Într-un articol anterior am explicat de când omul consumă carne și incidența acestui fapt în evoluția noastră de acum 3 milioane de ani până acum.

dietele

În acest sens, voi explica tipurile de mâncare pe care le alege fiecare persoană și posibilele motive.

În mod logic, aceasta este o lucrare de cercetare și, deoarece nu sunt specialist în dietetică și nutriție, un anumit termen poate fi greșit, dar conținutul este extras din studii, rapoarte și lucrări științifice ale entităților și personalităților care sunt specialiști în această chestiune.

Am fugit de informațiile din rețelele răspândite de asociații legate de orice tip de dietă.

Mă voi concentra asupra omnivorilor, vegetarienilor, veganilor și vegetarianilor flexibili.

Acest tip de dietă este urmat conform ultimelor studii efectuate de 91,10% din populația din Spania. Acest mod de a mânca vă permite să mâncați carne, pește, legume, leguminoase, fructe, cereale, produse lactate și ouă. De milioane de ani a fost dieta adoptată de homo sapien atunci și de oameni până acum, deși la început acești hominizi erau vegetarieni, deoarece habitatul lor natural era pădurile protejate de prădătorii lor.

Începutul consumului de carne a fost când au părăsit aceste habitate din lipsă de hrană și au ieșit în aer liber în căutarea lor. Mai întâi de răsărit pe care l-au lăsat animalele carnivore, apoi carne crudă pe care au învățat să o vâneze și cu aspect de foc, carne gătită. În ciuda unor îndoieli serioase cu privire la relația dintre carnea roșie și cancer, dovezi limitate din punct de vedere științific, carnea furnizează corpului nostru proteine ​​și aminoacizi esențiali care sunt foarte necesari pentru dezvoltarea creierului, a celulelor, a globulelor roșii atât de necesare și a altor substanțe nutritive, precum precum fierul, fosforul, calciul, iodul etc. care ne întăresc creierul, oasele și sistemul imunitar.

Combinația de carne, legume, leguminoase, lactate și fructe alcătuiește o dietă care nu are nevoie de ajutor chimic pentru o dezvoltare completă a organismului. dieta mediteraneană, clasificată ca dietă sănătoasă și ideală, combină toate aceste alimente.

A spune că toate acestea trebuie consumate în măsura corectă, deoarece aportul de carne, de exemplu din abundență, ar produce în mod logic boli precum colesterolul și tulburările cardiovasculare care pot fi grave pentru sănătate. consuma pentru a oferi organismului aceste substanțe nutritive esențiale și să nu continui cu cultura alimentației bune și a nu mânca bine.

Vegetarianismul constă practic în a nu consuma alimente care provin de la animale, deși în cadrul acestui mod de a mânca există mai multe ramuri:

Vegetarieni, vegani, vegetarieni flexibili, ovolactovegetarieni, ovovegetarieni și vegetarieni cruzi

Se crede că vegetarianismul își are începuturile în Grecia antică și India în secolul al VI-lea î.Hr., iar această dietă era legată de non-violență. S-a pierdut odată cu Imperiul Roman și a apărut în Renaștere.

Prima societate vegetariană s-a născut în 1847 în Regatul Unit.

Pentru a urma această dietă există mai multe motivații, o fac pentru sănătate, pentru etică (apărarea animalului) și pentru a proteja mediul.

Persoană care urmează o dietă bazată pe fructe, legume și leguminoase, nu mănâncă carne, ci alte alimente de origine animală, cum ar fi ouă, lapte sau miere.

A fi vegetarian nu înseamnă să spui că nu mai mănânc carne, necesită o responsabilitate în cunoașterea contribuțiilor alimentelor pe care le consumi și în deficiențele unor aminoacizi și vitamine pe care nu le vei obține în legume și fructe. Vitamina B12, atât de esențială pentru evitarea anemiei, și încât aportul de carne vă oferă în mod direct, trebuie obținută prin laboratoare în care sunt sintetizate bacteriile. un control al unui nutriționist pentru a urma această dietă sau instruire care este necesară și cum să amestecați alimentele pentru a găsi contribuțiile de nutrienți pe care carnea vi le oferă cu singurul său consum, este necesar să evitați riscurile cu sănătatea.

Un avantaj al acestei diete este contribuția redusă a grăsimilor saturate, aportul zero al colesterolului și aportul mai mare de fibre.

Ca dezavantaje, lipsa unor micronutrienți, lipsa totală a vitaminei B12 și, în consecință, a fierului și lipsa uleiurilor grase Omega 3 găsite în pește.

După cum sugerează și numele, este un vegetarian flexibil, urmează o dietă bazată pe alimente vegetale, dar nu exclude alimentele de origine animală, deși le consumă mai rar și într-un mod moderat.

Acest mod de a mânca este foarte recent și primele sale știri provin dintr-un articol de presă al reporterului Linda Anthony în 1992.

Nici o asociație vegetariană nu o recunoaște ca o categorie de vegetarianism, dar are tot mai mulți adepți. Ar fi ca un vegetarianism cu jumătate de normă.

Cu acest mod de a mânca, contribuția proteinelor de origine animală este garantată.

Acesta este cel mai radical mod de a mânca, nu numai că nu mănâncă carne, pește sau produse de origine animală, sunt și împotriva morții lor, a exploatării lor și nu folosesc îmbrăcăminte, mobilier sau orice obiect care conține ceva legat de animale. mai mult decât un mod de a mânca, este un stil de viață

Acest termen datează din anii 40 și a fost în 1944 când britanicul Donald Watson l-a inventat prin înființarea Societății Vegane.

Datorită riscului pe care îl implică acest tip de dietă, deoarece aportul proteinelor cu valoare biologică ridicată există doar în carne, există deficiențe de vitamine, B12 și altele, ale acidului Omega 3, este esențial ca această dietă să fie supravegheată de un nutriționist. să țină evidența alimentelor care ar trebui consumate pentru a atenua parțial aceste deficiențe și ce medicamente să administreze pentru a furniza vitamine.

Am spus că apărarea animalului este principalul motiv pentru a îmbrățișa acest tip de dietă, deși o alta la fel de importantă sau mai mare este apărarea mediului.

Pe dieta vegană există mărturii ale persoanelor care au îmbrățișat această dietă și sunt acum cei mai acerbi critici ai săi, cazul scriitorului american Lierri Keith care a devenit vegan la 15 ani și l-a lăsat cu 35 afectat de diferite boli pe care ea le atribuie dietei sale vegane. și dintre care două sunt ireversibile. cartea sa The Vegetarian Myth descoperă multe dintre lucrurile care înconjoară această lume.

Celelalte diete, ovovegetarian, ovolactevegetarianos sau vegetarieni crude au puține variații, altele decât consumul sau nu de ouă și produse lactate, pentru a reține că acesta din urmă consumă doar legume crude.

Dieta omnivoră bine structurată și cu un consum responsabil al tuturor ingredientelor sale ar fi dieta potrivită pentru mine, considerente în afară de sănătate, etică și mediu cu care mă voi ocupa într-un alt articol ... Te ameninț deja ... asta este de ce toți nutriționiștii recomandă dieta mediteraneană.

Dieta vegetariană, cu consumul de ouă și produse lactate și un bun control al necesității aportului de alți nutrienți esențiali prin capsule, ar fi, de asemenea, o dietă bună.

Dieta flexivegetariană este o modalitate de a evita unele boli care pot fi dobândite prin consumul excesiv de carne și care, cu un aport adecvat, ar furniza mulți nutrienți.

În ceea ce privește dieta vegană, cu totul contrar acesteia, deoarece nu toți cei care o practică se pot pune în mâinile unui nutriționist pentru a le sfătui, neputând accesa produsele care le-ar oferi proteinele și aminoacizii pe care legumele nu le asigură și din cauza pericolului care implică faptul că acești părinți vegani, nu toți, fideli ideilor lor nutriționale, impun copiilor lor o dietă care, pe termen lung, va face posibilă influențarea creșterii unui copil sănătos și bine dezvoltat din cauza unei diete slabe, exemple de decese de Există mai mulți bebeluși și spitalizări, din neglijența părinților sau din cauza faptului că nu sunt hrăniți cu toate proteinele și nutrienții pe care legumele nu le oferă, care ar putea apărea în alte diete, dar în această riscul este mai mare dacă nu se efectuează un control mai mare.

Nu creează o alarmă, vede o realitate și influențează ceea ce mulți medici pediatri și specialiști au afirmat și scris de mai multe ori.

Gândește-te că ai o viață în joc, nu o jucărie în viață.

NU ÎNCERCAȚI SĂ SCHIMBAȚI LUMEA, ÎNCERCAȚI CĂ LUMEA NU VĂ SCHIMBĂ.

Pe scurt, acestea sunt principalele modalități de a se hrăni cu oameni, sau cel puțin cele mai urmate și fiecare dintre ele are factori favorabili și contrari, și anume ....

Dieta omnivoră acceptă consumul de carne și pește și implică o supraexploatare a animalelor care implică producerea de gaze cu efect de seră motivată de plantarea alimentelor pentru animale, transportul alimentelor respective, creșterea animalelor și metanul produs de rumegate alimentare, ambalare și distribuție a cărnii.

Deșeurile de apă și proliferarea culturilor de pășune în detrimentul pădurilor, tragerea îngrășămintelor și pesticidelor în râuri și în apele stagnante dăunează vieții animalelor mici și îi alungă pe alții din habitatele lor.

O remodelare profundă a efectivului actual de animale, reducerea operațiunilor de creștere a animalelor, eliminarea efectivului intensiv de animale și revenirea la pășunat și silvopastoralism, precum și un consum mai mic și o scădere a producției de carne, ar reduce emisiile de metan, CO2 și gaze cu efect de seră.

Dietele pe bază de legume și fructe sunt sănătoase, dar nu se susțin singure din cauza proteinelor cu valoare ecologică scăzută și a lipsei unor aminoacizi esențiali și vitamine, așa că trebuie efectuate cu controale constante de către profesioniștii din nutriție.

Motivele etice ar putea fi sarcina unei dezbateri profunde și să nu fie tratate cu ușurință fără a intra în consecințele pentru ființa umană și stilul de viață al multor popoare nomade, apărarea susținută a vieții animale.

După cum spune fostul vegan Lierri Keith în cartea sa The Vegetarian Myth, „Pentru ca unii să trăiască, alții trebuie să moară” .... Frază pentru dezbatere.

Dezbatere care acoperă subiecte foarte interesante, alimente din lumea a treia, lobby-uri economice interesate de animalele sălbatice, cu o producție supradimensionată de carne, campanii care încurajează consumul, ferme intensive de animale în care animalele nu sunt tratate cu demnitate, cu alimente care urmează o îngrășare rapidă și plin de antibiotice ... etc.

Înțeleg că aceste concluzii ale mele vor fi motive pentru discrepanțe, dar există modalitatea de a ajunge la jumătate de adevăr, cred că este părerea mea că poate fi greșit, dar că sunt încărcate cu informații.

În cele din urmă o recomandare:

Înainte de a alege una dintre aceste diete ca formă de hrană, trebuie să cunoaștem proprietățile hranei, ce ne oferă acestea și bineînțeles să o facem sub îndrumarea specialiștilor în dietetică și nutriție și nu pentru că vărul sau cumnatul meu merge bine.

Trebuie să urmați cultura MÂNCĂRII BUNE și nu a MÂNCĂRII BUNE, deși uneori pot fi compatibile.