Gătit sănătos, care vă va atinge inima

dietele

Ying & Yang, principiul pe care se bazează macrobiotica

Înseamnă dietă cu viață lungă, dar altfel urmărirea lor poate avea consecințe grave asupra sănătății. Acest tip de dietă respinge toate alimentele procesate sau considerate adulterate pentru că au fost manipulate. Dieta trece prin zece etape de restricție dietetică până când duce la hrănirea exclusivă a cerealelor.

Mâncarea este clasificată în două categorii: Yin și Yang și trebuie să existe o armonie între cele două pentru a atinge bunăstarea fizică și mentală. Alimentele Ying sunt alimente total naturale: zahăr, fructe, miere sau alcool. Alimentele Yang ar trebui să fie limitate, unele dintre ele fiind: alimente sărate, carne roșie, carne de pasăre sau cafea.

Dieta constă din diete numerotate de la -3 la +7. Primele cinci elimină progresiv alimentele de origine animală, devenind din ce în ce mai vegetariene. Restul elimină alimentele procesate sau procesate până la atingerea dietei +7, în care se consumă doar boabe de cereale zdrobite. În plus, cantitatea de apă ingerată este redusă, ceea ce poate duce la deshidratare.

Caracteristicile acestei diete:

■ Mâncarea trebuie gătită cu ulei vegetal sau apă, într-un recipient de lut sau fier și numai sare cu sare de mare, fără sare rafinată și/sau îmbogățită.

■Nepermis consumul de fructe și legume tratate cu gunoi de grajd sau îngrășăminte.

■ Evitați alimentele care provin din țări departe de locul în care locuiți.

■ Legumele de sezon sunt prioritare.

■ Se evită legumele precum cartofii, vinetele și roșiile.

■ Fără condimente sau ingrediente chimice.

■ La fel de fructuoasă este permis doar ceaiul natural chinezesc sau japonez.

■ Se recomandă cereale cu diferite metode de preparare: orez, grâu, secară, porumb, orz, mei ... Pe de altă parte, făinurile lor nu sunt recomandate.

■Se reduce la maxim aportul de lichide.

■Fiecare mușcătură este mestecată de cel puțin 50 de ori.

Consecințele nutriționale ale urmării dietei:

■Pe măsură ce treceți de la dieta -3 la +7, încep să apară deficiențe de proteine, fier, calciu, vitamine A, D, C și B12.

■În plus, prezența ridicată a fitaților reduce absorbția puținelor minerale care pot exista, aparând în cele din urmă boli precum: anemie, scorbut, hipocalcemie sau hipoproteinemie și deci malnutriție.

Dacă ai crede că urmarea unei diete macrobiotice a fost ușoară te-ai înșelat, pentru a trece de la stadiul -3 la +7 ar trebui practic să te duci să trăiești în țară și să-ți cultivi singur cerealele și fructele.

Fructul plantei este, de asemenea, cunoscut sub numele de „Gheara diavolului” sau „păianjenul de lemn”

Gheara diavolului este o plantă originară din sudul Africii, unde crește în mod natural în deșertul Kalahari. Este foarte apreciat ca antiinflamator natural în medicina alternativă, deși oferă rezultate bune ca analgezic, pentru scăderea febrei, ca laxativ, în caz de crampe stomacale și diaree sau chiar pentru a ajuta la scăderea colesterolului.

De parcă toate acestea nu ar fi suficiente, proprietățile benefice sunt atribuite și pentru tratarea acneei și a petelor de pe față.

Se vinde în tablete sau capsule în magazinele naturiste și în magazinele de specialitate. Întotdeauna la îndemână în dulapul meu pentru medicamente naturale. Îl folosesc pentru dureri musculare și contracturi. Eu iau două comprimate după mese de trei ori pe zi, dar consultați medicul sau terapeutul pentru doza cea mai potrivită pentru dumneavoastră.

Nu am rezistat să încerc ...

Este una dintre acele prăjituri care se fac aproape cu ochii închiși și pe care toată lumea ar trebui să le încerce cândva. Nu are nevoie de zahăr pentru a fi dulce și este perfect pentru copii, pentru diabetici, pentru sportivi, gravidă sau mamele care alăptează iar pentru persoane ce simți slab. Energia pe care o furnizează este stabilă și nu înnebunește pancreasul. L-am pregătit pentru desert duminica aceasta și sper să ajungă până atunci pentru că lucrurile au început puternic, hahaha.

Ingrediente: 2 pahare de făină de grâu integral + 1/2 pahar de melasă de orez + 1/2 pahar de ulei + 2/3 pahar de pulbere de roșcove sau cacao pur + 1 plic de praf de copt + 2 pahare de orez sau lapte de ovăz + scorțișoară măcinată ( opțional) + 2 banane + puțină coajă de portocală

Elaborare:

Puneți ingredientele într-un castron mare și le amestecați bine cu un mixer. Când toate ingredientele sunt bătute și perfect amestecate, așezați aluatul pe care l-ați lăsat într-o matriță pentru a face prăjituri pe care le-ați fi colorat anterior cu puțin ulei.

Il lasi sa se odihneasca 30 de minute fara sa il bagi in cuptor astfel incat aluatul sa creasca putin si sa-l mai coaceti inca o jumatate de ora la 180 de grade.

Rezultatul este un tort grozav care va avea un gust grozav ca gustare sau mic dejun. Textura este destul de consistentă, așa că vă va umple și, deoarece este uscată, este foarte bine să o însoțiți cu un ceai sau o cafea (cereale mai bine) .

Nu știu de ce îmi dă seama că voi face din nou acest tort foarte curând ...

Mini pizza vegana

Consumul unei pizza cu legume din grădină și fără multe complicații este la îndemâna tuturor. Chiar dacă ești „singur” și gătești pentru tine. Am găsit în supermarket câteva pachete de aluat pentru 8 minipizze ale mărcii Bultoni care mi-au plăcut mult.

Se fac în două lovituri la cuptor (aproximativ 15 minute) Și este un aluat foarte subțire și crocant.

Știm deja că idealul ar fi să facem aluatul noi înșine, dar pentru acele zile în care nu îți vine să petreci timp în bucătărie și vrei să mănânci o pizza bună la cuptor, dacă ești singur și nu vrei pentru a bate o burtă, aluatul pentru minipizze este marele tău aliat.

Tot ce trebuie să faceți este să tăiați legumele fine și să le braconați într-o tigaie cu puțin ulei și sare. Puteți pata aluatul cu puțin sos de roșii și puneți-l la cuptor la 220 de grade pentru aproximativ 5 minute.

Apoi, adăugați legumele gata făcute deasupra (îmi place amestecul de ceapă cu dovlecei și morcov) și lăsați-l să se coacă timp de aproximativ 15 minute.

Ce zici? Ingredientele? Cele pe care le vrei. Cu cât au mai multă calitate ... cu atât va fi mai delicioasă pizza.

Ei bine, acum că știți, treceți la treabă și bucurați-vă de o pizza bună la domiciliu. L-am făcut pe acesta vegan.

Este o carte care mi-a venit într-un mod tăcut și aproape neașteptat, dar care m-a impresionat încă din primul moment.

Înțelepciunea tibetană l-a inspirat pe Sogyal Rinpoche, un profesor budist de meditație, să scrie această carte de referință, care este o sursă de inspirație sacră pentru cei care nu se tem să se confrunte cu unul dintre subiectele tabu ale societății noastre, cel al morții.

Întrebările și preocupările care ne atacă atunci când abordăm această problemă găsesc răspunsuri din combinația dintre înțelepciunea antică a Tibetului și cele mai moderne cercetări despre moarte.

Rinpoche aduce un punct de vedere plin de speranță asupra morții și ridică într-un mod practic și simplu cum putem merge dincolo de negare și frică pentru a descoperi ce este în noi care supraviețuiește morții și este imuabil.

O carte esențială pentru a transcende materialul și cunoscutul. Lectura placuta!