slăbește

Noi cercetări au descoperit că o dietă vegetariană poate fi mai ieftină decât alte diete atunci când comandați mâncare online.

O dietă pe bază de plante a fost legată de o mai bună sănătate, prevenirea bolilor și ... accesibilitate? Este cu adevărat mai ieftin să fii vegetarian?

Cercetările prezentate recent la Congresul European de Obezitate din Viena din acest an, au constatat că dietele vegetariene sunt mai accesibile decât alte diete dacă cumpărați alimente online.

În medie, costă aproximativ 2,00 USD mai puțin pe zi să fii vegetarian, potrivit cercetărilor.

Studiul, condus de oamenii de știință de la Centrul de cercetare Nestlé din Elveția, a comparat orientările dietetice vegetariene, mediteraneene și SUA.

În timp ce o dietă vegetariană este în întregime bazată pe plante, dieta mediteraneană permite consumul de carne roșie cu moderare, iar liniile directoare dietetice din SUA recomandă o dietă completă cu carne slabă și lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi.

Toate produsele utilizate în cercetare au fost achiziționate de la Amazon Grocery și Gourmet Food.

Scorurile de calitate nutrițională pentru toate dietele au fost similare, chiar dacă carnea și păsările de curte nu au fost incluse în planul vegetarian. Dieta vegetariană a fost semnificativ mai accesibilă decât dieta mediteraneană.

Costul mediu al fiecărui plan de meniu pe zi a fost de 15,40 USD pe persoană pentru cei care urmează o dietă vegetariană, 17 USD pe persoană pe zi pentru liniile directoare dietetice din SUA și 17,30 USD pe zi pentru cei care urmează o dietă mediteraneană.

„Cumpărând online, este convenabil să cumpărați alimente pentru o dietă hrănitoare care să respecte recomandările guvernamentale, dar poate fi costisitoare. Deși un plan de meniu vegetarian poate fi mai accesibil decât alte planuri de meniu sănătos, 15,40 USD pe zi pe persoană este încă scump ”, a declarat Hilary Green, dr., Cercetător Nestlé.

Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite a estimat anterior că costul zilnic al alimentelor pentru un plan de meniu sănătos poate fi de până la 6,50 USD pe zi.

Ieftin și sănătos? A fi vegetarian sau a mânca o dietă pe bază de plante i-ar putea ajuta pe mulți americani să obțină mai mulți nutrienți de care au nevoie pentru a fi sănătoși. Aproximativ 75 la sută dintre americani nu primesc suficiente fructe, legume sau produse lactate, conform ghidurilor federale.

În schimb, mulți oameni își iau caloriile din zahăr, grăsimi saturate și alimente sărate.

Consumul pe bază de plante, mai ales dacă mâncați produse de sezon și nu cumpărați alimente și suplimente gourmet, poate fi destul de profitabil, arată cercetările.

Un studiu din 2015 publicat în Journal of Hunger & Environmental Nutrition a constatat că o dietă vegetariană ar putea economisi americanii aproximativ 750 de dolari pe an.

„Studiile au constatat că dietele pe bază de plante pot fi mai ieftine, iar acest lucru este legat de faptul că proteinele animale tind să fie cel mai scump articol de pe farfurie.” Sharon Palmer, RDN, autorul cărții „Plant-Powered for Life”, a declarat pentru Healthline.

„Este mult mai ieftin să mănânci fasole decât carne. Dacă planificați bine, o dietă pe bază de plante poate costa mai puțin ”, a adăugat el.

Nu vă așteptați să economisiți bani doar pentru că urmați o dietă pe bază de plante, totuși, a adăugat Stephanie McKercher, un dietetician înregistrat din Colorado și dezvoltator de rețete la The Grateful Grazer.

"Există o modalitate de a mânca pe bază de plante pe baza unui buget, dar a merge vegetarian nu vă va reduce automat costurile alimentare", a spus el.

Superalimentele scumpe, pulberile de proteine ​​și fructele și legumele exotice se pot adăuga rapid, a spus McKercher.

„Pentru a profita la maximum de bugetul dvs. alimentar, alegeți produse locale, sezoniere și produse de bază la prețuri accesibile, cum ar fi orezul și fasolea”, a explicat el. „De asemenea, poți începe o grădină pentru a economisi și mai mult”.

Consumul unei diete vegetariene sau în principal pe bază de plante a fost legat de multe beneficii pentru sănătate, dar calitatea alimentelor este importantă pentru a obține aceste beneficii pentru sănătate.

"Dacă mâncați o dietă bazată pe alimente vegetale întregi, obțineți și mai multe beneficii decât dietele vegetariene pline de alimente foarte procesate", a adăugat Palmer.

Potrivit cercetărilor prezentate la reuniunea Nutriție din 2018 din Boston, Massachusetts, dovezile indică marile beneficii ale urmării dietelor pe bază de plante.

Într-unul dintre studiile prezentate, persoanele care au consumat mai multe proteine ​​pe bază de plante decât proteinele animale au avut riscuri mai mici de a dezvolta boli coronariene.

Într-un alt studiu, participanții care au consumat mai multe proteine ​​vegetale au avut, de asemenea, mai puțină placă în arterele lor.

Mai multe cercetări au constatat că persoanele care au mâncat vegetarieni au avut un IMC mai mic, circumferință mai mică a taliei, cantități mai mici de grăsime din burtă, colesterol redus și niveluri mai mici de zahăr din sânge comparativ cu persoanele din aceeași categorie demografică care au consumat carne.

Potrivit unui alt studiu raportat la conferință, opțiunile sănătoase pe bază de plante au redus chiar mortalitatea cu 27 la sută și decesele cauzate de cancer cu 37 la sută, în timp ce cei care au consumat alimente de înaltă calitate pentru animale nu au fost expuși riscului de moarte redusă.

Majoritatea oamenilor știu că urmarea unei diete vegetariene necesită o atenție atentă pentru a vă asigura că nu mâncați doar ceva fără carne; de exemplu, cartofii prăjiți sunt vegetarieni, dar nu ar trebui să fie o parte obișnuită a unei diete sănătoase.

Cercetare Privind schimbările de greutate la 125.000 de adulți pe o perioadă de 4 ani, s-a constatat că persoanele care au consumat alimente de înaltă calitate pe bază de plante (cred că cerealele integrale, nuci, fructe și legume) au câștigat mai puțin decât cele care au consumat alimente din plante. pe bază de dulciuri și boabe rafinate.

Alimentele precum biscuiții, sifonul, produsele de patiserie și brânza sunt din punct de vedere tehnic vegetariene, dar aceste alimente sunt foarte procesate sau bogate în grăsimi.

„Este pe deplin posibil să completați o dietă pe bază de plante cu alimente de calitate slabă, alimente care sunt foarte rafinate și sărace în nutrienți”, a spus Palmer. O dietă completă pe bază de plante include fasole, mazăre, nuci, soia, cereale integrale, fructe și legume.

„Cercetările care se axează pe beneficiile dietelor vegetariene pentru sănătate sunt în concordanță cu corpul științific că dietele vegetariene sunt legate de un risc mai scăzut de boli de inimă, diabet de tip 2 și obezitate”, a spus Palmer. „Datorită acestor beneficii, oamenii au tendința de a trăi mai mult din dietele vegetariene”.

McKercher lucrează cu tot mai mulți clienți care doresc să protejeze mediul și animalele și, prin urmare, să devină vegetarieni.

„O concepție greșită obișnuită este că alimentele pe bază de plante nu au un gust bun”, a spus el. „De asemenea, aud oameni plângându-se că alimentele vegetariene nu se umplu suficient”.

De aceea trebuie să gătești cu multe ierburi și condimente și să folosești ingrediente bogate în proteine.

„Consumul pe bază de plante poate fi delicios și satisfăcător dacă se face bine”, a adăugat McKercher.