Să ne oprim și să ne concentrăm asupra semnificației dietei și alimentelor în societatea actuală: termenul dietă se referă la obiceiul alimentar al unei persoane.

Există o mare varietate de diete, unele dintre ele se referă pur și simplu la un anumit stil de viață, cum ar fi dieta mediteraneană sau dieta vegetariană. Dietele terapeutice sunt concepute pentru persoanele cu anumite afecțiuni medicale, cum ar fi dieta fără gluten pentru boala celiacă sau dieta cu conținut scăzut de sodiu pentru persoanele cu hipertensiune. Cel mai important lucru este să fii sfătuit de un nutriționist care va evalua și urmări fiecare caz specific.

Este important să distingem nevoile fiziologice ale fiecărei persoane în diferitele etape ale vieții, care, fără îndoială, trebuie luate în considerare separat și cu cerințe nutriționale diferite. Din acest motiv, trebuie luat în considerare fiecare caz specific: situații fiziologice în copilărie, adolescență, sportivi, femei însărcinate și care alăptează, femei în menopauză și vârstnici.

Când vine vorba de a mânca și de a ne hrăni într-un mod sănătos, nu este valabil să ținem dieta pentru un anumit timp, mai ales dacă dorim rezultate pe termen lung. Esențialul este că dobândim obiceiuri alimentare sănătoase și de durată.

alimentare

FACTORII DE MÂNCARE ȘI OBICEIURI

De la Ecomimarse credem că cel mai important lucru este inculcați un stil de viață sănătos de la o vârstă fragedă. Obiceiurile alimentare se formează și se dezvoltă în copilărie, în principal în mediul familial. Cunoașterea părinților și convingerile transmise despre ceea ce hrănesc sau nu, sunt date încă din primii ani de viață și modelează, într-o măsură mai mare sau mai mică, comportamentul alimentar viitor al unui copil. Așa cum este necesar să educăm în valori, este necesar, de asemenea, să educăm în obiceiuri sănătoase și să realizăm o dietă bogată și sănătoasă.

Dar nu este niciodată prea târziu pentru a începe modifică modul în care mâncăm și obiceiurile noastre nutriționale. Fiecare alegere zilnică făcută în mese este importantă, deoarece alimentele sunt legate direct ca medicament și, prin urmare, cu sănătatea, subliniind importanța unei educații nutriționale adecvate în orice etapă a vieții noastre, pentru a evita consecințele unor obiceiuri alimentare și de viață proaste, din ce în ce mai prezente în societatea actuală.

cu toate acestea, obiceiurile alimentare sunt afectate de diferite aspecte:

  • Influența socială și supraevaluarea prestigiului unor alimente în comparație cu altele
  • Factori economici
  • Moda despre tipurile de mâncare
  • Credințe despre ceea ce considerăm sănătos și ceea ce nu
  • Presiuni publicitare

Mai mult, în prezent trăim într-o eră în care multe dintre alimentele pe care le consumăm sunt ultraprocesate și parcurg diferite etape de producție și procese chimice, acestea sunt vândute în cantități mari pentru a-și maximiza rentabilitatea. Prin urmare, este de o importanță vitală educarea tuturor oamenilor în aspectele nutriționale.

După cum știm, consecințele pot fi îngrijorătoare, așa cum sa raportat în numeroase publicații ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). La Simpozionul din 2016, tema nutriție a fost „Dietele sănătoase și alimentația adecvată pentru toți sunt esențiale pentru eradicarea foametei și malnutriției până în 2030”, organizat în comun de FAO și Organizația Mondială a Sănătății (OMS), a fost încheiat cu un reamintitor răsunător al importanței promovarea dietelor sănătoase și asigurarea unei alimentații adecvate pentru toți, în vederea eradicării foametei și a malnutriției până în 2030, obiectiv stabilit de țările membre ONU.

Nu vreau să opresc colectarea unor referințe pe activitatea fizică ca un alt factor esențial în obiceiurile de viață sănătoase împreună cu dieta complexă și nutriția pentru a obține o sănătate adecvată. Unele aspecte relevante includ:

BOLI ASOCIATE CU DEBITURI NUTRITIONALE SĂRACE

Este important să știi asta există boli legate direct de obiceiuri alimentare proaste pe care trebuie să le menționăm având în vedere importanța sa: diabet, obezitate, osteoporoză, anemie, boli coronariene, cancer, beriberi, hipercolesterolemie, hipertensiune arterială, osteomalacie și rahitism, gută, gușă și cavități. Alimentele, împreună cu stilul de viață al societăților occidentale, contribuie semnificativ la această epidemie în țările dezvoltate.

Potrivit OMS, 2,7 milioane de oameni mor în fiecare an ca urmare a consumului insuficient de fructe și legume. Acesta constituie unul dintre principalii factori de risc pentru mortalitate la nivel mondial. Se estimează că 3,9 milioane de decese în 2017 s-au datorat consumului inadecvat de fructe și legume. Acest eșec provoacă aproximativ 19% din cancerele gastro-intestinale, 31% din bolile de inimă și 115 din accidentele cerebrovasculare. Recomandarea sa este să includă cel puțin 400g zilnic de fructe și legume pentru a preveni bolile cronice precum cancerul, obezitatea, bolile de inimă sau diabetul.

În diabet există o predispoziție genetică importantă, dar stilul de viață și dieta joacă, de asemenea, un rol important. Această boală este asociată cu un stil de viață sedentar, mese bogate în calorii și grăsimi saturate etc.

  • Potrivit Institutului Național al Diabetului și al Dorințelor Digestive și Renale, o dietă sănătoasă pentru diabetici ar trebui să includă: Limitarea consumului de alimente cu zahăr, grăsimi saturate și alcool, încorporarea fructelor în dietă și legume, alimente integrale și consumul de porții mai mici.

  1. Osteoporoza

Zaharurile, carnea și grăsimile favorizează dezvoltarea bolii. Va fi important să contribui corect la calciu, fosfor Da vitamina D prin dietă încă din copilărie pentru prevenirea osteoporozei, deoarece este un factor decisiv atunci când vine vorba de atingerea unui vârf bun al masei osoase și previne pierderea masei osoase minerale. Marea sa importanță se datorează faptului că calciul și fosforul fac parte din masa osoasă, iar vitamina D este esențială pentru absorbția acestui calciu.

  • Pentru a preveni osteoporoza, recomandarea include consumul de alimente derivate din lapte (lapte, iaurturi, brânzeturi), pești mici uleioși precum sardine și hamsii și moluște bivalve precum scoici, fructe uscate precum migdale și nuci, leguminoase uscate, gălbenuș de ou și legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, varza și ceapa. Evitați alimentele procesate, alcoolul și cafeaua care inhibă absorbția calciului și consumă mai mult care furnizează calciu. Atât vitamina C (necesară pentru sinteza colagenului), cât și vitamina A vor fi, de asemenea, importante atunci când vine vorba de prevenirea osteoporozei. Alimente bogate în acizi grasi omega-3 ajuta la prevenirea osteoporozei. Alimente bogate în omega 3: uleiuri de semințe, cum ar fi chia și in, fructe uscate, cum ar fi nucile, pește gras, cum ar fi sardinele, macrou, ton și somon, printre altele.

Cancerul este o altă boală în care genetica joacă un rol principal. Cu toate acestea, se știe, de asemenea, că o dietă bazată pe excesul de grăsimi și un conținut scăzut de fibre crește riscul de cancer de colon și de stomac. Ar trebui să încercați să mâncați într-un mod sănătos, variat și echilibrat, să faceți exerciții fizice în mod regulat și să evitați toxinele precum tutunul și alcoolul.

În cazul bolnavului de cancer, este convenabil să se mărească consumul de:

  • Acizi grași sănătoși pentru inimă, cum ar fi omega-3, care au un efect antiinflamator natural și asigură o bună funcționare a sistemului nervos central.
  • Nutrienți potențatori ai imunității, precum proteinele, mineralele precum zincul și seleniul și vitaminele precum A, C și E.
  • Fructele și legumele reduc probabil riscul mai multor tipuri de cancer.

Dieta în cazurile de cancer ar trebui să fie individualizată pentru fiecare persoană.

  1. Supraponderalitatea și obezitatea

Principala cauză a creșterii în greutate este aportul mai mare decât nevoile cerute de organism, în special în ceea ce privește grăsimile saturate, zaharurile simple și făinurile rafinate.

  • O dietă care include mai multe fructe și legume și mai puțin zahăr, sare și grăsimi saturate, împreună cu practicarea regulată a activității fizice, contribuie la reducerea ratei de deces din cauza unor boli precum osteoporoză, boli cardiovasculare, diabet, diferite tipuri de cancer și obezitate.
  1. Hipertensiune arteriala

Excesul de grăsimi și sare din dietă poate provoca hipertensiune arterială. Presiunea ridicată previne circulația sanguină adecvată, ceea ce poate duce la accidente cardiovasculare cu consecințe care includ atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale. Dieta DASH, „Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea”, este o abordare pe tot parcursul vieții a alimentației sănătoase, care este concepută pentru a ajuta la tratarea sau prevenirea hipertensiunii arteriale (hipertensiune). Dieta DASH încurajează reducerea sodiului în dietă și consumul unei varietăți de alimente bogate în nutrienți, cum ar fi legume, fructe fără amidon și fibre care ajută la scăderea tensiunii arteriale. De fapt, această dietă pune accentul pe alimentele bogate în calciu, potasiu, magneziu și fibre, care atunci când sunt combinate, ajută la scăderea tensiunii arteriale.

  • Îmbunătățirea dietei, creșterea consumului de legume, leguminoase, cereale integrale, produse lactate, pește, evitarea unei cantități insuficiente de substanțe nutritive (în special calciu, magneziu, proteine ​​și vitamina D) poate avea un beneficiu mai mare în controlul tensiunii arteriale decât monitorizarea de orientări restrictive mai răspândite în practică.

  1. Hipercolesterolemie

Colesterolul se găsește în alimente de origine animală, cum ar fi carnea, ouăle, untul și derivații.

colesteroll este o substanță grasă care face parte dintr-un grup numit lipide și este esențială în menținerea structurii celulelor corpului și stă la baza sintezei altor substanțe precum vitaminele sau hormonii sexuali.

Hipercolesterolemia constă în prezența colesterolului în sânge peste nivelurile considerate normale. Hipercolesterolemia dăunează arterelor, favorizând apariția aterosclerozei, care pe termen lung poate duce la un infarct.

  • O dietă care include fibre, fructe, legume, pește gras (somon, ton, sardine), nuci și cereale integrale este ideală pentru prevenirea colesterolului ridicat. Precum și evitarea grăsimilor saturate. În funcție de dieta bazală și de scăderea aportului de grăsimi saturate, se pot obține reduceri ale LDL-C (colesterolului rău) de 10 până la 20%.

Pe lângă scăderea colesterolului și a trigliceridelor, o dietă adecvată are și alte efecte benefice asupra peretelui vascular. Poate ajuta la reducerea efectelor nocive ale oxidării și la scăderea tensiunii arteriale și a rezistenței la insulină.

Această afecțiune este, de asemenea, asociată cu un consum excesiv de carne roșie, băuturi alcoolice și zaharate. Deoarece acest lucru crește concentrația de acid uric în sânge, cauzând dureri la nivelul articulațiilor, picioarelor și genunchilor.

  • Pentru a evita acest lucru, sfatul include un consum mai mare de leguminoase, legume și fructe și mai puțină carne.

Sănătatea bucală este strâns legată de obiceiurile alimentare și igiena. Un aport regulat de alimente bogate în zahăr, grăsimi, carbohidrați, împreună cu igiena precară, constituie terenul de reproducere pentru apariția cariilor.

  • Pentru a preveni cariile, evitați aceste alimente și mențineți o igienă orală adecvată.

ECOMIMATE VREA SĂ OBȚINEȚI OBICEIUL DE A ÎNGRIJI ȘI DE A vă răsfăța în fiecare zi

A mânca sănătos te va ajuta să trăiești ani mai buni și mai buni. Fericirea și sănătatea nu sunt negociabile. Să aplicăm un principiu fundamental: "mănâncă pentru a trăi, nu trăi pentru a mânca”. Important este să înveți să mănânci gândindu-te la contribuția nutrițională pe care o dai corpului tău, care este mediul tău cu lumea.

Unele beneficiile pe care le vei vedea în tine, Dacă decideți să aveți o dietă mai restaurativă, acestea vor fi:

  • Veți reduce colesterolul, trigliceridele și tensiunea arterială.
  • Veți contribui la pierderea în greutate atunci când este cu adevărat necesar.
  • Vei reduce aspectul bolilor cardiovasculare.
  • Îți vei ajuta sistemul imunitar.
  • Vei avea energia necesară pentru tot ceea ce vrei să faci în ziua ta.

«Fie ca mâncarea dvs. să fie medicamentul dvs. și medicamentul dvs. să fie mâncarea voastră"- Hipocrate (secolul V î.Hr.).

ALTE PUNCTE DE INTERES:

  • Film recomandat: "PLANEAT"

Regia: Shelley Lee Davies, O Shlomi
Scenariu: Shelley Lee Davies, O Shlomi
Muzică: Ernie Madera
Ilustrație: Lilli Inglés
Grafică și animație: YAYA Halawani, NICO ARGAST, PIXECO
Fotografie suplimentară: Amiram Bukowski
Distribuție: Yvonne O'Grady
Companie de producție: STUDIO 58 și Dartmouth Films, Fledgling Found și Sound Node
Gen: Documentar
Durata: 87 minute
Țara: Marea Britanie
An: 20 mai 2011

Rezumat:

Filmul analizează potențialele beneficii nutriționale și de mediu ale adoptării unei diete pe bază de plante și alimente integrale bazate pe cercetările lui T. Colin Campbell, Caldwell Esselstyn și Gidon Eshel.

ARTICOL recomandat „Stiluri de viață și dietă”

S-a știut întotdeauna că nutriția adecvată este foarte importantă pentru sănătatea și funcționarea normală a corpului. La cumpărături, sănătatea este unul dintre principalele motive pe care membrii societăților dezvoltate le iau în considerare atunci când aleg mâncarea. Dar în activitatea pe teren pe care am desfășurat-o cu privire la consumul de alimente funcționale, un aspect nou este detectat în alegerea produselor alimentare: alimentele trebuie să ne ajute să îmbătrânim cu calitatea vieții, adică să trăim mai mult și cu o calitate mai mare a viata. Gustul consumatorilor se modifică încet și conduce către consumul de alimente care este guvernat de principiile unei diete optime.

ARTICOL recomandat "Dieta, nutriția și prevenirea bolilor cronice "

Acest raport conține opinia colectivă a unui grup internațional de specialiști și nu reprezintă neapărat criteriile sau politica Organizației Mondiale a Sănătății sau a Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură.