ciocolată Este unul dintre alimentele care și-a demistificat cel mai bine reputația nutrițională proastă, într-o asemenea măsură încât astăzi consumul său zilnic moderat este asociat cu un risc cardiovascular mai mic. Cu toate acestea, nu toate bomboanele sunt la fel, dar există diferențe nutriționale între ciocolata neagră pură și ciocolata albă pe care vi le vom arăta mai jos folosind un tabel comparativ.
Pentru elaborarea tabelului comparativ menționat, s-au utilizat valori medii indicative ale cantității de nutrienți din ambele soiuri, rezultând o diferență semnificativă în ceea ce privește micronutrienții și, de asemenea, în ceea ce privește conținutul de colesterol, fibre și alte componente ale cacao.
Ciocolata neagră pură are mai mult fibră, carbohidrați mai puțin simpli, mai puțin colesterolului și un conținut mai ridicat de minerale precum potasiul, magneziul și fosforul, în timp ce ciocolata albă, neavând pastă de cacao, își pierde unele proprietăți.
Cu toate acestea, ciocolata albă include lapte și mai mult zahăr, prin urmare, are mai mulți carbohidrați, mai multă vitamina A, calciu și, desigur, mai multe proteine și colesterol.
La fel, este important să ne amintim că cu cât ciocolata are mai multă cacao, cu atât mai mult antioxidanți polifenolici Prin urmare, este mai favorabil consumul de ciocolată neagră decât ciocolata albă, deoarece aceasta din urmă nu are polifenoli derivați din cacao, responsabili de puterea sa cardioprotectoare.
- Diferențele dintre peștele alb și cel albastru Congelados Salgado
- Diferențe nutriționale între cartofii fierți și cartofii prăjiți
- Diferențe nutriționale între prăjirea cu unt și uleiul de măsline
- Diferențe nutriționale între vinul roșu și bere
- Diferențe nutriționale între porumbul alb și galben