De-a lungul timpului proteine ​​din zer Acesta a fost îmbunătățit pentru a satisface așteptările și nevoile consumatorilor pentru aceste suplimente. Prima proteină care a apărut a fost concentratul de proteine, care poate avea concentrații de până la 80%. La scurt timp după aceea, au fost create izolate proteice, cu un grad mai mare de puritate peste 90%, până când au fost create în cele din urmă hidrolizate proteice, ultima generație de proteine ​​și cea mai pură.

proteina

Să vedem principalele diferențe dintre aceste proteine.

Concentrat de proteine ​​din zer

Proteina din zer concentrată este cea mai comună și mai ieftină modalitate de a obține zer și este utilizată pentru a obține mai multe proteine ​​în dietă și, astfel, pentru a maximiza creșterea masei musculare. Diferența dintre izolat și concentrat de proteine ​​este că izolatul este alcătuit din peste 90% proteine ​​pure, iar concentratul ajunge la cel mult 89%.

Acest lucru se datorează faptului că Zerul concentrat are mai mulți carbohidrați (lactoză) și calorii decât proteinele izolate. Dar acest lucru nu împiedică multe shake-uri și înlocuitori de masă folosiți aceste două formule împreună.

Chiar dacă concentrația de proteine ​​este mai mică, este totuși o proteină de bună calitate (atâta timp cât sunt tolerante la lactoză), deoarece concentratul de zer are o cantitate mare de aminoacizi esențiali.

Este recomandabil să luați această proteină la micul dejun sau după antrenament datorită absorbției sale rapide.

EXEMPLE DE CONCENTRARE A PROTEINELOR DIN WHEY:

Faceți clic pe imagine pentru mai multe informații

Izolat de proteine ​​din zer

Izolatul de proteine ​​din zer este cea mai pură formă de proteină din zer, alcătuită din 90% sau mai multe proteine ​​pure. Acest tip de proteine ​​se obține prin filtrarea proteinelor din lapte până când este aproape lipsită de lactoză, carbohidrați, colesterol și grăsimi.

Este o proteină completă, deoarece are toți aminoacizii necesari unei diete nutritive zilnice, cu niveluri ridicate de aminoacizi cu lanț ramificat.

De asemenea, au un nivel ridicat de leucină care prezintă și favorizează sinteza proteinelor musculare, ceea ce favorizează pierderea de grăsime datorită energiei pe care organismul o folosește pentru a realiza acest proces.

Această proteină conține, de asemenea, un nivel ridicat de cisteină. Femeile cu niveluri ridicate de cisteină prezintă un risc mai scăzut de cancer mamar în comparație cu cele cu niveluri mai scăzute.

În plus, femeile însărcinate au nevoie de mai multe proteine ​​decât cele care nu sunt, iar izolatul din zer este o sursă excelentă de proteine. Este, de asemenea, util pentru persoanele în vârstă, deoarece zerul ajută la prevenirea deteriorării oaselor și a mușchilor.

Având în vedere prețul său ridicat, izolatul proteic este recomandat persoanelor cu un sistem digestiv delicat, cu probleme de digerare a lactozei sau persoanelor solicitante care caută un produs de calitate cu puțini carbohidrați. Această proteină poate fi foarte utilă pentru faza de definiție (uscare), deoarece reduce carbohidrații inutili din dieta ta.

EXEMPLE DE PROTEINE DIN DIN DIN DEZOLUȚIE:

Faceți clic pe imagine pentru mai multe informații

Hidrolizat de proteine ​​din zer

Proteina hidrolizată este formula standard pentru proteina din zer. Spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu concentratul și izolatul, această proteină este deja spartă în peptide mari, ceea ce asigură o viteză maximă de absorbție, făcând-o superioară restului în ceea ce privește creșterea hipertrofiei post-antrenament.

Consumul de hidrolizat de proteine, poate stimula și stimula sistemul imunitar și crește nivelul glutationului, detoxifică organismul și protejează celulele sistemului imunitar. Având în vedere că hidrolizatul de zer se caracterizează prin asimilarea sa rapidă, putem spune că este cea mai bună proteină de luat după antrenament.

EXEMPLE DE PROTEINE DIN DIN HIDROLIZATE:

Faceți clic pe imagine pentru mai multe informații

CONCLUZIE

După cum putem deduce, nu există proteine ​​mai bune sau mai proaste, depinde doar de interesele dvs., deoarece fiecare are punctele sale forte. Ambele izolate, concentrate și hidrolizate au proprietăți excelente.

Știm că proteina izolată este superioară proteinei concentrate, dar că puritatea se reflectă întotdeauna în costurile sale. Cu alte cuvinte, deși concentrația de proteine ​​pure este mai mică în proteinele concentrate, deoarece are o valoare biologică ridicată și este mai ieftină, este de obicei prima alegere a multor sportivi.

Pe de altă parte, cei mai pretențioși (sau cei care sunt intoleranți la lactoză) optează pentru proteina izolată, care, în ciuda faptului că este mai scumpă, o preferă pentru viteza de asimilare a hidrolizatului de proteine, care îmbunătățește performanța sportivă și este responsabilă de „standardul”. formula ”reputație de care se bucură proteinele.