MADRID, 26 februarie (EUROPA PRESS) -

dieta

Cercetătorii de la Spitalul Universitar Careggi și Universitatea din Florența, Italia, spun că o dietă vegetariană care exclude carnea sau peștele, dar permite consumul de ouă și produse lactate poate fi la fel de eficientă ca dieta mediteraneană în reducerea riscului de boli de inimă sau lovituri.

Acest lucru reiese din rezultatele unei investigații publicate de revista „Circulation”, a American Heart Association, care confirmă beneficiile pe care diferite studii anterioare le evaluaseră deja separat. Cu toate acestea, este primul studiu care compară efectele ambelor modele alimentare.

Studiul a inclus 107 participanți sănătoși, dar supraponderali, cu vârste cuprinse între 18 și 75 de ani, care au fost repartizați aleatoriu să urmeze o dietă vegetariană cu conținut scăzut de calorii, inclusiv lactate și ouă, sau o dietă mediteraneană cu conținut scăzut de calorii, inclusiv păsări de curte, timp de trei luni. unele cărnuri roșii, precum și fructe, legume, leguminoase sau cereale. După trei luni, participanții și-au schimbat dieta.

În ambele cazuri, participanții au pierdut aproximativ 1,3 kilograme de grăsime corporală, 1,8 kilograme în total, și au experimentat aceeași modificare a indicelui de masă corporală (IMC), o măsură care compară greutatea în raport cu înălțimea.

În ciuda acestui fapt, autorii au recunoscut că au găsit două diferențe între diete care ar putea fi notabile, deoarece dieta vegetariană a fost mai eficientă în reducerea colesterolului LDL (considerat „rău”), în timp ce dieta mediteraneană a produs o reducere mai mare a trigliceridelor, nivelurile ridicate. dintre care cresc riscul de infarct miocardic sau accident vascular cerebral.

Chiar și așa, așa cum a clarificat Francesco Sofi, unul dintre autorii lucrării, mesajul este că o dietă cu conținut scăzut de calorii care acordă prioritate legumelor, dar include și ouă sau lactate poate servi la reducerea riscului cardiovascular „aproape la fel ca o mediteraneană scăzută dieta în calorii ", deci" există mai multe opțiuni de mâncare sănătoasă pentru inimă ".

Într-un editorial care însoțește studiul, profesorul de medicină preventivă Cheryl Anderson, de la Universitatea din California din San Diego (Statele Unite), subliniază asemănările dintre cele două diete care ar putea explica rezultatele.

„Oferă un model alimentar sănătos, bogat în fructe și legume, leguminoase, cereale integrale și nuci, concentrându-se pe varietatea dietei, densitatea nutrienților și cantitatea adecvată de alimente și limitează consumul de energie al grăsimilor saturate”, a subliniat.

Pe de altă parte, limitările studiului includ faptul că participanții au avut un risc "relativ scăzut" de boli cardiovasculare, astfel încât ar fi necesar să se evalueze impactul ambelor diete la pacienții cu un risc mai mare.