Sănătatea femeilor Plenilunia
Publicat duminică, 01 iunie 2014 22:06
Timp estimat de citire 3 minute, 18 secunde

vegetariană

Cercetătorii au comparat rezultatele celor care au urmat așa-numita dietă „Eco-Atkins” timp de șase luni cu cei care au urmat o dietă bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi.

Cercetătorii de la Spitalul Sf. Mihail (Spitalul San Miguel) au arătat pentru prima dată că o dietă specifică săracă în carbohidrați, pe lângă faptul că ajută la scăderea în greutate, poate reduce riscul de boli de inimă cu 10% în 10 ani.

Dieta, denumită adesea „Eco-Atkins”, este o dietă vegetariană cu conținut scăzut de carbohidrați. S-a dovedit că multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați îmbunătățesc pierderea în greutate, dar pun un accent mai mare pe consumul de proteine ​​și grăsimi animale, care pot crește colesterolul. Dietele bogate în proteine ​​și uleiuri vegetale pot reduce riscul bolilor de inimă prin reducerea „colesterolului rău”.

„Am ucis două păsări cu o singură piatră - sau, mai bine zis, cu o singură dietă”, a explicat autorul principal Dr. David Jenkins, cine este director al Centrul de nutriție clinică și modificare a riscurilor (Centrul clinic pentru nutriție și risc de modificare) al Spitalul Sf. Mihail (Spitalul de San Miguel) și profesor de Științe nutriționale la Universitatea din Toronto (Universitatea din Toronto). „Am conceput o dietă care combină atât elemente dietetice vegane, cât și elemente cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a obține reducerea greutății și scăderea colesterolului obținând ambele beneficii”.

Rezultatele, care au fost publicate pe 22 mai 2014 în publicație British Medical Journal Open, unde compară dieta Eco-Atkins, cu o dietă bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi. Dieta Eco-Atkins reduce colesterolul cu 10%, ajutând în același timp participanții să piardă în medie încă patru kilograme în dieta bogată în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi pe parcursul a șase luni.

„Ne-am putea aștepta la rezultate similare în lumea reală, deoarece participanții la studiu și-au selectat propriile diete și s-au putut adapta la nevoile și preferințele lor”, a spus Dr. Jenkins, ce este vegan.

Participanții au primit planuri într-un meniu care descrie alimentele și cantitățile. În loc să solicite mese fixe, meniurile serveau drept ghid de referință, iar participanților li s-a oferit o listă de alternative cu alimente alternative adecvate. Cu o listă de schimb de alimente care ar putea fi interschimbabile, participanții au putut să adapteze mai bine dieta după gusturile lor personale - ceea ce i-a ajutat să rămână la dietă.

Douăzeci și trei de bărbați și femei obezi au finalizat dieta timp de șase luni. Participanții au fost încurajați să mănânce doar 60% din necesarul caloric estimat - numărul de calorii pe care ar trebui să le consume zilnic pentru a-și menține greutatea actuală.

Participanții la dietă Eco-Atkins vizând un echilibru de 26% din calorii din carbohidrați, 31% din proteine ​​și 43% din grăsimi - în principal din uleiuri vegetale.

Sursele de carbohidrați includ alimente bogate în fibre, cum ar fi fulgi de ovăz, orz și legume cu conținut scăzut de amidon, cum ar fi gombă și vinete. Proteinele provin din gluten, soia, legume, nuci și cereale. Sursele predominante de grăsimi pentru dieta Eco-Atkins au fost nucile, uleiurile vegetale, produsele din soia și avocado.