul tău? Este foarte probabil deoarece preocuparea pentru mediu și pentru o alimentație sănătoasă determină tot mai mulți oameni să îmbrățișeze veganismul. Da ce este vegan?

Veganismul este un stil de viață care respinge utilizarea produselor și serviciilor care au origine animală sau folosiți animale pentru producția lor. Mâncarea este partea cea mai vizibilă, dar nu singura. Îmbrăcămintea, articolele de igienă, cosmeticele, medicamentele, transportul, cercetarea, ajutorul la muncă sau divertisment nu trebuie să folosească animale.

Vegan sau vegetarian

În lumea vegetariană există diferite posibilități, în funcție de consumul de pește (pește), ouă (ovovegetarieni), ouă și lactate (ovo-vegetariene), lactate (lactate). flexitarieni sunt vegetarieni care, uneori, consumă ceva produs de origine animală.

Prin urmare, persoanele care consumă o dietă pur vegană nu consumă carne, pește, ouă, lactate, jeleuri sau miere și derivații acestora. Este un mod de viață care limitează foarte mult dieta și necesită buna planificare pentru a asigura o dietă vegană sănătoasă.

Veganul mănâncă sănătos?

Dar, este sănătos să consumi o dietă vegană? Ei bine, depinde cât de echilibrat este. Veganii trebuie să consume adesea suplimente alimentare pentru a furniza unii nutrienți de origine animală iar dieta lor nu este scutită de așa-numita junk food. O analiză care verifică starea de sănătate a unei persoane este întotdeauna recomandată înainte de orice modificare a dietei. Și că schimbarea este progresivă.

Ca oricine altcineva, veganii ar trebui să poarte o verificare periodică a nivelurilor sau parametrilor chimici ai corpului dumneavoastră peste orar. Este modalitatea de a corecta eventualele dezechilibre și de a evita problemele grave de sănătate. După cum v-am spus deja în acest blog, dieta mediteraneană este un model bun, mai ales pentru o bună sănătate cardiovasculară.

Cele mai frecvente deficiențe ale dietei vegane și cum să le compensați

Persoane care nu mai consumă alimente de origine animală poate suferi de deficiențe nutritive foarte semnificative și determinanți, de exemplu, în dezvoltarea leziunilor cerebrale.

Mai multe minerale pentru o dietă vegană sănătoasă

  • Calciu: Este mineralul cu cea mai mare prezență în organism și a patra componentă după apă, proteine ​​și lipide. Este esențial pentru creșterea și regenerarea oaselor și a dinților. De asemenea îndeplinește numeroase funcții metabolice, cum se reglează bătăile inimii. Produsele lactate furnizează 80% din calciu în dieta adulților și unele legume bogate în calciu (spanac, de exemplu) conțin oxalați, care împiedică absorbția lor. kale, broccoli, napi sau napi, rucola, pe lângă iaurturile fortificate cu calciu sau laptele de soia.
  • Fier: Acest micro mineral, esențial pentru organism, îndeplinește diverse funcții, cum ar fi transportul și depunerea oxigenului în țesuturi sau metabolizarea energiei. Fierul prezent în legume este absorbit mai rău. Acesta este motivul pentru care se recomandă creșterea consumului de vitamina C combinată cu alimente bogate în fier. De asemenea evitați cafeaua, ceaiul și infuziile imediat după mese principal.
  • Iod. Acest mineral este implicat în buna funcționare a tiroidei și a proceselor metabolice. Este prezent în pești și crustacee, dar și în alge (nori, dulse, spaghete de mare și wakame), care ar trebui încorporate de 3 sau 4 ori pe săptămână într-o dietă vegană sănătoasă. Consumul zilnic de sare iodata este, de asemenea, o alternativă.
  • Zinc: Este cel mai abundent micromineral din corpul nostru și este esențial în funcționarea prostatei și dezvoltarea organelor de reproducere. Promovează vindecarea și face parte din insulină. Ca și în cazul fierului, fitații inhibă absorbția acestuia. De aceea este indicat să mănânci cereale încolțite, leguminoase și semințe și crește consumul de acid citric, ceea ce ajută la îmbunătățirea absorbției sale.

Riscurile unei diete vegane nesănătoase

Așa cum am văzut, consumul vegan poate fi sănătos, chiar și pentru copii și, în general, printre vegani există mai puține probleme coronare, datorită nivelului său mai scăzut de supraponderalitate sau colesterol. Dar este esențial să vă planificați dieta și să vă supuneți controalelor regulate.

Un studiu recent publicat în British Medical Journal a concluzionat că boala ischemică a inimii este mai frecventă în rândul persoanelor care urmează o dietă omnivoră decât în ​​rândul vegetarienilor. Acestea au avut însă Riscul crescut de accident vascular cerebral cu 20%. Studiul a implicat 48.000 de persoane de peste 10 ani, dar a fost observat doar ceea ce au mâncat, ceea ce exclude o concluzie cauză-efect.

British Medical Journal

Asociația spaniolă de pediatrie pentru îngrijirea primară